God mat hela dagen.

Här kommer några bilder från dagens måltider. Till frukost gjorde jag i ordning en stor fruktsallad bestående av:

äpple

banan

mandel

solrosfrön

chiafrön

pumpafrön

sesamfrön

blåbär

Till frukosten drack jag ett nytt te som blivit en självklar favorit. Det är Pukka's Vanilla chai. Tidigare hittade jag enbart Pukka i hälsokostbutiker, men nu har även exempelvis Willys Pukka. Det är verkligen roligt när kvalitetste letar sig in i stormarknader och på så vis blir mer lättillgängligt.

På förmiddagen lyckades jag hinna med en promenad på 4,7 km. Mitt mål är att köra den rundan ett par gånger i veckan. I området där jag bor är det backigt så det blir en bra promenad som verkligen känns. På eftermiddagen besöktes ett café med ganska trist utbud. Sedan innan vet jag att utbudet inte är det bästa för mig, så jag mixade faktiskt en smoothie hemma och tog med i termos. I den hade jag äpple, blåbär, kokosmjölk, havremjölk och chia. Jag tycker det är helt okej att ta med egen fika om caféet inte erbjuder något som man själv vill ha, förutsatt att man köper något (exempelvis en te eller något till barnen).

Till middag hackade och strimlade jag sötpotatis, squash och lök. Sedan blandade jag det med olja och salt och tillagade i ugnen på 200 grader i nästan en timme. Till det serverade jag Anammas basilikapuckar och babyspenat. Riktigt gott! Grönsakerna blev ordentligt tillagade i ugnen, både saftiga och goda.

Jag har haft en mycket bra matdag idag! Mycket frukt och grönsaker och massor av utevistelse. Härligt! Ikväll blir det dock tidigt i säng då vi inför lite nya rutiner från och med i morgon. För att underlätta morgondagen har jag redan nu blandat till min oats in a jar och ställt den i kylen.

Ha en skön kväll!

Grötfrukost.

God morgon!

Ännu en solig dag! Solen skiner och det grönskar. Lite regn kan dock göra susen för allergiska näsor och rinnande ögon. Det är mycket höga halter av björk nu. Bästa tiden för promenader är tidigt på morgonen eller sent på kvällen då luften känns fräschare.

Idag startade jag dagen med en härlig frukost bestående av havregrynsgröt. Idag valde jag dessa ingredienser:

havregryn

chiafrön

solrosfrön

pumpafrön

kokosolja

rivet äpple

kardemumma

havremjölk

Le - och världen ler tillbaka till dig.

En god, sval oats in a jar.

God morgon söndag, god morgon solsken.

Idag startade morgonen med en sval, god oats in a jar. Jag hade förberett den igår kväll och ställt den i kylen för att gotta till sig över natten.

Jag blandade dessa godbitar:

havregryn

chiafrön

solrosfrön

sesamfrön

pumpafrön

frysta hallon

blötlagda russin

 kokosflingor

havremjölk

Det smakade gudomligt gott och krämigt! Efter frukosten tog jag med minstingen på en härlig promenad. Idag måste vara en av de varmaste dagarna på året! Dags att ta bort åkpåsen i vagnen kanske...

Njut av dagen och gör det bästa utav den, efter din förmåga! Många kramar.

Endast grönt te i påsen?

God förmiddag! Idag råder lugnet själv på gatan där jag bor. Den här dagen känns precis som juldagen och nyårsdagen. En ledig dag så som den ska upplevas. Fördelen är dock årstiden, man kan vistas ute på ett annat sätt än under vintern. Så efter frukosten, som bestod av en mättande gröt, blev det en skön promenad. Det gäller att passa på att njuta av vitsipporna i skogarna innan de blommar över.

Igår köpte jag ett nytt te från Clipper. Det passade utmärkt efter promenaden. Clipper har massor av olika smaker och samtliga är ekologiska och fairtrade. Härligt, välsmakande och värmande!

För ett par veckor sedan skrevs det mycket i medier om att vissa gröna teer innehåller socker som inte deklarerats i innehållsförteckningen. Sockret används som smakförhöjare och behöver inte deklareras enligt EU-lag uppger teproducenterna. Den värsta tesorten var enligt studier Twinings Green Tea & Lemon som innehöll upp till 20% socker.

Sveriges Televisions program Plus citerar Livsmedelsverket föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel (LIVSFS 2004:27). Där framkommer det att: ”Definitionen på ingrediens omfattar dock inte [...] ämnen som använts i de mängder som är absolut nödvändiga som lösningsmedel för eller som bärare av livsmedelstillsatser, enzymer eller aromer”.

Det är således okej att använda socker som smakförhöjare utan att det framgår för konsumenten. Det går emot många som aktivt vill undvika socker. Hur kan konsumenter lita på innehållsförteckningen? Personligen försöker jag främst köpa ekologiskt och/eller fairtrademärkt te. Kanske är det ingen garanti att produkten inte innehåller socker, men jag har en tro på att kvaliteten är bättre och producenten mer pålitlig än om man köper lågpriste.

Vilket te föredrar du?

Mumsig oats in a jar.

God förmiddag!

Igår kväll gjorde jag i ordning en god oats in a jar. Det är rena lyxen att vakna och ha frukosten färdig på morgonen. Här är receptet på min variant idag:

havregryn

solrosfrön

pumpafrön

chiafrön

vaniljpulver

mango

havremjölk

Riktigt gott och fräscht! Efter frukosten blev det en blåsig morgonpromenad. Skönt med frisk luft och solljuset som försöker ta sig igenom molntäcket.

Idag ser jag fram emot en trevlig eftermiddag med roliga aktiviteter och därefter kvällens yogapass. Vad ser du fram emot idag?

Ny, intressant läsning!

God kväll fina onsdag! Idag började jag dagen med en underbar tallrik gröt. Det var länge sedan jag åt havregrynsgröt i all sin enkelhet, numera blandar jag i massor av nyttigheter.

Min favoritblandning är numera:

havregryn

solrosfrön

chiafrön

blötlagda russin

kardemumma

kokosolja

kokosflingor

havremjölk

frukt eller bär

Idag hade jag ett av veckans flera yogapass och det kändes underbart. Även om jag har yoga regelbundet känns det ibland som det var längesedan jag hade mitt pass. Så var det idag, trots att det inte ens är en vecka sedan. Jag har funderat på varför jag känner så och har kommit fram till att det är att veckan som gått innehållit så många olika aktiviteter. Därför upplever jag det som längre tid än vad det egentligen varit.

Igår fick jag hem två intressanta böcker som jag sedan ett tag tillbaka varit nyfiken på. Jag började såklart att läsa direkt och innehållet är mycket intressant. Jag ser även fram emot att läsa kokboken som utgörs av recept baserade på boken. Dessa böcker handlar inte om någon quick-fix till ett hälsosamt liv. De behandlar betydelsen av den mat vi stoppar i oss - varje dag. Jag återkommer angående dessa böcker framöver.

Idag lyckades jag få in både ett yogapass, en promenad och solhälsningar på kvällen. Jag känner mig så nöjd. Mycket aktivitet idag, så till mellis mixade jag en smoothie på äpple, hallon, havremjölk och kokosolja. Fantastiskt gott! Nu ska jag fortsätta läsa The China Study. Vad läser du för bok just nu?

 Njut av kvällen!

Det är på morgonen jag lägger grunden för resten av dagen.

Härliga, soliga måndag. Ny dag, ny vecka. Vad har du för planer just den här veckan för att göra den så bra som möjligt? Jag ska hålla några extra yogapass och det ser jag verkligen fram emot. Yogan gör mig lugn, fokuserad och tillfreds.

Mina morgonpromenader, i lugn takt eller med tempo beroende på dagsformen, är guld värda. De gör att jag vaknar och får igång cirkulationen. Innan dess njuter jag av en härligt frukost. Idag blev det gröt på havregryn, chia, solrosfrön, kardemumma, banan, kokosolja och havremjölk.

Nu är jag redo att starta dagen!

Djurvänligt påskpyssel.

Härliga lördag! Solen är tillbaka och jag tog en lång promenad efter en mättande frukost på gröt. I gröten hade jag min nya favorit - kardemumma. Underbar smak som inte tar över de andra ingredienserna chia, koksolja, solrosfrön, russin och äpple.

Jag gick förbi marknaden på vägen hem och såg alla ljuvliga vårblommor. Det är dags att dekorera uteplatsen. Många sålde påskris med fjädrar i, och det slog mig att det måste finnas andra alternativ än just fägelfjädrar. Vi ska inte behöva exploatera djuren i våra högtider. Djurens Rätt har tips på djurvänligt påskpyssel, kika gärna på deras hemsida för inspiration. Ha en fortsatt skön lördag!

Mat kan vara så vacker!

Andas ute.

Idag som först känns det som jag kommit ifatt tidsomställningen till sommartid. Tänk att vi är så olika. Vissa känner inte av det alls, andra blir påverkade och trötta flera dagar efteråt. Viktigast är att vi accepterar varandras olikheter.

På morgonen kunde jag njuta av en ordentlig frukost med havregrynsgröt, chia, solrosfrön, kokosolja, kokosflingor, havremjölk och vackert röda hallon. Efter frukosten blev det en promenad till dagens första aktivitet. Vilken lycka att kunna ta sig från en plats till en annan, till fots. Ofta är det vädret som avgör, och idag var en perfekt dag. Drygt tre kilometer. Det var en lagom sträcka.

Nu står grytan på spisen och puttrar för fullt. Jag provar ett helt nytt recept och jag har en känsla av att det kommer bli riktigt gott! Recept kommer senare idag.

Under eftermiddagen ska vi på kalas till en älskad och kär 76-åring. Jag var hos blomsterhandlaren tidigare och valde ut fina blommor, granris och blåbärsris. Passar utmärkt till en person som älskar att befinna sig i skogen men har långt dit. Blommor sprider glädje. Passa på att vistas i skogen om du kan. Det är nu vitsipporna sträcker sig mot solen och förgyller våra landskap. Det finns så mycket positivt att hämta i naturen i form av lugn, stillhet och kraft. Njut av dagen och gå ut i naturen för att tanka livsenergi!

Uppfriskande mynta.

Vilket underbart vårväder det varit idag! Jag och de små tog en lång promenad och cykeltur med trehjuling och det var vindstilla och varmt sent på eftermiddagen. Det fanns massor med leriga stället att köra trehjulingen i, numera kallad monstercykeln.

Till middag dukades det fram ett härligt bord med taco's. Tillbehör som sallad, tomat, gurka, lök, paprika och tacosås, tillsammans med Anammas sojafärs gjorde middagen komplett.

Efter middagen testade jag ett nytt recept på en smoothie med färsk mynta. Jag har en förkärlek till mynta efter min tid i Marocko som guide. Där var myntate ett måste efter varje måltid. Doften av färsk mynta påminner mig väldigt mycket om det kontrastrika landet som kan förföra vem som helst med sin rika matkultur. 

I smoothien blandade jag en banan, 2 dl jordgubbar, 1 msk chiafrön, 6 blad mynta samt tre dl havremjölk. Åh, det vattnas i munnen när jag tänker på resultatet, som för övrigt tog slut snabbare än mixerstaven jobbade. En given succé som kommer att göras igen! Myntabladens friska smak passade utmärkt efter en tacomåltid. Smoothien liksom kyler ner smaklökarna. Gott, gott!

Underbara mynta!

Fika = bullar?

Efter en lugn promenad i duggregn värmer jag mig med en kopp grönt te och äter ett knäckebröd med en halv avokado på. Det enkla är oftast så gott. Ingen innehållsförteckning att hålla reda på här inte!

Idag får vi besök på eftermiddagen. Jag ska bjuda på något gott. Men det är inte bullar, kakor eller mackor. En ledtråd: det är drickbart!

God morgon måndag!

God morgon måndag! Här skiner solen medan på andra platser i landet är det vinterväder. Sådant är det, vårt vackra, avlånga land. Jag börjar dagen och veckan med en oats in a jar på jordgubb och vanilj. Så gott och somrigt. Innan det är dags för dagens aktiviteter blir det en promenad i solen! Hej d-vitamin!

Kroppen är byggd för rörelse.

Det är vår på gång. Och det känns så skönt. Känslan av att orka mer och vistas ute längre väcks till liv. Man vill mer. Dagarna blir längre och det finns utrymme för fler saker. Inte fler måsten, utan fler möjligheter. Den där morgon- eller kvällspromenaden kanske inte känns så avlägsen längre. Träningspasset går lättare att komma iväg till. Det är roligare att stå i köket och laga mat medan solen tränger sig in genom fönstret och lyser upp den grå vardagen. Och det dröjer inte allt för länge innan det går att ta med tekoppen ut och sätta sig.

Idag funderar jag över hur min fysiska aktivitet ska se ut framöver. Hur kan jag motionera och röra på mig den kommande tiden. Vad är rimligt. Jag sätter gärna upp mål för mig själv, mål som jag strävar efter att nå. Hur ser dina mål ut? Vilken typ av fysisk aktivitet passar dig? Jag älskar att röra på mig - kroppen är ju byggd för rörelse! Nu är det dags att komma ut!

Dagens lunch inspireras av ett recept jag fick under studietiden. En härlig spenatsås som serveras med quinoa. Gott och färgglatt! Recept finns här.