Smoothie med grönkål.

Mums, mums, mums! Grönkålssmoothie med banan, kokosolja, havremjölk och såklart grönkål. Grönkål är en av de mest hälsosamma grönsakerna du kan äta. Ibland kan det vara svårt att få tag på grönkål i grönsaksdisken, men köp fryst. Det är lika näringsrikt och håller sig bättre. Använd i smoothies för att öka mängden vitaminer och antioxidanter. Och en härlig grön färg blir det också!

Grönt är skönt.

Kvällens gröna smoothie:

1 fryst banan

1 äpple

1/2 dl fryst grönkål

1 msk chiafrön

1 msk kokosolja

2-3 dl havremjölk

Mixa och njut!

Dagens färger, lila och grönt.

Det blev en underbar grön smoothie ikväll efter en lång, skön dag med promenad och besök i stan. Jag mixade fryst spenat, fryst grönkål, banan och päron. Jag pressade i en halv citron och spädde med vatten. Uppfriskande och gott.
 

Idag såg jag årets första vitsippa. Jag såg även tusentals krokusar i stan. Tecken på att våren är här och att en ljusare tid väntar oss. På söndag övergår vi till sommartid och dagarna blir längre. Vissa orkar mer, andra blir trötta av omställningen. Även om dygnet inte får fler timmar kan det upplevas så. Trots allt är detta en tid att njuta och beundra det vackra som växer runt omkring oss. Ta tid på dig att uppleva allt detta.