Djurvänligt påskpyssel.

Härliga lördag! Solen är tillbaka och jag tog en lång promenad efter en mättande frukost på gröt. I gröten hade jag min nya favorit - kardemumma. Underbar smak som inte tar över de andra ingredienserna chia, koksolja, solrosfrön, russin och äpple.

Jag gick förbi marknaden på vägen hem och såg alla ljuvliga vårblommor. Det är dags att dekorera uteplatsen. Många sålde påskris med fjädrar i, och det slog mig att det måste finnas andra alternativ än just fägelfjädrar. Vi ska inte behöva exploatera djuren i våra högtider. Djurens Rätt har tips på djurvänligt påskpyssel, kika gärna på deras hemsida för inspiration. Ha en fortsatt skön lördag!

Mat kan vara så vacker!

Uppfriskande mynta.

Vilket underbart vårväder det varit idag! Jag och de små tog en lång promenad och cykeltur med trehjuling och det var vindstilla och varmt sent på eftermiddagen. Det fanns massor med leriga stället att köra trehjulingen i, numera kallad monstercykeln.

Till middag dukades det fram ett härligt bord med taco's. Tillbehör som sallad, tomat, gurka, lök, paprika och tacosås, tillsammans med Anammas sojafärs gjorde middagen komplett.

Efter middagen testade jag ett nytt recept på en smoothie med färsk mynta. Jag har en förkärlek till mynta efter min tid i Marocko som guide. Där var myntate ett måste efter varje måltid. Doften av färsk mynta påminner mig väldigt mycket om det kontrastrika landet som kan förföra vem som helst med sin rika matkultur. 

I smoothien blandade jag en banan, 2 dl jordgubbar, 1 msk chiafrön, 6 blad mynta samt tre dl havremjölk. Åh, det vattnas i munnen när jag tänker på resultatet, som för övrigt tog slut snabbare än mixerstaven jobbade. En given succé som kommer att göras igen! Myntabladens friska smak passade utmärkt efter en tacomåltid. Smoothien liksom kyler ner smaklökarna. Gott, gott!

Underbara mynta!

Våren väcker allt till liv.

Idag har verkligen varit en underbar vårdag! Eftersom det är söndag lagade jag linssoppa till lunch, recept finns här. Det går snabbt och enkelt och kräver ingen planering. Just do it. Under tiden den puttrade på spisen passade jag på att lufta nosen på baksidan. Det var underbart skönt. Mitt första möte med vårsolen faktiskt. När soppan var klar tog jag ut den varma skålen och åt ute. Lyx!

Det märks att människor vaknar till liv nu, liksom naturen. Barn är ute och leker, någon cyklar förbi och i diket träffade jag på vårens första tussilago. Efter lunchen gjorde jag en fruktsmoothie på banan, äpple, kanel och havremjölk. Mättande och gott.

Kroppen är byggd för rörelse.

Det är vår på gång. Och det känns så skönt. Känslan av att orka mer och vistas ute längre väcks till liv. Man vill mer. Dagarna blir längre och det finns utrymme för fler saker. Inte fler måsten, utan fler möjligheter. Den där morgon- eller kvällspromenaden kanske inte känns så avlägsen längre. Träningspasset går lättare att komma iväg till. Det är roligare att stå i köket och laga mat medan solen tränger sig in genom fönstret och lyser upp den grå vardagen. Och det dröjer inte allt för länge innan det går att ta med tekoppen ut och sätta sig.

Idag funderar jag över hur min fysiska aktivitet ska se ut framöver. Hur kan jag motionera och röra på mig den kommande tiden. Vad är rimligt. Jag sätter gärna upp mål för mig själv, mål som jag strävar efter att nå. Hur ser dina mål ut? Vilken typ av fysisk aktivitet passar dig? Jag älskar att röra på mig - kroppen är ju byggd för rörelse! Nu är det dags att komma ut!

Dagens lunch inspireras av ett recept jag fick under studietiden. En härlig spenatsås som serveras med quinoa. Gott och färgglatt! Recept finns här.