Brownie in a cup.

Ikväll var första gången jag gjorde en "brownie in a cup". Eftersom jag inte har något våffeljärn blev det ingen våffla idag. Istället ville jag testa ett nytt recept jag hittat. Inte världens nyttigaste men klart godkänd i smak, och toppenbetyg när det gäller tillagningssätt. En kopp räcker gott och väl till två personer.

Ingredienser:

0,6 dl socker

0,6 dl mjöl

2 msk kakao

en nypa salt

2 msk olivolja

3 msk vatten eller växtmjölk

Blanda de torra ingredienserna i en kopp. Jag hade inget vanligt vetemjöl hemma så jag testade med rågsikt och det fungerade jättebra. Häll på olja och vatten eller mjölk. I min kopp hällde jag havremjölk. Blanda ordentligt tills smeten är slät. Sätt in koppen i mikron på full effekt i 1,40 min. Var försiktig för koppen blir jättevarm. Låt svalna. Jag serverade Alpros vispbara grädde till. Väldigt sött, men gott i liten mängd.

Ha en fortsatt fin kväll!

Göttbullar.

Goda göttbullar till lunch. Enkelt men underbart gott. Jag fick dock lite idétorka när det kom till såsen. I köket fanns varken grädde, mjölk eller lök. Hur gör jag en god sås? Men jag fick till det med de enklaste medlen. Jag gjorde skysås i gjutjärnspannan efter att jag stekt bullarna. Hällde i mer rapsolja, blandade i mjöl och vatten, därefter en halv buljongtärning. Sedan smakade jag av med salt och peppar och det blev verkligen bra.

Tänk att det är så lätt att tänka att man inte har något i köket. Men det är ännu lättare, och roligare, att motbevisa sig själv och lyckas ändå!