Här behövs en storhandling.

Det märks att det här hushållet behöver storhandla. Nu rensas allt i kyl, frys och skafferi. Jag hittade färsk blomkål längst ner i kylen som var redo att användas. Blomkål är ett perfekt som tillbehör och passar många olika rätter. Blomkål är en kålsort som tyvärr ät lite underskattad. Kanske är det färgen eller formen? Men det är egentligen en otroligt häftig råvara. Rik på fibrer och c-vitamin, men också folsyra. Liksom alla kålsorter är blomkål även rik på järn och kalcium.

Ett enkelt sätt att avnjuta blomkål är att skära buketterna i skivor, pensla med olja och krydda med salt och chiliflakes. Låt bakas i ugn på ca 175 grader i 30-60 minuter beroende på önskad konsistens. Jag åt en mexikansk böngryta till blomkålen. Böngrytan hittade jag i frysen. Som sagt, här behövs en storhandling!

Före kvällens yogapass laddade jag med en uppfriskande smoothie på frysta jordgubbar, äpple, chiafrön, kokosmjölk, havremjölk och vatten. Behöver jag säga att den smakade fantastiskt. Längtan efter värme och sol tilltar med kylda drycker som denna. På tal om sommaren, idag fick jag förfrågan om att leda yoga under ett event på Vätterstranden i augusti. Vilken härlig känsla att yoga i sanden, utomhus, vid vattnet. Det kommer bli kanon! Jag längtar redan. Ha en fortsatt skön kväll!

Grönkålschips.

Efter en lång dag med ett roliga yogauppdrag var det skönt att komma hem och laga en enkel middag. Som tilltugg testade jag att göra grönkålschips, något jag länge haft lust att prova. Det är dock svårt att hitta grönkål i vilken mataffär som helst, men efter gårdagens storhandling fick jag med mig grönkål hem.

Jag satte ugnen på 200 grader och strödde ut grönkål i bitar på en plåt. Därefter ringlade jag över olivolja samt strödde över havssalt. In i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Ut kom de sprödaste och godaste chipsen jag smakat!

Dessutom har väl ingen missat hur tidningar och andra medier presenterar grönkål som den nyttigaste grönsaken. Full med antioxidanter och vitaminer, bland annat vitamin K, A och C. I grönkål finns även mycket fibrer, järn, kalium och magnesium. Hoppas nu fler butiker tar in denna fantastiskt hälsosamma och goda grönsak!