söndag 28 september 2014

Fler svenskar äter vegetariskt, enligt DN.

Idag skriver Dagens Nyheter att "försäljningen av vegetarisk mat ökar och under första halvåret minskade förbrukningen av kött". Det är anmärkningsvärt och oerhört glädjande att läsa. Fler och fler upplever hur enkelt det är att välja bort onödiga produkter som kött, komjölk och andra animaliska produkter. Det är enkelt att hitta alternativ, så enkelt att det inte går att rättfärdiga en kost bestående av djurdelar.

"Konsumtionen av nöt- och griskött sjönk med drygt 3 respektive 4 procent första halvåret i år efter att ha stigit i flera år, visar statistik från Jordbruksverket. I vikt betyder det att under första halvåret förbruk­ades 7,3 tusen ton mindre kött än förra året, eller 172,4 tusen ton i år jämfört med 179,7 tusen ton. Då är även ben inräknade."

Lysande nyheter för djuren, för vår hälsa och inte minst för miljön! Låt oss hoppas att det fortsätter såhär och att människor blir mer medvetna om sin kost och hur den påverkar, både i stort och smått!


 Läs hela artikeln här.

Vill du ha vegetarisk inspiration, botanisera bland recepten här


torsdag 25 september 2014

Så här blev äppelpajen!

På begäran, här kommer en bild på resultatet av gårdagens recept. Visst ser det smaskigt ut! Och bara fem ingredienser, helt naturliga och nyttiga. Ett måste nu under hösten.
  • äpplen
  • kanel
  • dadlar
  • havregryn
  • kokosolja
Jag serverar min äppelpaj med Alpros airy & creamy. En sojagrädde som är vispbar. Funkar lika bra utan tillbehör också.Testa och ge feedback på vad du tyckte!


Hela receptet finner du här.

onsdag 24 september 2014

God och nyttig äppelpaj.

Det är hög tid att samla in äpplen om du har några som växer hos dig. Överallt ser jag överfulla träd med äpplen som ingen tar hand om. Det är mat, värdefull, naturligt producerad mat. I området där jag bor finns ett tjugotal äppelträd som alla boende har tillgång till, men ändå är det få som tar tillvara på frukten. Jag och sonen har varit ute med hans skottkärra och samlat in mängder.

Även i villaträdgårdar hänger stora, fina äpplen som väntar på att plockas. Våga knacka på och fråga om de inte ska användas. Det är tråkigt om de ska gå till spillo. Det värsta som kan hända är att du får ett nej, och i bästa fall får du en trevlig pratstund och en korg äpplen med dig hem.

Jag har gjort äppelpaj ett par gånger nu i september, men på mitt sätt. Lite nyttigare och helt naturligt. Såklart! Endast fem ingredienser. Enkelt och gott!

  • äpplen
  • kanel
  • dadlar
  • havregryn
  • kokosolja

Smörj en form med kokosolja. Skala och dela äpplena. Lägg alla äpplen i formen och strö över kanel. Blanda. Hacka dadlar. Blanda dadlar, havregryn och kanel i en skål. Tillsätt kokosolja. Klicka ut degen över äpplena och låt sedan gräddas i ugnen på ca 200 grader tills äpplena är mjuka.

Dags att njuta!



Är det inte ljuvligt med svenska höstäpplen!

tisdag 23 september 2014

Jag är student!

Efter två veckor med massor på agendan börjar saker och ting falla på plats. Jag har börjat studera på distans så mycket tid går åt till det. Studierna blandar sociala medier och kommunikation av mat och måltid. Superintressant och precis vad jag vill öka mina kunskaper i.

Jag skulle kunna studera hela livet om det vore möjligt eftersom jag älskar kunskap och att läsa, diskutera och skriva. Nu räcker tiden inte till för heltidsstudier så istället tar jag av kvällar och helger. Faktum är att jag, trots att jag studerat nästan fyra år på universitet, även ska göra högskoleprovet i höst.

Är jag alldeles tokig som gör allt detta frivilligt? Kanske det, men jag drivs av en nyfikenhet och en vilja att lära mig. Inte fastna i gamla invanda mönster utan förkovra mig i intressanta ämnen.

Under de senaste veckorna har jag fokuserat på att äta så mycket färsk frukt och färska grönsaker som möjligt. Tidigare har jag skrivit om att äta så ren mat som möjligt, och det är just det jag försöker göra. Frukt och grönt har ingen innehållsförteckning. Det är bra mat utan tillsatser.

Tidigare åt jag frukt eller grönt till varje måltid. Nu låter jag frukt och grönt vara större delen av måltiden. Helst färsk, det vill säga rå (raw).






Utmana dig själv att äta mer frukt och grönt. Se till att handla bananer, päron, mango, spenat och annat du gillar, när du veckohandlar. Då har du det hemma. Bara att äta som det är eller lägga allt i en blender och mixa. Testa en vecka och se hur det känns!

fredag 5 september 2014

Vegomässa i Linköping.

Imorgon bär det av till Linköping för att gå på Linköping Vego, en mässa med massor av intressanta utställare och flera innehållsrika föreläsningar. Det blir en heldag kring ämnen jag brinner för. Bland annat föreläser David Stenholtz, cancerläkare, om växtbaserad kost och fysisk aktivitet, Björn Gadd, som är journalist och bloggare, pratar om vegansk kost och Sara Ask, barndietist, och Lisa Bjärbo, författare, föreläser om vegomat för hela familjen utifrån deras nya kokbok "Mera Vego".

Jag är så peppad inför mässan! Naturligtvis kommer jag skriva om det här i bloggen, så håll dig uppdaterad!




lördag 30 augusti 2014

Yoga-premiär!

Idag var det premiär för mitt nya yogapass på Friskis & Svettis! Jag var både förväntansfull och lite nervös på samma gång. Det är ju så med nya saker. Mitt gamla, inövande yogapass kunde jag utföra i sömnen. Jag var trygg i det och kände till rörelserna väldigt bra. Men för att inte tråka ut varken mig själv eller deltagarna på mina pass ska ett nytt pass produceras åtminstonde varje termin. Och det är roligt med nya pass, nya muskler att utmana och nya insiker att få.

Men, det tar tid att vänja sig, som så mycket annat i livet. Jag kände dock en ny, härlig energi i salen idag och de nya rörelserna gav mig mer. Mer att ge till deltagarna. Och jag vet att de kände det. Några kom fram efteråt och pratade och gav mig bra feedback. Passet är för deras skull och målet är att deltagarna ska må bra efteråt.

Och idag mådde även jag väldigt bra efter mitt nya pass. Det är så det ska vara. Alla är vi utövare, deltagare i passet. Ingen dag är den andra lik och varje individ har olika förutsättningar, som är unika just idag. Inom yogan är det accepterat att vara sig själv. Att lyssna till sig själv och att bara göra det som man själv vill göra.

Nu längtar jag efter nästa pass, men fram tills dess kommer jag att rulla ut yogamattan på vardagsrumsgolvet och göra övningarna här hemma bland brödsmulor och en dånande tvättmaskin. Det funkar utmärkt att yoga även i vardagen!


torsdag 28 augusti 2014

Ge inte upp!

Redo för vardag?

Det var ett par veckor sedan semestern tog slut och vardagen ser annorlunda ut. Fler tider att passa, nya utmaningar och för många en fullspäckad vardag. Även för oss har det dragit igång med inskolning och aktiviteter. Många bollar i luften. Hur hanterar du det?

Ibland trängs tankarna i huvudet. De rör sig fort och ostrukturerat. Den känslan kan vara jobbig och överväldigande. Oftast försöker jag stänga av det som inte är relevant här och nu, och bara fokusera på det som sker inom en snar framtid. Kanske ligger fokus på en förmiddag, en kväll eller en dag. Blir det för mycket att överblicka, flytta horisonten närmare.




I vanlig ordning fokuserar jag främst på att äta hälsosamt för att fylla på med naturlig energi och hålla humöret på en jämn nivå. Jag önskar jag kunde vara mer fysiskt aktiv, men när sömnen blir lidande så tar jag det varsamt och fokuserar på promenader och yoga. Jag vet att det gör mig gott.

Hur gör du för att må väl? Fungerar maten? Träningen? Och framförallt sömnen? Hinner du återhämta dig? Det ÄR skillnad på nivån av fysiskt aktivitet nu jämfört med innan jag hade barn. Men trots det har jag ingen intention att lägga en hälsosam livsstil på hyllan. Fokusera på det som går att förändra och var nöjd med det. Det är lätt att snegla på hur mycket andra orkar och hinner, men oftast ser vi endast en liten del av våra medmänniskors liv. Vi har alla olika förutsättningar och får göra vårt bästa utifrån det.

Ge inte upp!