God mat hela dagen.

Här kommer några bilder från dagens måltider. Till frukost gjorde jag i ordning en stor fruktsallad bestående av:

äpple

banan

mandel

solrosfrön

chiafrön

pumpafrön

sesamfrön

blåbär

Till frukosten drack jag ett nytt te som blivit en självklar favorit. Det är Pukka's Vanilla chai. Tidigare hittade jag enbart Pukka i hälsokostbutiker, men nu har även exempelvis Willys Pukka. Det är verkligen roligt när kvalitetste letar sig in i stormarknader och på så vis blir mer lättillgängligt.

På förmiddagen lyckades jag hinna med en promenad på 4,7 km. Mitt mål är att köra den rundan ett par gånger i veckan. I området där jag bor är det backigt så det blir en bra promenad som verkligen känns. På eftermiddagen besöktes ett café med ganska trist utbud. Sedan innan vet jag att utbudet inte är det bästa för mig, så jag mixade faktiskt en smoothie hemma och tog med i termos. I den hade jag äpple, blåbär, kokosmjölk, havremjölk och chia. Jag tycker det är helt okej att ta med egen fika om caféet inte erbjuder något som man själv vill ha, förutsatt att man köper något (exempelvis en te eller något till barnen).

Till middag hackade och strimlade jag sötpotatis, squash och lök. Sedan blandade jag det med olja och salt och tillagade i ugnen på 200 grader i nästan en timme. Till det serverade jag Anammas basilikapuckar och babyspenat. Riktigt gott! Grönsakerna blev ordentligt tillagade i ugnen, både saftiga och goda.

Jag har haft en mycket bra matdag idag! Mycket frukt och grönsaker och massor av utevistelse. Härligt! Ikväll blir det dock tidigt i säng då vi inför lite nya rutiner från och med i morgon. För att underlätta morgondagen har jag redan nu blandat till min oats in a jar och ställt den i kylen.

Ha en skön kväll!

Endast grönt te i påsen?

God förmiddag! Idag råder lugnet själv på gatan där jag bor. Den här dagen känns precis som juldagen och nyårsdagen. En ledig dag så som den ska upplevas. Fördelen är dock årstiden, man kan vistas ute på ett annat sätt än under vintern. Så efter frukosten, som bestod av en mättande gröt, blev det en skön promenad. Det gäller att passa på att njuta av vitsipporna i skogarna innan de blommar över.

Igår köpte jag ett nytt te från Clipper. Det passade utmärkt efter promenaden. Clipper har massor av olika smaker och samtliga är ekologiska och fairtrade. Härligt, välsmakande och värmande!

För ett par veckor sedan skrevs det mycket i medier om att vissa gröna teer innehåller socker som inte deklarerats i innehållsförteckningen. Sockret används som smakförhöjare och behöver inte deklareras enligt EU-lag uppger teproducenterna. Den värsta tesorten var enligt studier Twinings Green Tea & Lemon som innehöll upp till 20% socker.

Sveriges Televisions program Plus citerar Livsmedelsverket föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel (LIVSFS 2004:27). Där framkommer det att: ”Definitionen på ingrediens omfattar dock inte [...] ämnen som använts i de mängder som är absolut nödvändiga som lösningsmedel för eller som bärare av livsmedelstillsatser, enzymer eller aromer”.

Det är således okej att använda socker som smakförhöjare utan att det framgår för konsumenten. Det går emot många som aktivt vill undvika socker. Hur kan konsumenter lita på innehållsförteckningen? Personligen försöker jag främst köpa ekologiskt och/eller fairtrademärkt te. Kanske är det ingen garanti att produkten inte innehåller socker, men jag har en tro på att kvaliteten är bättre och producenten mer pålitlig än om man köper lågpriste.

Vilket te föredrar du?

Ljuset omger oss.

Solen skiner och gräset är täckt av frost. Vilken vacker kombination. Vaknar till en ny dag, en ny månad. Välkommen april! Veckan efter sommartidsomställningen känner i alla fall jag av att stiga upp en timme tidigare. Men morgonen går lite smidigare med frukosten färdig i kylen. Jag blandade ihop en oats in a jar igår kväll bestående av havregryn, hallon, chia, solrosfrön, pumpafrön, kokosmjölk och havremjölk. Idag blandande jag dessutom i russin som legat i vatten över natten. Te med ingefära blev det också.

Visst får man sommarfeeling av solen. Underbart! Igår bokades sommarens semester. Det blir fjärde året vi åker till denna plats, som för mig och min familj är otroligt speciell och som jag alltid längtar tillbaka till. Sverige har så många pärlor att upptäcka och för varje år lär jag mig att uppskatta dessa ännu mer.

Ikväll blir det ett extra yogapass. Det känns i kroppen att jag behöver det. Fram tills dess är dagen full av aktivitet. Men jag vet att jag kommer att stanna till och andas flera gånger under dagen. Ta micropauser där det går. Blicka ut över horisonten och ta in ljuset som omger oss.

Njut av dagen!

Förberedelser underlättar.

Det är så smidigt när frukosten står i kylen, redo att ätas när jag vaknar på morgonen. Vissa morgnar känns det omöjligt att hinna med allt som ska göras. Det underlättar att förbereda kvällen innan, inte bara frukost utan även andra saker. Mitt i allt stoj, som råder hos en barnfamilj på morgonen, känns saker och ting aningen lugnare.

I mataffären hittade jag en spännande låda med olika teer från Kung Markatta. Jag älskar deras gröna te orginal, men hade inte provat de andra så detta var ett perfekt tillfälle att smaka av delar av deras sortiment. Och jag fann en ny favorit! Grönt te med citrongräs smakar underbart och uppfriskande. Det är roligt att hitta nya favoriter, och eftersom jag dricker mycket te behöver jag variera mig annars tröttnar jag.

Idag blir en dag med aktiviteter för barnen. Senare har jag mitt yogapass, en skön stund för rörelse och andning. Njut av dagen!

Valnötter.

Det är inte alltid tiden räcker till att göra en läcker smoothie eller fruktsallad till mellanmål. Ibland ska det gå fort och då är nötter ett utmärkt val. Nötterna ska vara helt naturella. Det gäller att läsa på förpackningen så att de inte innehåller salt, socker eller oljor.

En av mina favoriter är valnöten. Den är mjuk, lätt att tugga, smakar lent och gott och ser fantastisk ut i sin form. Som vegetarian eller vegan är det en utmärkt källa till omega 3, vitamin B6 och magnesium. Med en kopp te och ett äpple håller det hungern på avstånd till middagen!

Souvenirer från Göteborg.

Innan hemresan passade jag på att inhandla lite goda grejer på Hemköp i Nordstan. Deras utbud av vegan- och hälsoprodukter är imponerande. Jag investerade i lite gott som är lätt att tillaga. För det mesta vill jag laga mat från grunden, men ibland är det trevligt med något utöver det vanliga. Det blev både bullar och pålägg från Astrid och Aporna. Jag investerade i ett gott, ekologiskt örtte samt en läskande råsaftjos. Mycket trevligt!

Att komma till en annan stad och utforska utbudet är både intressant och inspirerande. Självklart har de större städerna ett bredare utbud. Samtidigt blir jag dock glad över att tillgängligheten sprider sig även till mindre städer. Det ska vara enkelt att leva hälsosamt. Det ska vara naturligt att vara vegetarian eller vegan. Normen håller på att ifrågasättas och det är vi konsumenter som gör skillnad.

Veganfrukost.

Min goda veganfrukost idag på Fröken Olsson i Göteborg. En rejäl veganmacka med hummus, smoothie samt grönt fairtrade-te. Jag blev proppmätt!

God morgon.

Solen lyser och himlen är blå! Vilken fin, solig morgon. Jag äter frukost medan kikärtorna kokar cirka en timme på spisen. Ibland skummar jag av vattnet och fyller på nytt vatten om det behövs.

Till frukost blir det oats in a jar med goda, nyttiga havregryn, solrosfrön, pumpafrön, chia, vaniljpulver, hallon och havremjölk. Till det en kopp te och en sol som skiner in genom fönstret.

Jag älskar te!

Jag älskar te!
Allra helst grönt te.
Jag dricker det flera gånger om dagen.
Jag dricker även svart, vitt och örtteer, men det blir mest grönt.

Till frukost, till mellis, efter lunchen, på kvällen. Te passar när som helst på dygnet eftersom det finns så många olika karaktärer, smaker och välgörande effekter i de olika tesorterna. I första hand köper jag ekologiska teer för att slippa rester av bekämpningsmedel i mitt te.

Grönt te är nästintill en hälsodryck med den stora mängd antioxidanter (polyfenoler). Det sägs bland annat att grönt te är nästan fyra gånger så effektivt som antioxidant jämfört med exempelvis C-vitamin. Grönt te är dock inte helt koffeinfritt, så jag undviker det på kvällen. Kvällstid väljer jag hellre örtte, exempelvis kamomillte.

Jag serverar mitt te i fina muggar. Det gör cermonin mer speciell. Dessutom är det ingen vits att låta favoritmuggen stå i skåpet och samla damm. De är till för att synas och användas.

Mumsig middag.

Sådär, kvällens middag: vitlöksmarinerad tofu med ugnsgrönsaker. Smaskigt! Måltiden avslutades med en shot av den gröna drinken jag gjorde i morse. Jag är nöjd, magen är nöjd. Nu blir det melodifestival och en kopp te. Trevlig kväll!

Bara vara.

Idag fokuserar jag på att bara vara.
Andas. Inga måsten.
Äta god, hälsosam mat som ger mig det jag behöver.
Ha en god måndag!

Dagens frukost blev en perfekt oats-in-a-jar på havregryn, havremjölk, blåbär, vanilj, russin, aprikoser, solrosfrön och chia. Till det en kopp grönt te. Frukost när det är som bäst!