Matdagbok. Dag 2.

Vissa veckor kräver mer energi än andra. Som denna vecka med sjuka barn, getingstick, utdragna läggningar och minimalt med sömn. Det är frustrerande att inte kunna styra saker ibland, men att gilla läget är det enda som fungerar.

Har jag inte sovit ordentligt orkar jag inte träna. Då går all energi åt till att få vardagen att flyta på så bra som möjligt. Vi är många småbarnsföräldrar som kämpar med detta. Istället för att belasta sig själv med dåligt samvete över utebliven träning kan man åtminstone se till att äta bra och äta för att orka. Det kommer en dag när träningen känns självklar och då kör man igång igen.

Det sägs att...

Så, finns inte orken att träna just idag, imorgon eller denna vecka så kan man ändå hålla sig till en ren, grön och hälsosam kost! Och klappa sig själv på axeln för det.

Igår gjorde jag en curryröra till min baguette som jag även åt idag. Receptet hittade jag på Djurens Rätts sida Vegokoll, men jag justerade det efter vad jag hade hemma. Testa och experimentera dig fram!

I kväll siktar jag på att lägga mig tidigt. Njut av kvällen och glöm inte att:

Kolla in Matdagboken!

Matdagbok. Dag 1.

Häng med mig och skriv matdagbok under en vecka!

Under den nya fliken Matdagbok skriver jag ner min kost under en vecka med start idag. I vanliga fall skriver jag inte matdagbok eller fyller i kalorier i appar för det ger mig inte lika mycket som den tid det tar att fylla i formulären. Men för att både du och jag ska se, och förstå, vad en vegansk livsstil kan innebära när det kommer till hälsosam mat tänkte jag att det skulle vara passande.

Jag är ingen hälsoguru och unnar mig såklart både det ena och det andra när jag får lust. Men valen är ändå medvetna och jag satsar på kvalitet istället för kvantitet.

Följ med i Matdagboken!

Ny morgonsmoothie! Och ett spartips!

Idag testade jag en ny smoothie till frukost. Jag brukar inte dricka min frukost eftersom jag uppskattar att tugga den, men idag var jag lite wild and crazy!

Morgonens frukostsmoothie:

2 bananer

1 päron

2 dl fryst mango

2 msk chiafrön

1 krm vaniljpulver

havremjölk och vatten

2 msk blötlagda russin 

Jag upplevde ungefär samma mättnadskänsla som med mina vanliga frukostar på oats in a jar och fruktsallad. Men egentligen hade jag kunnat ha i fler bananer för att ytterligare öka mättnadskänslan något.

På tal om bananer:

Passa på att besöka ett Coop denna vecka då de har bananer som veckans ekologiska vara. Endast 17,90 kr/kg! Ät, bunkra, frys in och bara njut av bananer i alla dess former!

Go bananas!

Hej bloggen!

Åh finaste blogg, vad jag saknat dig!

Jag har haft semester med familjen och inte ägnat någon tid åt bloggen, men nu har jag landat i vardagen och börjar återfå lite rutiner. Eftersom sommaren fortfarande visar sig från sin bästa sida tillåter man sig att tänja lite på tider och gränser. Exempelvis åkte vi och badade, hela familjen, klockan sex på kvällen. Det var otroligt avkopplande och skönt.

Kvällen har ägnats åt att se över lite tekniska detaljer med bloggen och mina foton. Innan dess hade jag en stund för mig själv då jag läste ett par sidor i en bok och njöt av en underbar smoothie på bananer, äpple, nyplockade blåbär, havremjölk, chiafrön och vaniljpulver.

Jag återkommer med snapshots från semestern! Ha en fin kväll!

Du följer väl mig på instagram? 

Kolla in mina bilder: @marijhae

Bästa smoothien!

Ofta när jag köper något nytt ser jag även till att lämna in saker jag inte längre använder till Erikshjälpen. För mig är det ett sätt att inte samla på mig för mycket prylar eller kläder. Dessutom får andra människor nytta av sådant som jag inte längre har behov av. Idag åkte jag och lämnade några påsar med böcker och leksaker.

Utanför entrén till Erikshjälpen stod detta vackra arrangemang med blommor i en gammal skottkärra. Det var så påhittigt och vackert! Gamla saker kan få nya användningsområden, helt oväntade sådana!

Efter att ha varit iväg större delen av dagen lagades det ingen middag här hemma. Istället blandade jag en matig och god smoothie. Visst blev den fin!

Smoothie

3 bananer

2 dl babyspenat

1 dl frysta hallon

1 stort äpple

chia

sesamfrön

havremjölk

kokosmjölk

vatten

Verkligen underbart gott! Jag måste dock skaffa en ordentlig mixer snart. Jag har fortfarande endast en stavmixer som jag utnyttjar till max. Undrar hur länge den håller. Jag är väldigt överraskad hur mycket den tål! Har du tips på vilken mixer man ska satsa på, hör gärna av dig. Det verkar vara en djungel där ute!

Ha en skön kväll!

Somriga pannkakor.

Sommarkvällar är underbara! Det är lagom varmt och solen sänker sig sakta bakom träden. Att avnjuta sin middag utomhus är total lyx.

Ikväll vispade jag ihop lite pannkakssmet och plockade fram goda, nyttiga tillbehör. Smeten improviserade jag lite och det blev jättebra! Enda nackdelen var att de blev små och få. Får ta dubbel sats nästa gång.

Somriga pannkakor

4 st

2 dl vetemjöl

3 dl havremjölk

3/4 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

2 msk rapsolja

Jag toppade pannkakorna med ett fluffigt lager sojagrädde, banan, hallon och nyttiga fröer som sesam, pumpa och chia. Alldeles perfekt!

Billigt, gott och supernyttigt!

God morgon!

Igår lade jag kidneybönor i vatten över natten, så samtidigt som dagen startar här hemma passar jag på att koka dessa proteinrika, röda bönor. Det tar cirka en timme att koka kidneybönor och sedan har jag ett gäng som jag fryser in och använder i grytor och annat gott framöver. Billigt, gott och supernyttigt!