onsdag 30 april 2014

Hej våren!

Glad Valborg!

Efter dessa soliga, nästintill somriga, dagar firas våren in över hela landet. Vad skönt att det då kommit lite nederbörd och att de som har det värst med pollenallergi kan få lite lindring.

Idag var det dags för storhandling, så lunchen idag tillagades med rester jag hittade i köket. Och det blev ingen dålig måltid trots allt! Wokade grönsaker med tofu, kokosmjölk och curry, samt råris. Kanongott och nyttigt på alla vis.

Jag brukar köpa naturell tofu och smaksätta den med kryddor. Den går även att marinera, men det kräver sin planering. Ibland är man spontan i köket, och då går det bra att låta tofun blanda sig med kryddorna innan man häller på eventuell vätska (exempelvis kokosmjölk).


Det blir en tidig kväll idag då jag strax lägger mig för att läsa den intressanta boken The China Study som jag beställde för ett tag sedan. Riktigt informativ bok och en ögonöppnare. Ta hand om varandra.

tisdag 29 april 2014

Årets första grillning.

Årets första grillning är avklarad!

Vi hade inte mycket att välja på i köket, men lyckades ändå få ihop en lyckad måltid. Doften av den glödande grillkolen omslöt maten perfekt. Det blev en spontan middag med Anammas burgare, klyftpotatis, broccoli och en vitlökssås.

Burgarna grillades naturella. Potatisen skalade jag och skar i klyftor för att sedan förkoka. Därefter fick de mjukna i ugnen i olja och kryddor. Broccolin kokade jag. När broccolin runnit av lade den i en form. Jag toppade med olja och vitlök och grillade dom i cirka tio minuter. Till såsen användes naturell soygurt, vitlök och kryddor. Mums!

Till efterrätt förberedde jag bananer som jag fyllde med mörk choklad. Dessa rullade jag in i folie och placerade på glöden. Som barn åt jag dessa när jag gick i scouterna och minnet av smaken dröjer sig kvar. Tyvärr blev det både kladdigt och bara sådär gott. Men med Alpros vispbara grädde gick det ner. Nästa gång testar jag någon annan efterrätt. Kanske har du ett smaskigt recept att dela med dig av?

Gott att grilla vegetariskt!

måndag 28 april 2014

Grötfrukost.

God morgon!

Ännu en solig dag! Solen skiner och det grönskar. Lite regn kan dock göra susen för allergiska näsor och rinnande ögon. Det är mycket höga halter av björk nu. Bästa tiden för promenader är tidigt på morgonen eller sent på kvällen då luften känns fräschare.

Idag startade jag dagen med en härlig frukost bestående av havregrynsgröt. Idag valde jag dessa ingredienser:

havregryn
chiafrön
solrosfrön
pumpafrön
kokosolja
rivet äpple
kardemumma
havremjölk


Le - och världen ler tillbaka till dig.

söndag 27 april 2014

Restaurang Sjön.

Jag vill dela med mig av en fantastiskt kulinarisk upplevelse i en miljö så vacker att man vill nypa sig i armen.

I fredags besökte jag restaurang Sjön, beläget precis intill Vätterstranden i Jönköping. Restaurangen är relativt nyöppnad och drivs av Tommy Myllymäki. Jag har ofta lågt satta förväntningar när jag äter ute eftersom mina krav på vad jag äter är höga. Lyckligtvis fanns det resurser och det var inga problem att ordna mat som jag kunde njuta av, trots att den fasta menyn bestod av fisk och kött.


Till förrätt valde jag härliga vårprimörer, grön och vit sparris i en fräsch vinägrett med ramslök och mandelflarn. Uppläggningen var så fin och smakerna väldigt tydliga. Sparrisen var perfekt knaprig.


Till huvudrätt diskuterade vi oss fram till vilka möjligheter som fanns, vilket var väldigt serviceminded. De tog verkligen hänsyn till mina önskemål. In kom en tallrik med underbara rotfrukter, murklor, picklad gurka, nässelchips och, som grädde på moset, maizenafriterad tofu. Konsistenserna var perfekta. Smakerna samspelade fantastiskt. Och jag, som väldigt sällan (läs aldrig) äter svamp, njöt av varenda tugga.

All denna goda mat, perfekta service och en utsikt utan dess like. En fantastisk smakupplevelse där mitt kostval togs tillvara utan att verka problematisk. Där även jag som inte äter kött, fisk, mjölkprodukter och ägg, får känna mig respekterad. DET är värt så mycket.

Det sista servitören sa innan restaurangen lämnades var att Tommy Myllymäki själv oftast äter vegetariskt för att han "mår så mycket bättre då". Just så.

Ljuset vid Vättern.

En god, sval oats in a jar.

God morgon söndag, god morgon solsken.

Idag startade morgonen med en sval, god oats in a jar. Jag hade förberett den igår kväll och ställt den i kylen för att gotta till sig över natten.

Jag blandade dessa godbitar:
havregryn
chiafrön
solrosfrön
sesamfrön
pumpafrön
frysta hallon
blötlagda russin
 kokosflingor
havremjölk


Det smakade gudomligt gott och krämigt! Efter frukosten tog jag med minstingen på en härlig promenad. Idag måste vara en av de varmaste dagarna på året! Dags att ta bort åkpåsen i vagnen kanske...

Njut av dagen och gör det bästa utav den, efter din förmåga! Många kramar.

torsdag 24 april 2014

Korngrynsvälling.

God förmiddag! Gårdagens förberedelser av det här:


Resulterade i morgonens frukost som såg ut såhär:



För första gången testade jag att tillaga korngrynsvälling. Jag råkade köa ett sådant paket sist jag handlade och det enda recept jag hittade var till välling. Jag äter vanligtvis inte välling till frukost, men det lät intressant så jag testade. Innehållet bestod av:

korngryn
vatten
kanel
anis
russin, fikon eller katrinplommon
ev citronsaft
ev salt 


För mig som älskar när det är lite tuggmotstånd i frukosten var det ovant. Smaken blev inte heller så bra som jag önskat. Om jag gör den här vällingen igen kommer jag mixtra med kryddningen. Det är dock alltid roligt att testa något nytt, hitta nya användningsområden och förhoppningsvis finna nya favoriter. Läs det fullständiga receptet här.

onsdag 23 april 2014

Frukostförberedelser.

Jag förbereder morgondagens frukost. Ett nytt recept jag inte testat tidigare. Ser fram emot att prova imorgon! 

Vad kan det vara?

Härlig husman.

Dagens lunch:
Anammas vegobullar serverade med potatismos, pressgurka och rårörda lingon på Kafe Braheparken i Jönköping. Härliga husman. Inget svårt att tillaga detta själv, men lyxen att få äta ute då och då kan göra vem som helst glad (och mätt).




Mat ska vara njutning. Inte en produkt av ett djur, vars liv blev allt för kort.


En lyckad marsch.

Idag samlades ett 40-tal personer på Hovrättstorget i Jönköping för att gå Barnvagnsmarschen. Det var en perfekt dag för detta evenemang då solen sken och det var varmt i luften. Det var mycket folk på stan så många hann uppfatta budskapet om den höga mödradödligheten i världen. Barnvagnsmarschen arrangeras av RSFU på 34 orter i Sverige. Uppslutningen kan man bland annat se på Instagram under #barnvagnsmarschen.

Tack vare den sjukvård vi har i Sverige är mödradödligheten låg här. Många liv, både kvinnors och barns, har räddats i vårt land tack vare både expertis och hygien. Men det är inte alla länder i världen som har det lika bra som vi. Det är värt att skänka en tanke åt det. Och har du möjlighet, bidra med en peng.



Lyssna på Sveriges Radio Jönköpings rapport från Barnvagnsmarschen i deras sändning från 12.30 idag den 23 april.

Barnvagnsmarschen 2014.

Idag förbereder jag mig för att gå Barnvagnsmarschen som arrangeras av RFSU. Den anordnas i 34 orter i Sverige med syftet att väcka uppmärksamhet kring mödradödligheten i världen. Varje dag dör 800 kvinnor och flickor i samband med graviditet och förlossning, de flesta i fattiga länder. Det känns viktigt att vara med och visa beslutsfattare att de kan göra något åt saken, genom att deltaga i Barnvagnsmarschen. Gå med du också!

Jag grundar med en härlig fruktsallad med äpple, banan, chia, solrosfrön, sesamfrön, pumpafrön, mandel och hallon. Att göra bra val för sig själv är viktigt. Men det är också viktigt att kämpa för bättre förhållanden för sina medmänniskor. Alla kan göra något. Visa att du bryr dig om världen. Kramar!



tisdag 22 april 2014

"Hälsosamt låga priser på frukt och grönt."

Idag när jag passerade parkeringen utanför Willys såg jag flera av dessa skyltar. En stor bild på vindruvor från Dole med texten: "Hälsosamt låga priser på frukt och grönt."




Aj, aj, aj vad motsägelsefullt. Enligt Naturskyddsföreningen är vindruvor några av de mest besprutade frukterna i Europa. Dessa druvor, som vi gärna ger till barn, är så fulla med bekämpningsmedel, och det räcker inte med att skala dom. Vindruvsodlingar har stora problem med skadegörare (bland annat mögel), så dessa besprutas i förebyggande syfte. När bekämpningsmedel sprids i naturen påverkas den biologiska mångfalden negativt, och på sikt påverkar detta människors hälsa.

Att Willys säljer vindruvor under parollen "hälsosamt låga priser på frukt och grönt" blir bara fel. Köp endast ekologiska vindruvor och ekologiska russin så slipper du mängden bekämpningsmedel och kan känna dig mycket mer hälsosam!

Smoothie med grönkål.

Mums, mums, mums! Grönkålssmoothie med banan, kokosolja, havremjölk och såklart grönkål. Grönkål är en av de mest hälsosamma grönsakerna du kan äta. Ibland kan det vara svårt att få tag på grönkål i grönsaksdisken, men köp fryst. Det är lika näringsrikt och håller sig bättre. Använd i smoothies för att öka mängden vitaminer och antioxidanter. Och en härlig grön färg blir det också!


Dagens viktigaste mål.

God morgon! Tillbaka till vardagen, men solen den lyser fortfarande. Härliga morgonljus.

Hur mår du efter påskhelgen? Jag mår fint. Jag har ätit god, vegetarisk mat och träffat härliga vänner. Solen har visat sig nästintill konstant och jag har haft möjligheten att både leda och deltaga i ett par yogapass. Det känns skönt!

Dagens viktigaste mål, frukosten, innehöll:

havregryn
chiafrön
solrosfrön
kokosolja
kardemumma
pumpafrön
banan
havremjölk


Nu laddar jag för dagen med en kopp grönt te.
Gör den här dagen till DIN bästa!

måndag 21 april 2014

Dagens frukost.

God morgon soliga måndag! Jag börjar dagen med en mumsig frukost på oats in a jar och en kopp te. Snart blir det en promenad i den härliga vårluften. Ha en underbar dag!


Oats in a jar
havregryn
solrosfrön
pumpafrön
sesamfrön
chiafrön
hallon
vaniljpulver
riven kokos
havremjölk

söndag 20 april 2014

Grönt är skönt.

Kvällens gröna smoothie:
1 fryst banan
1 äpple
1/2 dl fryst grönkål
1 msk chiafrön
1 msk kokosolja
2-3 dl havremjölk

Mixa och njut!

Enkel, god och nyttig mat.

Vilken dag! Sol, sol, sol. Och blå himmel. Tänk att det blir varmare dag för dag. Visst, jag erkänner att jag fortfarande använder mössa då och då för att det är så skönt och värmande för öronen. Men ljuset, det underbara ljuset är här! Min frukost idag matchade vädret.

En solig fruktsallad.
äpple
banan
chifrön
solrosfrön
pumpafrön
sesamfrön
mango


Det var knaprigt och gott samtidigt som det mättade väldigt bra. På förmiddagen hade jag ett extra yogapass och det var verkligen en perfekt start på dagen. Att mjuka upp, sträcka, tänja och andas. Det är stor skillnad att göra yoga på morgonen jämfört med kvällen. Dessutom är inte min röst uppvärmd, så motionärerna fick höra ett och annat harkel.

Under dagen tog jag med barnen på utflykt, vi strosade, tittade på blommor, lekte och fikade i stan. Precis som man kan göra en solig söndag. Det var mycket folk ute för att njuta av ljuset och vattnet i Jönköping.

Till middag lagade jag en enkel wok bestående av tofu, frysta grönsaker, ärtor, kokosmjölk, curry, cayennepeppar, vitlökspulver och buljong. Enklare rätt får man leta efter:

  1. Värm olja i en panna.
  2. Stek wokgrönsaker.
  3. Tillsätt curry.
  4. Tärna tofun och tillsätt i pannan.
  5. Häll i kokosmjölk.
  6. Låt puttra.
  7. Tillsätt frysta ärtor.
  8. Tillsätt valfria kryddor samt buljongtärning och låt puttra.
  9. Färdigt!
  10. Servera med glasnudlar.

 Ibland är det väldigt enkelt att laga mat.

lördag 19 april 2014

Utflykt till Vadstena.

Soliga hälsningar från dagens utflykt till den vackra staden Vadstena. Idag blev det en tur i det härliga vårvädret. Bara resan i sig från Jönköping till Vadstena är otroligt vacker, speciellt hemresan då kvällssol sänker sig över det stillsamma vattnet i Vättern.



I Vadstena har jag en favoritaffär som heter Stig In. Det är en personlig delikatessbutik med massor av godsaker. Jag brukar främst handla te och choklad där. Butiken har även ett stort sortiment från Renée Voltaire, vars produkter främst ska tilltala den som är intresserad av att leva ett hälsosammare liv, bland annat med hjälp av rawfood. Själv tilltalas jag av produkternas utseende, de är ofta lekfulla och färggranna. Däremot kan de upplevas vara aningen dyra. Idag valde jag att testa Veggie Chips, som kostade ca 25 kronor för 60 gram.




Förpackningen utstrålade semester i Västindien med sina rosa och turkosa färger. Chipsen är gjorda av kassava, malanga och sötpotatis. De innehåller även havssalt och palmolja (som ej är härdat och som inte kommer från skyddat område). Palmolja är en omtalad råvara som man bör undvika, men det finns viss produktion som sägs vara certifierad, det vill säga att den är ansvarsfullt producerad och som inte leder till skogsskövling.





Efter en innehållsrik dag var det ändå skönt att komma hem. Jag mixade en smoothie innehållande:


havremjölk
kokosmjölk
banan
äpple
chia

Enkelt och gott! Faktum är att jag även tog mig tid att göra solhälsning A, och det kändes underbart! Hoppas din lördag varit fin. Njut av kvällen.


fredag 18 april 2014

Namaste.

God kväll. Under eftermiddagen idag testade jag ett pass med ashtanga yoga i en studio inne i stan. Jag har varit där tidigare på en introduktionskurs och gillade stället väldigt mycket. Denna vecka firade de jubileum och bjöd därför in folk att testa på deras pass gratis hela veckan.

Här hemma gör jag endast solhälsning A, som är den första och uppvärmande rörelsen i ashtanga yoga och jag börjar komma in i flödet mer och mer. Därför var det utmanande och intressant att lära sig lite mer om de nästkommande rörelserna i första sekvensen. Jag tog det väldigt lugnt eftersom jag har problem med nacken, men det var mycket givande och väldigt skönt för hela kroppen.

Jag kommer i första hand att fortsätta med solhälsning A här hemma, men så småningom även lägga till solhälsning B. Efter tre täta graviditeter behöver jag stärka upp hela kroppen, men främst bålen, och solhälsningen utmanar styrkan i bland annat det området.

Nu tar jag kväll och ser fram emot en skål med popcorn. Njut av stunden.


Endast grönt te i påsen?

God förmiddag! Idag råder lugnet själv på gatan där jag bor. Den här dagen känns precis som juldagen och nyårsdagen. En ledig dag så som den ska upplevas. Fördelen är dock årstiden, man kan vistas ute på ett annat sätt än under vintern. Så efter frukosten, som bestod av en mättande gröt, blev det en skön promenad. Det gäller att passa på att njuta av vitsipporna i skogarna innan de blommar över.

Igår köpte jag ett nytt te från Clipper. Det passade utmärkt efter promenaden. Clipper har massor av olika smaker och samtliga är ekologiska och fairtrade. Härligt, välsmakande och värmande!

För ett par veckor sedan skrevs det mycket i medier om att vissa gröna teer innehåller socker som inte deklarerats i innehållsförteckningen. Sockret används som smakförhöjare och behöver inte deklareras enligt EU-lag uppger teproducenterna. Den värsta tesorten var enligt studier Twinings Green Tea & Lemon som innehöll upp till 20% socker.

Sveriges Televisions program Plus citerar Livsmedelsverket föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel (LIVSFS 2004:27). Där framkommer det att: ”Definitionen på ingrediens omfattar dock inte [...] ämnen som använts i de mängder som är absolut nödvändiga som lösningsmedel för eller som bärare av livsmedelstillsatser, enzymer eller aromer”.

Det är således okej att använda socker som smakförhöjare utan att det framgår för konsumenten. Det går emot många som aktivt vill undvika socker. Hur kan konsumenter lita på innehållsförteckningen? Personligen försöker jag främst köpa ekologiskt och/eller fairtrademärkt te. Kanske är det ingen garanti att produkten inte innehåller socker, men jag har en tro på att kvaliteten är bättre och producenten mer pålitlig än om man köper lågpriste.


Vilket te föredrar du?

torsdag 17 april 2014

Främlingar är vänner man ännu inte känner.

Nyligen gick jag med i en grupp på Facebook som går ut på att träffa nytt folk i stan. Det är en eldsjäl, Caroline Rigner, som startat gruppen som upptäckt vilka svårigheter det kan vara att träffa nya människor, vänner och bekanta, i vuxen ålder. Det finns olika anledningar att vilja träffa nya människor. Kanske är du nyinflyttad för studier eller jobb. Eller så har du bott länge i stan men inte haft möjlighet att träffa nya vänner av olika anledningar.

TNF, Träffa Nytt Folk i Jönköping, är en fantastisk plattform där en individ kan finna träningskompisar, folk med liknande intressen, någon att gå på bio med eller bara ett gäng att gå ut en fredagkväll med. No strings attached, inga krav på att bli vänner för livet, men kanske hittar man några som man trivs extra bra med och fortsätter att umgås med. En fantastisk ide som tar tillvara på individers sociala förmåga och drivkraft till att träffa nya bekantskaper.

Idag firade TNF, som numera har över 1500 medlemmar, två års jubileum. Jag anmälde hela familjen till kalaset som ägde rum på Kafe Braheparken i Jönköping, där tårta serverades. Det var en trevlig eftermiddag med härliga samtal, fiskedamm för barnen och gott fika.

Det är en utmaning att hitta nya vänner i vuxen ålder. Alla har sitt med vardag, arbete och måsten. Vi är dock alla sociala varelser som mår bra av att träffa nya människor, att spegla oss själva i varandra och att lära av varandra. Av möten växer vi, vi blir ödmjuka och lär oss respektera att vi alla är olika. Sådant bör vi ta oss tid till, istället för att isolera oss från varandra och se varandra som främlingar. Häng på nästa gång. Börja prata med någon du aldrig träffat förut, se möjligheterna och upplev hur spontana möten utvecklar och berikar dig!

Underbart god tårta!

Mumsig oats in a jar.

God förmiddag!

Igår kväll gjorde jag i ordning en god oats in a jar. Det är rena lyxen att vakna och ha frukosten färdig på morgonen. Här är receptet på min variant idag:

havregryn
solrosfrön
pumpafrön
chiafrön
vaniljpulver
mango
havremjölk


Riktigt gott och fräscht! Efter frukosten blev det en blåsig morgonpromenad. Skönt med frisk luft och solljuset som försöker ta sig igenom molntäcket.

Idag ser jag fram emot en trevlig eftermiddag med roliga aktiviteter och därefter kvällens yogapass. Vad ser du fram emot idag?

onsdag 16 april 2014

Ny, intressant läsning!

God kväll fina onsdag! Idag började jag dagen med en underbar tallrik gröt. Det var länge sedan jag åt havregrynsgröt i all sin enkelhet, numera blandar jag i massor av nyttigheter.

Min favoritblandning är numera:

havregryn
solrosfrön
chiafrön
blötlagda russin
kardemumma
kokosolja
kokosflingor
havremjölk
frukt eller bär



Idag hade jag ett av veckans flera yogapass och det kändes underbart. Även om jag har yoga regelbundet känns det ibland som det var längesedan jag hade mitt pass. Så var det idag, trots att det inte ens är en vecka sedan. Jag har funderat på varför jag känner så och har kommit fram till att det är att veckan som gått innehållit så många olika aktiviteter. Därför upplever jag det som längre tid än vad det egentligen varit.

Igår fick jag hem två intressanta böcker som jag sedan ett tag tillbaka varit nyfiken på. Jag började såklart att läsa direkt och innehållet är mycket intressant. Jag ser även fram emot att läsa kokboken som utgörs av recept baserade på boken. Dessa böcker handlar inte om någon quick-fix till ett hälsosamt liv. De behandlar betydelsen av den mat vi stoppar i oss - varje dag. Jag återkommer angående dessa böcker framöver.




Idag lyckades jag få in både ett yogapass, en promenad och solhälsningar på kvällen. Jag känner mig så nöjd. Mycket aktivitet idag, så till mellis mixade jag en smoothie på äpple, hallon, havremjölk och kokosolja. Fantastiskt gott! Nu ska jag fortsätta läsa The China Study. Vad läser du för bok just nu?

 Njut av kvällen!

tisdag 15 april 2014

Nytt recept: sötpotatis- och linssoppa.

Underbart krämig, mättande och mild lins- och sötpotatissoppa till lunch idag. Så otroligt vacker att se på också.

Recept finns här.

Om tid. Och frukost.

Jag tror att studietankarna från igår kväll fortsatte med min in i sömnen, för jag var alldeles mosig i huvudet när jag vaknade idag. En nedvarvningsperiod innan sömnen hade inte varit fel, men klockan blev så mycket. Det bästa sättet för mig att varva ner är annars att läsa i en vanlig, skönlitterär bok. Den ska vara lagom bra, annars fastnar jag för länge.

Jag läste en gång en bok som tog upp begreppet ställtid. Det var Bodil Jönssons bok "Tio tankar om tid". Med ställtid menar Bodil tiden det tar att mentalt avsluta en sak och ställa om sig för att påbörja nästa. Enklare aktiviteter kräver lite ställtid, men ju mer omfattande de är desto längre ställtid krävs. Jag hade således behövs en stunds ställtid igår kväll mellan botaniseringen av högskolekurser och läggdags. Hjärnan hann inte med att ställa om sig.

"Det mesta blir bättre gjort och därtill roligare om du först får den ställtid du behöver: tid att ställa i ordning, ställa till rätta, ställa av, ställa om. Också i ditt inre." Bodil Jönsson




Frukosten idag smakade ändå fantastiskt, och den såg så ljuvlig ut! Det blev en oats in a jar innehållande:

1 dl havregryn
1 msk solrosfrön
1 msk pumpafrön
1 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
1/2 dl frysta blåbär
1 msk blötlagda russin
2 dl havremjölk

Toppa med 1/2 banan och chiafrön.

Enkelt, gott och alldeles underbart! En god morgon på dig!

måndag 14 april 2014

Tacomåndag och studielust.

Imorgon är det sista ansökningsdagen för kurser och program till höstterminen för den som vill studera på högskola eller universitet. Varje år sitter jag och bläddrar igenom alla dessa intressanta kurser som ges. Även om jag har en kandidatexamen i bagaget och ett antal fristående kurser lockas jag av allt som finns att lära. Jag får verkligen lust att studera.

När jag studerade mina tre år till kulturgeograf upptäckte jag hur mycket jag älskade att plugga. Det kan låta nördigt och pretentiöst, men jag trodde inte ens jag skulle komma in på en utbildning. Jag hade stor rädsla för att tala inför en grupp människor, att redovisa var hemskt. Men de tre åren gav mig så mycket. Inte bara av kunskapen inom det område jag studerade, utan även kunskap och kännedom om mig själv. Jag utmanade mig själv och klarade saker som jag inte trott jag skulle klara av.

Av studier växer man. Men man lär sig också att vara ödmjuk inför all kunskap som finns i världen. Genom att studera upptäcker man att det är väldigt lite jag, som enskild individ, verkligen vet. Att ta reda på, granska och ifrågasätta, det är nyttiga erfarenheter och bra verktyg. Jag vet att jag någon gång kommer att studera mer. Jag är ju så nyfiken på saker och ting. Om det blir till hösten eller längre fram i tiden, det vet jag inte i nuläget. Men jag blir väldigt peppad på studier när jag läser om alla dessa möjligheter!

Det blev inga taco's i helgen så jag serverade libanesiskt bröd med tacofyllning idag istället. Och det smakade lika gott det!

På min tallrik hade jag:

Libanesiskt bröd
Anammas sojafärs kryddad med parikapulver, chiliflakes och salt
Orange paprika, ekologisk
Sallad
Gul lök
Tomat, ekologisk
Tacosås, ekologiskt


Gissa vad efterrätten bestod av? Jo, gårdagens tårta såklart! Även måndagar kan förgyllas med guldkant, bara man tillåter det. Må väl!

Mellispaus.

Vi tar en paus mellan alla aktiviteter. Utelek och cykeltur, sedan legobygge och film i soffan. Perfekt med en smoothie på kakao, banan, äpple, chia och havremjölk. Lagom mättande och lite söt så den håller eftermiddagströttheten borta. Vad äter du till mellis idag?


Det är på morgonen jag lägger grunden för resten av dagen.

Härliga, soliga måndag. Ny dag, ny vecka. Vad har du för planer just den här veckan för att göra den så bra som möjligt? Jag ska hålla några extra yogapass och det ser jag verkligen fram emot. Yogan gör mig lugn, fokuserad och tillfreds.

Mina morgonpromenader, i lugn takt eller med tempo beroende på dagsformen, är guld värda. De gör att jag vaknar och får igång cirkulationen. Innan dess njuter jag av en härligt frukost. Idag blev det gröt på havregryn, chia, solrosfrön, kardemumma, banan, kokosolja och havremjölk.


Nu är jag redo att starta dagen!

söndag 13 april 2014

Godaste tårtan jag ätit!

Vilket lyckat kalas! Idag firade vi vår minsta älskling med afternoon tea och tårta. Det blev fantastiskt trevligt och underbart gott. Allt vi serverade var helt veganskt. Inga konstigheter. Det går alldeles utmärkt att fixa mumsigt, djurfritt fika!

Först bjöds det på scones, marmelad, vegansk cream cheese och nötcreme med olika tesorter och kaffe. Därefter gjorde jag i ordning tårtan. Tårtbotten och chokladkrämen köpte jag från Kafe Braheparken i fredags. Det understa lagret fyllde jag med vispad sojagrädde och hallon. Det mellersta lagret bestod av chokladkräm och blåbär. Överst bredde jag ut vispad sojagrädde och garnerade med strössel och banan. Till tårtan serverades även chokladbollar.




Chokladbollar med hallon

100 g mjölkfritt margarin
1/2 dl socker 
1/2-1 tsk vaniljpulver
3 dl havregryn
3 msk kakao
3 tsk kallt kaffe
1 dl hallon, tinade
lite olivolja
kokosflingor till garnering




När gästerna gått och kvällsmaten framdukad så kunde jag inte motstå att äta en bit till av tårtan. Jag tror faktiskt att det är den godaste tårta jag ätit! Och det finns rester kvar till fika imorgon! Vad har du helst i din tårta?

Nu ska jag pusta ut med en rolig film innan jag stupar i säng. Det har varit en fantastisk helg med massor av trevligt sällskap och god mat. Kommande vecka ser jag fram emot mina yogapass. Jag ska nämligen ha några extrapass. Det blir bra både för kropp och knopp. Njut av kvällen!

lördag 12 april 2014

Djurvänligt påskpyssel.

Härliga lördag! Solen är tillbaka och jag tog en lång promenad efter en mättande frukost på gröt. I gröten hade jag min nya favorit - kardemumma. Underbar smak som inte tar över de andra ingredienserna chia, koksolja, solrosfrön, russin och äpple.

Jag gick förbi marknaden på vägen hem och såg alla ljuvliga vårblommor. Det är dags att dekorera uteplatsen. Många sålde påskris med fjädrar i, och det slog mig att det måste finnas andra alternativ än just fägelfjädrar. Vi ska inte behöva exploatera djuren i våra högtider. Djurens Rätt har tips på djurvänligt påskpyssel, kika gärna på deras hemsida för inspiration. Ha en fortsatt skön lördag!

Mat kan vara så vacker!

fredag 11 april 2014

Kalasförberedelser.

Här hemma är det fullt upp med förberedelser inför söndagens kalas. Det blir mest hembakat, men jag tänkte ändå göra det lite lätt för mig själv, så jag beställde en färdigbakad tårtbotten. Den är ägg- och mjölkfri. Vi har ett annorlunda tema på kalaset. Eftersom jag är te-älskare så tänkte jag bjuda på afternoon tea, men med tårta också. Allt kommer vara helt vegan.

Jag hade möjligheten att äta lunch på Kafe Braheparken idag. Jönköpings enda helvegetariska restaurang. På fredagar dukar de upp till stor tacobuffe med fräscha grönsaker, röror och tillbehör. Till det får man en varm tallrik med sojafärs, guacamole och crème fraiche. Mumsigt värre!

Eftersom lunchen blev lite senare än vanligt mixade jag en god smoothie på förmiddagen. Den bestod av äpple, chia, kokosmjölk och sojamjölk. Snyggt och smaskigt.

Fredagskvällen är här, men dagen har varit lång, så jag ser fram emot en lugn kväll med en härlig bok. Vad gör du ikväll?

Smoothie. Aldrig fel.

Tusen, och åter tusen.



Det är bara så ljuvligt ute i naturen så här års!

torsdag 10 april 2014

Gröt på nytt sätt.

God morgon! Havregrynsgröt kan då aldrig bli tråkigt. Testade en ny variant nu på morgonen som smakade jättegott!

För en person:
1 dl havregryn
2 dl vatten
1 msk chiafrön
1 msk solrosfrön
10 blötlagda russin
1 msk kokosolja
1 kryddmått kardemumma

Koka gröt i kastrull eller i micron enligt anvisningar. När gröten är klar, bland i chia, solrosfrön, russin, kokosolja och kardemumma. Toppa med en halv banan, tunt skivad. Servera med havre- eller sojamjölk. Jättegott!

 Hur äter du helst din gröt?

Njut av dagen!

onsdag 9 april 2014

Italiensk bolognese.

Godaste maträtten denna vecka! Grymt god italiensk bolognese med quinoa. Härliga smaker och underbara kryddor. Jag hämtade inspiration från en av kokböckerna jag lånade på biblioteket idag, Green: Gröna smaker för barnfamiljen av Johanna Kalen Ståhl. Tack vare att jag lät bolognesen koka ihop under lång tid växte smakerna och blev väldigt fylliga. Ännu en favorit att spara och laga flera gånger!

När barnen somnat rullade jag ut min yogamatta och gjorde fem solhälsningar. Det ger mig ett skönt fokus och lugn inför kvällen. Nu blir det kamomillte och knäckebröd med avokado. Ha en skön kväll!


Italiensk bolognese, recept finns här.

Kokböcker att inspireras av.

Regnigt och kallt. Var är vinterjackan när man väl behöver den? Tur att det var varmt och gott på biblioteket. Jag hittade två böcker som jag lånade hem. Den ena, Vego Paradiso av Pia Hall, har jag lånat många gånger tidigare. Jag har lagat nästintill samtliga recept i den boken. Denna gång hittar jag säkert något nytt och intressant som jag inte testat förut.

Den andra boken, Green: Gröna smaker för barnfamiljen av Johanna Kalén Ståhl, läste jag om i någon tidning nyligen. Det är en kokbok med vegetariska recept anpassat för både små och stora.

Idag tänkte jag testa att laga en rätt från den sistnämnda boken. Medan jag skriver här står quinoan på spisen och kokar. Dags att sätta igång med resten. Receptet kommer senare idag.

Kokböcker att inspireras av.

Bort med gifterna i vardagen.

Härlig grötfrukost och en morgonpromenad i duggregn. Det känns bra för både kropp och knopp. Idag blir det rester av linssoppan till lunch. Världens bästa, billigaste och matigaste soppan. Ungefär.

Igår besökte jag en butik som heter Minimundus. Det är i första hand en nätbutik, men det var roligt att botanisera i deras lagerbutik belägen i ett bostadsområde i Tidaholm. Minimundus startade 1992 och säljer produkter till baby, barn och vuxna. Det mesta är ekologiskt, och allt är utvalt med hänsyn till människan, naturen och miljön. De har ett stort utbud av ekologiska babykläder, tygblöjor, leksaker och glasflaskor.

Sedan ett tag tillbaka har jag blivit mer och mer medveten om gifterna i vår vardag. Egentligen började det hela redan 2010 när jag såg dokumentären Underkastelsen av Stefan Jarl, så tänket har funnits där. Först i höstas gjorde jag en rejäl rensning i lekrum och kök då jag avlägsnade mycket plast. I badrummet gick jag igenom alla produkter och bytte successivt ut till miljövänligare alternativ. Nu tänker jag väldigt mycket på vad våra kläder innehåller och försöker köpa mycket begagnat samt letar efter ekologiska alternativ.

Ibland får jag höra att "lite plast har väl ingen dött av". Men de senaste rönen om vad plast kan göra med människokroppen vill i alla fall inte jag låta passera förbi. Jag har läst en del litteratur, bland annat en intressant bok av Katarina Johansson som heter Den onda badankan. Här ges tips om vad man själv kan göra, och på vilken nivå man vill agera.

Det handlar inte bara om maten vi stoppar i oss utan även om prylar vi omger oss med och vad vi sätter på huden. Personligen vill jag göra ett aktivt val och i största mån veta vad jag konsumerar och vilken effekt det har på mig och min omgivning. Hur tänker du?

Njut av idag!

tisdag 8 april 2014

Gör solhälsningar i regnet.

Det har regnat hela dagen, non stop. Känner du vilken härlig luft det blir när det regnar? För mig som allergiker känner jag stor skillnad. Nu är dock inte min värsta allergiperiod, den kommer runt midsommar i vanliga fall, men luften känns ändå mycket behagligare när det regnar.

Idag har vi firat vår lille man med en hel dag fylld av lek och skoj. Nu ser jag fram emot ett par solhälsningar för att sträcka på kroppen och andas ut. Jag genomförde fem solhälsningar igår kväll och det gav ett sådant skönt lugn inför natten.

När vi kom hem från dagens aktiviteter slängde jag ihop lättaste linssoppan. Recept finns på receptsidan. Potatis, lök och röda linser. Enkelt, gott och mättande. Till efterrätt mixade jag en god, fyllig smoothie på hallon, äpple, chia, kokosmjölk och sojamjölk. Mums mums!


Inget dåligt väder.

Det finns inget dåligt väder. Men det finns kläder och skor som läcker när det ösregnar. Ibland vinner dock envisheten och nu är promenaden avklarad. Och allt är blött, genomblött. Men den härliga känslan den dröjer sig kvar, hela dagen.

Låt inget hindra dig. Du är bara en promenad iväg från att ha fyllt kroppen med nytt syre och gett musklerna möjlighet att aktiveras. Gör det. Idag, imorgon och när som helst. Kan jag så kan du. Kram!


Festligheter.

Idag är det fest! Vi firar vår minsta familjemedlem och ska hitta på något roligt. Morgonen startar med en härlig frukost, presenter och känslor "all over the place". Trots regnet blir det nu en promenad ut i friska luften. Må väl!


måndag 7 april 2014

Hemmet blommar.

Underbara blommor från en fin vän och kusin. De är så otroligt vackra och doftar ljuvligt. Det blommar alltså inte bara i skogarna, utan även i vårt hem.


Happy Monday.

Fina, regniga måndag. Ny start på veckan, nya planer, nya ambitioner. Visst gör du det bästa av just denna vecka. Jag startar morgonen med dagens godaste mål, frukosten. Havregrynsgröt med chia, solrosfrön, russin, kokosolja, kokosflingor, hallon och sojamjölk. Gott och mättande. Till det blev det en kopp rooibos.


Idag är lite halv helgdag här hemma, efter en hektisk helg. Mycket lek och mys, men snart tar vi oss iväg på en aktivitet. Till lunch blev det gårdagens rester av den underbara linsgrytan med spenat och russin. Supergod även idag!


Trots regnet tidigare idag, gör nu solen ett försök att titta fram. Njut av dagen och att du är just du. Kram!