lördag 31 maj 2014

Den rena maten.

Det enkla är det goda. Det enkla är också det riktiga. Den enkla maten är den rena maten. Välj den.

Till frukost blev det havregrynsgröt med solrosfrön, chia, sesamfrön, pumpafrön, mango och sojamjölk. Inga konstiga tillsatser eller e-ämnen. Bara ren mat från växtriket.




Mat ska inte ha innehållsförteckning. Mat är mat. En banan är en banan. Havregryn är havregryn. Finns en innehållsförteckning med många ingredienser som är svåra att uttala och omöjliga att begripa gör du rätt i att låta produkten ligga kvar i affären.



Mat är inte krångligt. Mat är roligt, härligt och enkelt. Ju enklare desto bättre. Ju enklare desto renare. Ju enklare desto godare. Gå tillbaka till ursprunget. Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkornsprodukter. Mat från växtriket är den mest miljövänliga maten. Mat från växtriket bidrar inte till dödandet av andra individer. Och mat från växtriket bidrar till en god hälsa.

Välj det enkla. Det rena. Och det goda.
Det mår jorden och alla dess invånare bäst av.

torsdag 29 maj 2014

Afrikansk grönsaksgryta.

Häromdagen testade jag ett helt nytt recept inspirerat av en kokbok jag nyligen köpt, The China Study Cookbook. Boken är på engelska och recepten skiljer sig överlag från de recept jag är van vid att utgå ifrån. Därför var det väldigt spännande att laga något helt nytt!

Kokboken grundar sig på boken The China Study som på ett grundläggande sätt redovisar forskning kring en växtbaserad kost. Jag har läst drygt halva boken och den fascinerar och inspirerar mig att välja bra mat fördelaktig för en god hälsa. Boken kan varmt rekommenderas!

Såhär skrev vegnews.com när de listade 15 olika kokböcker som de såg fram emot 2013:

"The China Study Cookbook: The follow-up to what may be one of the most influential books on plant-based health every written—T. Colin Campbell’s The China Study—delivers whole-food, low-fat meals designed to feed a family. Written by Campbell’s daughter, LeAnne Campbell (herself a mom to two teenage boys), the easy-to-make recipes include Breakfast Home-Fry Hash, Fabulous Sweet Potato Enchiladas, and No-Bake Peanut Butter Bars. With The China Study selling more than 1 million copies worldwide, the potential success of its cookbook companion (due out in May) is huge." (http://vegnews.com/articles/page.do?pageId=5505&catId=2)

Resultatet av matlagningen blev en afrikansk grönsaksgryta. Rätten smaksattes med kanel, cayennepeppar och jordnötssmör. Himmelskt gott. Att testlaga något jag aldrig lagat, och som visar sig bli succé känns så roligt och tacksamt! Ännu en maträtt att laga flera gånger framöver. Det är annars lätt att hamna i invanda mönster och laga samma slags mat om och om igen. Men med ett brett utbud av rätter får man i sig en större variation av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det blir således lättare att täcka dagsbehovet och känna sig mätt och nöjd.

Recept till den afrikanska grytan finns här.

måndag 26 maj 2014

Måndagsgrillning.

En ny vecka har kickat igång och det känns härligt! Jag har planerat in mina träningstillfällen och jag är målmedveten att de ska bli av. Det känns bra!

Jag började den nya veckan med en oats in a jar till frukost. Perfektion. Idag blev det med mango och blåbär. Saftigt och gott!




När solen lyser och det bjuds på sommarväder blir det mycket utevistelse. Det finns utrymme för mer spontanitet och lek och dagarna blir lite längre. Det känns, speciellt nu på kvällen då tröttheten gör sig påmind. Men vädret ger så mycket positiv energi och det är guld värt. Vi tände grillen trots att middagen blev senare än vanligt. Det är sådant man kan unna sig en vanlig måndag! Doften och värmen som grillen avger bidrar med hög mysfaktor och minnen från barndomens scoutläger dyker upp.




Idag köpte jag exklusiva tofu-wienerkorvar på Bikupan. Fyra stycken kostade 51 kronor, men de var verkligen smakrika. Mina favorittillbehör på grillen just nu är squash, gul lök och paprika. Idag serverade jag även ris till.



På träningsschemat stod det vilodag idag. Inte så bra att starta veckan med vilodag, men det fick bli så för att få ihop resterande träningspass. Det blev trots allt två barnvagnspromenader på 2-3 km var. De var i ett lagom tempo, inte så ansträngande. Vardagsmotion blir det mycket av med två aktiva, små barn och ibland kan man längta till kvällen då jag åtminstone kan sitta ner en liten stund. Snart ska jag förbereda för morgondagens frukost. Att planera och förbereda är a och o om man vill kunna njuta av vardagen när den väl händer. Och det gör jag verkligen. Varje dag. Med mina nära och kära.

Njut av kvällen och förbered morgondagen. Det underlättar och ger en känsla av välbefinnande. Det skapar även utrymme för känslor av tacksamhet över de små tingen i vardagen.

torsdag 22 maj 2014

Halva priset.

Sommarvärmen håller i sig. Hur perfekt är det inte då att starta morgonen med en svalkande oats in a jar. På vintern äter jag gärna varm gröt på morgonen, men oiaj passar väldigt bra när det är somrigt och varmt.

Den här tiden på året är det lättare att tanka d vitamin, så det gör jag varje morgon när jag är ute med barnen i sandlådan eller på cykeltur. Jag är ingen soldyrkare så den friska morgonluften passar mig väldigt bra. Under de varmaste timmarna håller jag mig helst i skugga eller inomhus.



Utöver de vanliga aktiviteterna idag ska jag ta en tur till Coop för att ta del av deras erbjudande "Veckans ekologiska". Varje vecka väljer Coop ut en eller flera ekologiska produkter med väldigt fördelaktiga priser. Denna vecka erbjuder de halva priset på alla produkter från Saltå Kvarn. I sociala medier har konsumenter lagt upp bilder på matkassar fyllda med deras produkter, och att betala 900 kr istället för 1800 kr är en enormt skillnad. Jag hoppas det finns något kvar. Coop har ett stort utbud av ekologiska varor, men jag handlar inte vanligtvis där. Idag gör jag dock ett undantag.

Ikväll blir det även yoga, såklart. Vårterminen börjar gå mot sitt slut och under sommaren blir det andra rutiner när det gäller mina yogapass. Omväxling förnöjer. Jag har haft passet på torsdagar kl 17.30 i snart ett år. Så att göra lite förändringar är roligt, dessutom ska jag under sommaren komponera ihop ett helt nytt och fräscht pass inför höstterminen.

Njut av dagen och solen!

onsdag 21 maj 2014

Oats in a jar som standard.

Jag är mästaren av oats in a jar! Det blir oiaj till frukost fem dagar av sju och det är bara för att det är så himla enkelt (och hälsosamt på köpet). Med familjens nya rutiner är enkelhet på morgonen prio ett. Denna vecka varierar jag mellan mango och jordgubbar. Somrigt, uppfriskande och otroligt gott. En skvätt kokosmjölk på det och sommarkänslan är given.




Idag lyckades jag genomföra ett träningspass här hemma. Det var första gången jag gjorde passet sedan i höstas så jag gjorde det som ett test och jag tycker det fungerade bra. Om jag nu lyckas få in 2 x 60 min under veckan är det toppen, samt 1 x 60 min på helgen. Det blir kanon! Jag följer Olga Rönnbergs bok Träning för nyblivna mammor. Den är så grundläggande och bygger bra corestabilitet. Jag gillar även hennes värderingar när det kommer till träning.

Idag har det varit fantastiskt varmt, riktigt sommarväder. Jag är bra på att alltid ta med mig vatten när jag är iväg. Jag dricker ofta och blir sällan törstig. Om jag skulle glömma vatten känner jag efter ett tag hur tröttheten infinner sig. Speciellt om jag varit aktiv större delen av dagen. Denna vecka har jag haft en karaff i kylskåpet med gurkstavar och vatten. Jag fyller regelbundet på vatten för att behålla den fräscha smaken.

Njut av kvällen. Och glöm inte att dricka mycket vatten!

måndag 19 maj 2014

Go where love is.

Hej måndag!

Min frukost stod redo i kylen på morgonen. Det underlättade avsevärt vid frukostbordet och jag hann få i mig en näringsrik och mättande måltid innan morgonens bestyr tog över. Oats in a jar är verkligen en superenkel och bra frukost. 




Njut av dagen och ta hand om dig själv. Idag skickar jag med det här budskapet. Det säger så mycket och är värt att tänka på. Kram på er!



söndag 18 maj 2014

Nya rutiner. Ny motivation!

Snart är denna vecka till ända. Nya rutiner har införts och det känns bra. Mer struktur, mer planering. Jag hoppas hela familjen kommer känna tillfredsställelse i och med detta. Jag har under veckan fryst in mat till kommande vecka. Sparat rester och planerat in måltider noga. Jag har även försökt lägga in lite träning för mig själv. Det känns spännande och nytt, trots att dagarna kommer bli längre och kräva mer av mig. Men jag är positivt inställd och ska göra mitt bästa.

I kväll har jag förberett morgondagens frukost. Morgnarna är innehållsrika och varenda minut sparad är värdefull. Speciellt med otåliga barn närvarande. Jag blandade en oats in a jar på havregryn, chia, solrosfrön, sesamfrön, havremjölk, kokosmjölk och blåbär. Jag lade även russin i blöt separat som jag blandar i på morgonen. Det blir en kanongod frukost av det!



När man gör förändringar i sin vardag är det lätt att göra allt på en gång. Det blir övermäktigt och håller inte i längden. Jag sätter gärna ribban lite lägre och hoppas nå mina delmål. Därefter kan jag justera dom och anpassa målen därefter. Jag vill inte att en förändring ska bli ytterligare ett stressmoment som ger dåligt samvete om det misslyckas. Det är bättre att prova sig fram, utvärdera, anpassa och prova igen.

Jag skulle gärna utföra hemmaträning tre gånger i veckan. En dag under helgen fungerar, men hur gör jag under veckan när minimalt med tid finns? Jag ska prova mig fram kommande vecka och se vad möjligheterna är. Var kan jag hitta en timme? Det låter ganska enkelt. 60 minuter, det borde kunna avvaras. Men det ska vara när jag inte blir störd, inte känner mig stressad, inte är hungrig eller nyss har ätit och att jag känner mig utvilad. Jag vet att det går. Kommande vecka ska jag utforska detta närmare. Och det motiverar mig. Jag vet att det är möjligt! Jag ska bara ta reda på hur.


Som ett extra lyxigt kvällsmål gjorde jag en härlig smoothie på äpple, blåbär, chia, havremjölk och kokosmjölk. Till det knaprade jag på några mandlar. Gott och uppfriskande. Nu tar jag med mig min bok och lägger mig och läser. Ha en skön kväll!

lördag 17 maj 2014

Kärlek till alla.

Solen lyser och himlen är blå! Det är nästan sommar och det känns. Dagens frukost blev en härligt fruktsallad med nötter, frön, frukt och bär. Till det en kopp grönt te. Det är upplyftande och inspirerande att starta dagen med en sådan frukost. Att sedan ta sig ut på en långpromenad gick av bara farten. Goda vanor föder goda vanor. Det blir en positiv spiral. Bara att hänga på!




Igår inhandlade jag en ny hink (!) jordnötssmör från Kung Markatta. En hink på 1,5 kilo för cirka 120 kronor är väl investerade pengar. Förra hinken höll i nio veckor. Jag brukar ha jordnötssmör på knäckebrödet till mellanmål. Det är energirikt och har höga halter nyttiga fetter, protein & fibrer.




På spisen puttrar nu en linsgryta på gröna linser. Det blir en perfekt lunch innan det är dags att åka till stan för att fira Qom Ut, stadens egna pridefestival som i år vuxit sig jättestor. Överallt hänger regnbågsflaggor som sprider budskapet om kärlek till alla. Det råder en härlig stämning och eftermiddagens pridetåg blir säkerligen en höjdpunkt.

Njut av dagen och sprid kärlek!

onsdag 14 maj 2014

God mat hela dagen.

Här kommer några bilder från dagens måltider. Till frukost gjorde jag i ordning en stor fruktsallad bestående av:

äpple
banan
mandel
solrosfrön
chiafrön
pumpafrön
sesamfrön
blåbär



Till frukosten drack jag ett nytt te som blivit en självklar favorit. Det är Pukka's Vanilla chai. Tidigare hittade jag enbart Pukka i hälsokostbutiker, men nu har även exempelvis Willys Pukka. Det är verkligen roligt när kvalitetste letar sig in i stormarknader och på så vis blir mer lättillgängligt.




På förmiddagen lyckades jag hinna med en promenad på 4,7 km. Mitt mål är att köra den rundan ett par gånger i veckan. I området där jag bor är det backigt så det blir en bra promenad som verkligen känns. På eftermiddagen besöktes ett café med ganska trist utbud. Sedan innan vet jag att utbudet inte är det bästa för mig, så jag mixade faktiskt en smoothie hemma och tog med i termos. I den hade jag äpple, blåbär, kokosmjölk, havremjölk och chia. Jag tycker det är helt okej att ta med egen fika om caféet inte erbjuder något som man själv vill ha, förutsatt att man köper något (exempelvis en te eller något till barnen).



Till middag hackade och strimlade jag sötpotatis, squash och lök. Sedan blandade jag det med olja och salt och tillagade i ugnen på 200 grader i nästan en timme. Till det serverade jag Anammas basilikapuckar och babyspenat. Riktigt gott! Grönsakerna blev ordentligt tillagade i ugnen, både saftiga och goda.

Jag har haft en mycket bra matdag idag! Mycket frukt och grönsaker och massor av utevistelse. Härligt! Ikväll blir det dock tidigt i säng då vi inför lite nya rutiner från och med i morgon. För att underlätta morgondagen har jag redan nu blandat till min oats in a jar och ställt den i kylen.

Ha en skön kväll!

måndag 12 maj 2014

Jag älskar min mat.

Min första oats in a jar på länge njöt jag av i morse! Krämig, knaprig, len och välsmakande. Verkligen min favoritfrukost. Den innehöll:

havregryn
pumpafrön
sesamfrön
solrosfrön
mango
blötlagda russin
havremjölk
kokosmjölk




På morgonen passade jag även på att koka kidneybönor som jag lagt i vatten över natten. Av dom gjorde jag sedan en härlig gryta. Jag känner mig väldigt rutinerad när jag varken använder recept eller mått för att maten ska bli så otroligt god. Inte för att jag är något proffs, men det är verkligen roligt när det smakar bra när jag improviserar fram något. Grytan innehöll:

kidneybönor
lök
vitlök
morot
majs
krossade tomater 
vatten
buljong 
sambal oelek
paprikapulver



Idag lyckades jag även utföra några solhälsningar, så snart är jag på banan igen när det gäller kost och motion. Förra veckan blev ett break i och med min resa, men jag saknade verkligen MIN mat och MINA rutiner. Jag vill inte skryta, men jag ÄLSKAR den mat jag äter och lagar. Den ger mig så mycket positiv energi.

Ät god, näringsrik mat och njut av det!

söndag 11 maj 2014

Med kosten som livsstil.

Att vara iväg på semester eller annan resa innebär ofta att man tvingas göra avkall på de vanor och rutiner som man byggt upp hemma i vardagen. Vissa vanor kan vara bra att ifrågasätta, medan man vill behålla andra. Under veckan som jag varit bortrest har jag märkt att maten är godast och bäst hemma, där jag själv kan påverka det jag stoppar i mig till 100%. Tyvärr tycker jag inte utbudet av bra, vällagad vegetarisk/vegansk mat är bra, inte ens i de större städerna i Sverige.

Men det går att göra mer eller mindre bra val även på resande fot. Att vara medveten och intresserad av den mat man väljer att konsumera är en förutsättning. På hotell erbjuds en uppsjö av olika alternativ och det går att få en bra frukost om man väljer rätt. Mycket frukt och grönt, nötter och frön samt grönt te. Det är inte så tokigt. Och saknar du något så fråga personalen. Att våga vara "till besvär" betalar sig i slutändan.

Ibland hamnar man i situationer när valen inte är så varierande. Jag äter också pommes frites och (vego)burgare ibland och jag kan tycka att det smakar bra. I vissa lägen går det inte att göra så mycket åt saken. Och det där känner man själv. Låt gå. Det är ingen fara. Men jag känner personligen skillnaden tydligt på riktigt bra mat och snabbmat. Jag upplever en annan känsla före, under och efter måltiden. Och alla känner sig själva bäst, men jag vet att jag älskar hemlagad mat gjord på kärlek och härliga råvaror.

Att välja ett nyttigt och välsmakande alternativ är inget tråkigt, ingen börda och inte heller en förlust. Jag ser det tvärtom. Jag vill engagera mig, ta ansvar och vinna de hälsosamma effekterna av den mat jag väljer att äta. Jag vill äta gott. Jag vill äta riktig mat. Jag vill känna smaker. Och jag vill må bra.

Det är en livsstil. Och jag älskar det! Den kost jag valt att äta, utan varken döda djur, ägg- eller mjölkprodukter, ger mig gott samvete och fyller mig med energi och en känsla av att jag gör rätt. Ta ställning och bli medveten om din kost och dess effekter, du också. Det är ditt val. Bara ditt.

En frukostfavorit.

lördag 10 maj 2014

Lev din dröm.

Hej lördag!

Jag är tillbaka! Efter en vecka med roliga händelser har jag åter landat i vardagen. Nu sitter jag hemma i favoritfåtöljen och ler åt alla de minnen som jag samlat på mig. Minnen som är fantastiskt positiva och som jag kan plocka fram när helst jag behöver.

I korta drag har jag varit ute på ett äventyr som jag bara kunnat föreställa mig i mina drömmar. Och kanske är det därför jag nu fått uppleva dom. Att våga drömma är första steget till att förverkliga sådant som man skulle vilja göra.

När jag var i tioårsåldern upptäckte jag mitt livs idoler, New Kids On The Block. De har sedan funnits med mig genom min uppväxt, mina tonår och in i vuxenlivet. Även om de inte hela tiden varit aktiva inom musikvärlden har deras album ändå haft betydelse för mig. När NKOTB gjorde comeback 2008 var det en stor nyhet för alla fans som hoppats och väntat sedan mitten av 1990-talet att de skulle komma tillbaka. De släppte ett album, The Block, och turnerade i USA, varpå jag såg dom i Florida. Året därefter kom de till Europa och jag tog chansen att se dom live i London.

Att få återuppleva sina idoler var mäktigt och det gjorde även att jag kunde återknyta kontakten med vänner som jag haft i början av 1990-talet. Många av dessa vänner har jag träffat tack vare det gemensamma intresset av NKOTB.

Gruppens comeback blev en succé och den följdes av flera turnéer och kryssningar i USA. Samtidigt hade bandmedlemmarna individuella, framgångsrika karriärer inom bland annat film och musik.

Inte i min vildaste fantasi kunde jag tro att NKOTB skulle komma till Sverige för en konsert. Sist de uppträdde live här var 1991 då de uppträdde i Stockholm och Göteborg. Men när samarbetet med Backstreet Boys fick stora framgångar började de svenska fansen att hoppas. BSB, som ändå har många svenskproducerade låtar, kanske skulle få dom att komma tillbaka. Så 2012 gjorde de två grupperna en gemensam turné i Europa under namnet NKOTBSB. Året innan hade de turnerat framgångsrikt i USA. Så i maj för två år sedan fick jag uppleva en av de mäktigaste showerna jag sett. Två band som tillsammans levererade sina allra bästa låtar, en nostalgitripp med härligt festlig stämning. Jag såg även showen i Dublin och hänfördes också där av den härliga stämningen.

Förra året släppte NKOTB ett nytt album med namnet "10". Att de skulle turnera i USA efter det kändes självklart. Många fans världen över hoppades att de skulle göra en avstickare till andra kontinenter, men det var inte förrän i början av 2014 som förhoppningarna resulterade i bekräftelsen att de gör en Europaturné.

Lyckan var total när turnéplanen släpptes och Sverige stod med som ett av länderna där de skulle uppträda. Turnén går under namnet "Lets get intimate", vilket var en stor kontrast till den stora showen med BSB två år tidigare. Detta skulle vara en chans att uppleva gruppen närmare, mer personligt och med en nedskalad show.

Så, under den senaste veckan har jag besökt Stockholm och Köpenhamn för att återuppleva bandet som jag lyssnat på sedan jag var liten. Jag har dessutom träffat mina underbara vänner som kan relatera till de känslor som musiken frambringar. Det har varit en galen vecka. En alldeles fantastiskt rolig, mysig, speciell, händelserik, nervös och spännande vecka. Det är en dröm som gått i uppfyllelse och som gett mig inspiration och energi. Jag har tankat glädje, helt enkelt.

Det är viktigt att ibland bli påmind om saker som betyder något och som haft betydelse för mig sedan jag som barn fick stå på mig för den musik som jag gillade, och som inte var accepterad runt omkring mig. Jag valde min egna väg att gå redan under skoltiden. Jag klädde mig på ett sätt som inte var trendigt i min stad, jag umgicks inte med det coola gänget, jag var inte ute och festade eller rökte. Jag var en vanlig liten tjej som upptäckt den musik som talade till mig och som jag haft hjälp av i vått och torrt under mitt liv.

Jag är otroligt stolt över mig själv. Och jag är enormt tacksam över de val jag gjort och de upplevelser jag nu bär på. Musik är känslor, minnen och upplevelser. Jag har mina, och dom plockar jag fram då och då. Drömmar kan bli verklighet!


NKOTB och jag i Köpenhamn 8 maj 2014

torsdag 1 maj 2014

Vardagen är god.

Sen kväll med smoothie och en stor laddning tvätt. Det är vardag, det. Och det gäller att lyxa till vardagen med en god smoothie ibland. Ikväll blandade jag dessa mumsiga ingredienser:

äpple
blåbär
chia
kardemumma
havremjölk
kokosflingor

Nu ska jag sträcka mig efter boken jag läser. Ha en mysig kväll!

Det är viktigt med en bra start.

Välkommen sköna maj!

Vi startar denna månad med en underbar frukost på oats in a jar. I dagens oiaj hade jag:

havregryn
solrosfrön
pumpafrön
chia
sesamfrön
kokosflingor
blåbär
blötlagda russin
havremjölk


När du startar morgonen med en bra frukost full med nyttigheter, är chansen större att resten av dagen följer i samma spår. Därför är det viktigt att få en bra start. Struntar du i frukosten, eller äter en dålig frukost är risken större att du struntar i hur resten av dagen fortlöper. Så med rätt förutsättningar lägger du grunden för en bra dag redan på morgonen!

Njut av dagen och gör sådant du mår bra av!