Ingen är perfekt. Vi alla är rätt komiska.

Säga vad man vill om måndagar, men när kvällen är kommen är i alla fall jag nöjd över att kunna varva ner och ta det lugnt. Du vet ibland när man är i en ny sits, ett nytt sammanhang, bland nya människor som man inte riktigt känner. Och så gör man något, av misstag, men som ändå får en att känna sig på så fel plats. Det behöver inte vara något stort. Det kan vara någon detalj som avgör.

Som idag. Jag befinner mig i just den där situationen. Jag vill att det ska rulla på. Att jag ska smälta in. Inte göra någon scen eller skapa ståhej. Jag är i ett litet rum, ett tiotal människor har samlats. Jag är där för att titta på. Jag blir erbjuden te och tackar såklart ja, även om till och med det känns lite i överkant eftersom ingen annan dricker te. Jag tar med tekoppen in i rummet, ställer den på bordet och ska sträcka mig efter en lapp att anteckna på. Just då händer det.

Jag välter tekoppen. Och allt te, två deciliter svämmar över det lilla runda bordet, duken och blomsterarrangemanget. Det flödar ner på golvet och bildar en stor, mörk Earl Grey-pöl. Nej. Det. Händer. Inte. Jag vill sjunka genom golvet. En person springer och hämtar en hushållsrulle och tar den genomvåta duken som droppar och gör golvet ännu blötare. Jag sätter mig och torkar. River av papper. Torkar. River av ännu mer papper. Tar det aldrig slut. Det var väl inte en tekanna jag välte ut? Någon kommer med rengöringssprej (men allvarligt, var det SÅ hemskt?). Jag torkar och torkar och bär ut det våta pappret till köket. När jag kommer tillbaka ser jag att det hade behövts lite mer papper. Golvet är fortfarande blött.

Hade jag varit tio år yngre hade jag skämts ihjäl och tyckt att detta varit så pinsamt. Jag hade låtit händelsen påverkat mig och mina tankar om hur de andra uppfattade mig. Nu vet jag inte om det har med ålder att göra, eller vad det är. Kanske är jag bara en trött småbarnsmamma som inte orkar bry sig? Men visst är det jobbigt när sådant här händer, jag har dock lärt mig att rycka å axlarna och vara medveten om att det där kunde hända vem som helst. Bara situationen i sig är så komisk. Jag vet att dessa människor kommer förknippa mig med andra saker när de vet mer om mig. Jag kommer inte vara hon som välte ut sitt te på golvet. Men hur man än vrider och vänder på det så finns det situationer som inte går som man tänkt. Då gäller det att använda sig av sina tankar och göra något positivt utav det.

Te på golvet eller inte. Jag vet att jag är mänsklig och att det händer även andra då och då, trots att jag inte är där och bevittnar det. Nästa gång jag ska dit så kommer jag att tacka ja till den där tekoppen och dricka den med glädje. Ingen är perfekt och det är en sådan befrielse att tänka så.

Kvällsmat; soygurt med hallon, pumpafrön, solrosfrön och mandlar.

Köttfri måndag.

Hej måndag!

Kyligt och blåsigt under morgonpromenaden, men frukosten var som ett vackert solsken. Mangons gula färg piggade upp min fruktsallad och spred glädje och ljus. Jag är glad för att promenaden blev av. Det gör att man vaknar och får andas frisk luft. Men visst känns omställningen till sommartid av.

På måndagar uppmärksammas en Köttfri Måndag (Meatless Monday) på många håll både i Sverige och i världen. Vissa skolor och restauranger har till och med infört en vegetarisk dag för att minska köttkonsumtionen och för att ta ställning för en mer hållbar livsstil. Jag tycker det är ett fantastiskt initiativ och ger människor möjlighet att upptäcka den vegetariska kosten och dess mångfald. Även om en dag i veckan är lite, så är det en start och säkerligen kommer det ge ringar på vattnet. Det finns mycket den enskilda individen kan göra för att öka sitt medvetande och leva ett grönare liv. Det första steget är att skaffa sig kunskap.

Njut av dagen!

En söndag.

Vilken lång dag. Ändå förlorade vi en timme idag på grund av tidsomställning till sommartid. Jag gav mig iväg på ett yogapass tidigt idag (tidigt på grund av tidsomställningen). Kanske därför det känns som jag hunnit med så mycket. Ett underbart yogapass med detaljerade beskrivningar om hur man med små rörelser kommer åt rätt kroppsdelar. Det finns alltid mer att lära, och det är det som är så intressant, så utvecklande med yoga.

Efter yogan liksom blev jag kvar på stan. Det kändes så skönt att bara vara. Lunchen intogs på stan i form av en veganmacka. Helt okej, men jag föredrar varm lunch. Det håller jag mig mätt och nöjd på längre. Kanske var det därför jag ville fixa till en rejäl middag här hemma. Fullkornspasta med grönsaker och tofu i gräddig sås. Jag har lagat rätten en gång tidigare, men eftersom man kan variera innehållet blev denna sås annorlunda och välsmakande, på ett nytt sätt. Receptet finns på receptsidan.

Efter den mättande måltiden passade det bra med en svalkande smoothie på frysta jordgubbar, banan, mynta och sojamjölk. Så gott och fräscht.

Är du nöjd med helgen? Jag känner mig tillfreds. Under lördagen gick jag en promenad, åt god mat och uppmärksammade Earth Hour. Idag fick jag tid för ett skönt yogapass, flanerane på stan och till middag kunde jag njuta av en mycket god måltid. Solen har lyst hela helgen och jag har inte haft en massa måsten. Underbart. Njut av kvällen!

Släckte du igår?

God morgon, och hej sommartid!

Oj, vad morgonen gick snabbt idag. Jag tycker det är lite lurigt med sommartidsomställningen. Hade nog gärna haft samma tid året runt. Hela familjen blir lite påverkad av att ändra klockan tycker jag.

Vad gjorde du på Earth Hour igår? Här hemma var det släckt. Istället tändes ljus. Jag satt och tittade å den stjärnklara himlen och tänkte hur små vi är. På jorden. Och hur stort allt är. Mycket större än vi någonsin kan greppa. Spännande tankar.

Det var så tyst och skönt. Inget som surrade, inget ljussken från någon dator. Bara tystnad. Det gör vi oftare, eller hur! Mitt Earth Hour snack igår var en skön blandning av soygurt, blåbär, päron och hackad mandel. Mumsigt!

Njut av söndagen!

Goda och lättlagade linsbollar.

Nu har vitsipporna slagit ut med råge. I varenda skogsglänta står de och sträcker sig mot solen. Det är otroligt vackert. Det är vår. En promenad på förmiddagen fick mig att inse att det är dags att förpassa vinterjackan till förrådet. Äntligen. Jag hoppas det fortsätter så här.

Gamla saker som vi inte använder kördes till sortergården idag för att skapa utrymme på baksidan. Våren uppmuntrar oss att rensa i röran och göra oss av med saker som vi varken behöver eller vill ha. Saker som bara förvaras samlar på sig negativ energi och det påverkar oss vare sig vi är medvetna om det eller ej. Ofta konsumeras nya saker innan man hunnit göra av sig med det gamla, och på så visa samlas tingen på hög. En hälsosam devis är att ge bort något eller göra sig av med något, varje gång man handlar något nytt.

Här hemma måste vi rensa. Ofta. Vi bor på en liten yta och har inte stora förvaringsmöjligheter, vilket är positivt. Större yta = möjlighet att samla på sig mer prylar. Ofta lämnar jag ett par kassar i månaden till Erikshjälpen, och det är en befrielse varje gång.

Till middag denna fina lördagskväll lagade jag linsbollar. Fast några bollar blev det inte. Eller, det blev unika bollar. Nästa gång blir det nog biffar som är lättare att hantera i stekpannan. Till bollarna serverades kokt potatis, broccoli och salsasås. Riktigt gott! Det är roligt att hitta nya recept som både är lättlagade och väldigt välsmakande!

Strax är det Earth Hour. Släcker du också?

Recept på linsbollarna finns här.

Tugga länge.

Det är verkligen vår i luften! Lite kyligt, men underbart friskt. Bäst att passa på att vistas ute och dra nytta av ljuset. Vad passar bättre än att ladda med en fruktsallad till frukost. I dagens fruktsallad hade jag en banan, ett päron, chia, solrosfrön, pumpafrön, mandel, blåbär och hallon. Knaprigt och saftigt på samma gång. Det mättar och tar lång tid att tugga, så jag hinner känna mättnaden när måltiden är över.

Genom att tugga maten länge hinner hjärnan uppfatta maten och dess smaker. Dessutom startar matsmältningsprocessen i munnen. När maten tuggas länge bildas mer saliv, vars enzymer hjälper till att bearbeta maten. Dessutom är det nyttigt för tänderna att motionera lite extra, som tack vare saliven som bildas, hålls renare då saliven reducerar plack och avlägsnar mat som annars kan fastna mellan tänderna.

Så ta god tid på dig att tugga maten, vare sig det är knaprigt, saftigt eller något däremellan. Det ger bättre mättnadskänsla och du hjälper kroppen och matsmältningssystemet.

Ät. Långsamt. Tugga. Väl.

Uppfriskande mynta.

Vilket underbart vårväder det varit idag! Jag och de små tog en lång promenad och cykeltur med trehjuling och det var vindstilla och varmt sent på eftermiddagen. Det fanns massor med leriga stället att köra trehjulingen i, numera kallad monstercykeln.

Till middag dukades det fram ett härligt bord med taco's. Tillbehör som sallad, tomat, gurka, lök, paprika och tacosås, tillsammans med Anammas sojafärs gjorde middagen komplett.

Efter middagen testade jag ett nytt recept på en smoothie med färsk mynta. Jag har en förkärlek till mynta efter min tid i Marocko som guide. Där var myntate ett måste efter varje måltid. Doften av färsk mynta påminner mig väldigt mycket om det kontrastrika landet som kan förföra vem som helst med sin rika matkultur. 

I smoothien blandade jag en banan, 2 dl jordgubbar, 1 msk chiafrön, 6 blad mynta samt tre dl havremjölk. Åh, det vattnas i munnen när jag tänker på resultatet, som för övrigt tog slut snabbare än mixerstaven jobbade. En given succé som kommer att göras igen! Myntabladens friska smak passade utmärkt efter en tacomåltid. Smoothien liksom kyler ner smaklökarna. Gott, gott!

Underbara mynta!

Fredag, storhandling, god middag?

Sista matlådan i frysen. Jag tinade böngrytan och kokade ett gäng ekologiska pastaskruvar. Nu är storhandlingen avklarad och köket är återigen fullt med färska grönsaker och frukter. Det är ren lycka att fylla köket med fina råvaror, ekologiska och veganska. Dags att sitta ner med kokboken och leta fram några läckra recept att prova. Men ikväll är det stor chans att det blir taco's. Det är trots allt fredag, eller hur!

Vad äter du helst en fredagskväll?

Rester från frysen.

Solen gör oss gott.

En bra start denna morgon med en färdigblandad frukost. Oats in a jar på jordgubbar, kokosmjölk, havremjölk, chia, solrosfrön, pumpafrön, havregryn och riven kokos. Solens strålar gör något positivt med oss människor och det märks en tydlig skillnad. Mer energi. Mer glädje.

Innan dagens första aktivitet blev det en skön promenad i solen med utsikt över staden. I väskan packade jag en mellisbar. Jag har alltid med mig något mellanmål eller snack i väskan. En bar är ett snabbt och enkelt mellis som mättar och fyller på med bra energi. Men det gäller att välja rätt. Vissa bars är rena sockerbomben. Jag går helst till en hälsokostaffär eller till Bikupan och köper ett gäng som jag har liggande hemma. Mina favoriter just nu heter Raw Bite. De är ekologiska och innehåller bland annat dadlar, mandel och pumpafrön. Läs mer om innehållet här.

Hellre en Raw Bite än en macka till mellis.

Här behövs en storhandling.

Det märks att det här hushållet behöver storhandla. Nu rensas allt i kyl, frys och skafferi. Jag hittade färsk blomkål längst ner i kylen som var redo att användas. Blomkål är ett perfekt som tillbehör och passar många olika rätter. Blomkål är en kålsort som tyvärr ät lite underskattad. Kanske är det färgen eller formen? Men det är egentligen en otroligt häftig råvara. Rik på fibrer och c-vitamin, men också folsyra. Liksom alla kålsorter är blomkål även rik på järn och kalcium.

Ett enkelt sätt att avnjuta blomkål är att skära buketterna i skivor, pensla med olja och krydda med salt och chiliflakes. Låt bakas i ugn på ca 175 grader i 30-60 minuter beroende på önskad konsistens. Jag åt en mexikansk böngryta till blomkålen. Böngrytan hittade jag i frysen. Som sagt, här behövs en storhandling!

Före kvällens yogapass laddade jag med en uppfriskande smoothie på frysta jordgubbar, äpple, chiafrön, kokosmjölk, havremjölk och vatten. Behöver jag säga att den smakade fantastiskt. Längtan efter värme och sol tilltar med kylda drycker som denna. På tal om sommaren, idag fick jag förfrågan om att leda yoga under ett event på Vätterstranden i augusti. Vilken härlig känsla att yoga i sanden, utomhus, vid vattnet. Det kommer bli kanon! Jag längtar redan. Ha en fortsatt skön kväll!

Förberedelser underlättar.

Det är så smidigt när frukosten står i kylen, redo att ätas när jag vaknar på morgonen. Vissa morgnar känns det omöjligt att hinna med allt som ska göras. Det underlättar att förbereda kvällen innan, inte bara frukost utan även andra saker. Mitt i allt stoj, som råder hos en barnfamilj på morgonen, känns saker och ting aningen lugnare.

I mataffären hittade jag en spännande låda med olika teer från Kung Markatta. Jag älskar deras gröna te orginal, men hade inte provat de andra så detta var ett perfekt tillfälle att smaka av delar av deras sortiment. Och jag fann en ny favorit! Grönt te med citrongräs smakar underbart och uppfriskande. Det är roligt att hitta nya favoriter, och eftersom jag dricker mycket te behöver jag variera mig annars tröttnar jag.

Idag blir en dag med aktiviteter för barnen. Senare har jag mitt yogapass, en skön stund för rörelse och andning. Njut av dagen!

Proteinpulver.

Ett extra yogapass idag. Lycka! Det blev ett lunchpass med sköna positioner och lite nya rörelser som jag lagt in sedan jag hade min ledaruppföljning förra veckan. Det blev ett härligt flöde och det nya upplägget kändes väldigt bra. Jag ska fortsätta med det ett par veckor för att känna resultatet.

Det är otroligt tacksamt när nya motionärer kommer fram efter passet och berättar att de gillade det. Sådant värmer och det blir en bekräftelse på att det jag gör är något bra. Jag önskar verkligen att fler provade yoga. Det känns lite som att landa. Man blir mer medveten och får ett slags lugn.

Innan passet gjorde jag en drink på banan, blåbär, proteinpulver, kokosmjölk och vatten. Jag behövde något lite mer mättande eftersom passet var under lunchtid. Huruvida man behöver proteinpulver eller ej är en omtvistad fråga. Många menar att det endast är elitdrottare som eventuellt skulle behöva proteinpulver. För gemene man kan det istället handla om att få i sig något lite matigare före eller efter träning, och då är det smidigt med proteinpulver. En banan och nötter skulle kunna fungera lika bra. Huvudsaken är att man äter mat efter sitt träningspass.

Om du konsumerar proteinpulver, välj ekologiskt.

Kanel.

God morgon!

Vaknar till en regnig onsdag. Det blir en värmande gröt på havregryn, chiafrön, solrosfrön, russin, havremjölk, rivet äpple och massor med kanel. Jag älskar kanel! Kryddan passar både till matlagning och bakning.

Kanel kommer från barken på kanelträdet. Barken skalas av och rullas till stänger för att torka. Kanel tillskrivs massor av positiva egenskaper, bland annat sägs kanel förbättra cirkulationen. Dessutom har kanel en inflammationshämmande effekt och minskar stela leder och muskler. Så det finns fler anledningar att äta kanel, än den goda smaken.

Strax blir det ett extra yogapass. Njut av dagen!

Brownie in a cup.

Ikväll var första gången jag gjorde en "brownie in a cup". Eftersom jag inte har något våffeljärn blev det ingen våffla idag. Istället ville jag testa ett nytt recept jag hittat. Inte världens nyttigaste men klart godkänd i smak, och toppenbetyg när det gäller tillagningssätt. En kopp räcker gott och väl till två personer.

Ingredienser:

0,6 dl socker

0,6 dl mjöl

2 msk kakao

en nypa salt

2 msk olivolja

3 msk vatten eller växtmjölk

Blanda de torra ingredienserna i en kopp. Jag hade inget vanligt vetemjöl hemma så jag testade med rågsikt och det fungerade jättebra. Häll på olja och vatten eller mjölk. I min kopp hällde jag havremjölk. Blanda ordentligt tills smeten är slät. Sätt in koppen i mikron på full effekt i 1,40 min. Var försiktig för koppen blir jättevarm. Låt svalna. Jag serverade Alpros vispbara grädde till. Väldigt sött, men gott i liten mängd.

Ha en fortsatt fin kväll!

Grönsaker i ugn.

Ibland kan jag bli så sugen på grönsaker i ugn. Det är så otroligt gott. Bara att ta de grönsaker man har hemma, skala, hacka, skiva. Ner i ugnsform och blanda olivolja och salt. In i ugnen på 175 grader i minst en timme. Ljuvliga, rena och äkta smaker.

Anledningen till att jag bakar grönsakerna på låg temperatur i ugnen är att olivoljan kan härskna när den blir för varm. Om man håller sig under 200 grader finns god marginal och smaken bevaras bättre. 

Till ugnsgrönsakerna serverade jag falafel med vitlökssås och en halv avokado. Vitlökssåsen gjordes på sojayoghurt, vitlök och kryddor. Himmelskt gott!

Eftersom mitt kök saknar ett våffeljärn blir det inga våfflor på Våffeldagen. Däremot är jag nyfiken på att testa ett nytt recept på en smaskig dessert som jag hittade tidigare idag. Men jag väntar till lugnet lagt sig här hemma.

Pasta bolognese.

Det finns dagar då maten inte får ta någon tid alls. En vegansk pasta bolognese fixas snabbt och den går hem både hos stora och små. Jag använder Anammas sojafärs i såsen, som jag inte kryddar så mycket för att var och en ska kunna anpassa rätten efter egen smak. Själv strör jag gärna över lite chiliflakes för att få lite sting.

Jag äter gärna pasta till bolognesen. Men det passar lika bra med exempelvis quinoa. Pasta är kanske inte det nyttigaste tillbehöret, men om jag äter nyttigt och medvetet i övrigt känns det okej.

Ha en fortsatt trevlig dag!

Solhälsningen.

För ett tag sedan gick jag en kurs i ashtanga yoga. Det är en fysisk typ av yoga som är annorlunda den jag är van vid. Min utbildning som yogaledare härstammar från hatha yoga som är en väldigt lugn yogaform. Kursen i ashtanga yoga sträckte sig över tre dagar och jag kände att det var något jag ville göra. För mig själv. Och det var väl investerad tid. Jag upplever att jag har en typ av yoga att ta till som innefattar ett skönt, och lite utmanande flöde.

Det fina med ashtanga yoga är att det finns en förutbestämd ordning av rörelserna. Varje individ anpassar sin fysiska och psykiska kapacitet och gör bara det som känns bra. Många av övningarna kräver lång, lång tid och mycket tålamod. Och man kan möta begränsningar som gör att det tar tid att komma vidare.

Inom yogan finns det ingen prestige eller krav på hur man ska vara. Det enda rätta är att lyssna på sig själv och sin förmåga. Jag har en tanke att göra solhälsning A dagligen. Detta är inledningen i ashtanga yoga. På kort tid värms kroppen upp och andningen blir mer medveten. Dessutom sänks blodtrycket och energin börjar flöda i kroppen, samtidigt som kroppen balanseras.

Så, rulla ut yogamattan och pröva solhälsning A. Avsluta med en skön vila liggandes på rygg. Det är fantastiskt hur mycket tydligare saker och ting blir.

4-6 st Solhälsning A är ett yogapass i miniformat. Testa!

Dagens färger, lila och grönt.

Det blev en underbar grön smoothie ikväll efter en lång, skön dag med promenad och besök i stan. Jag mixade fryst spenat, fryst grönkål, banan och päron. Jag pressade i en halv citron och spädde med vatten. Uppfriskande och gott.
 

Idag såg jag årets första vitsippa. Jag såg även tusentals krokusar i stan. Tecken på att våren är här och att en ljusare tid väntar oss. På söndag övergår vi till sommartid och dagarna blir längre. Vissa orkar mer, andra blir trötta av omställningen. Även om dygnet inte får fler timmar kan det upplevas så. Trots allt är detta en tid att njuta och beundra det vackra som växer runt omkring oss. Ta tid på dig att uppleva allt detta.

Var fantastisk!

Och du.

Fruktsallad forever.

God morgon!

Hur mår du efter helgen? Utsövd och laddad med ny energi eller trött och seg? Måndag är en omställning från ledig tid till arbete, skola eller vad det nu kan vara. För många är det så. Andra kanske just gått av sitt helgpass och inleder veckan med några lediga dagar. Idag tar jag helg. Och det känns skönt.

Dagen börjar med en underbar fruktsallad med nötter, frön och blåbär. Till det dricker jag min nya favorit, ingefärste.

Njut av dagen!

Vem är extrem?

Vi är alla människor som vill vara ärliga och sanna mot oss själva. Samtidigt finns en strävan efter att bli omtyckt, att bli sedd och att bli bekräftad. I vår rädsla för att vara avvikande stödjer vi ibland en norm utan att ifrågasätta den. Många kanske inte ens reflekterar över normen eftersom den i vår kultur är så självklar.

Att gå sin egen väg innebär ofta att man blir ifrågasatt, åtminstone från vissa håll. Den enklaste vägen, att vara som alla andra, är inte alltid den rätta vägen. Vad som är accepterat i vår kultur, är ifrågasatt av en annan.

En person som väljer att vara vegan för att man inte kan rättfärdiga djurindustrin och dödandet av djur, anses mycket mer extrem än en person som accepterar att djur lever ett onaturligt, kort, liv för att sedan möta plågsam smärta och en oundviklig död. Sedan äter dessa personer delar av det döda djuret, dricker komjölk som var avsedd för en kalv samt konsumerar ägg (som egentligen är hönsmens).

Vem är egentligen extrem?

Dagens frukost: fruktsallad med hallon, frön och nötter.

Dricker du mjölk?

Många svenskar dricker mjölk dagligen. Komjölk. Det kan vara en vana, en norm eller att man "tycker det är gott". I årtionden har en stor industri lobbat för och marknadsfört att komjölk är bra för oss. Att det ger människan starka ben och att det innehåller många nyttigheter. Men hur väl stämmer detta med verkligheten?

Det finns studier som mycket väl bevisar att vår övertro på komjölk som livsmedel inte är korrekt. Det är exempelvis en myt att komjölk förhindrar benskörhet. Snarare är det så att komjölk bidrar till det. De länder som konsumerar mest komjölk (bland annat Sverige, Norge och USA) har flest fall i världen av benskörhet. Medan länder i bland annat Asien och Afrika, som inte konsumerar komjölk i samma proportioner, inte har sådana problem. Dessutom är det inte kalciumet som skyddar skelettet. Det är vitamin d som stärker.

Kalcium och komjölk är även kopplat till cancer, speciellt prostatacancer, vilken är en av de vanligaste cancerformerna i Sverige. Dessutom har många svårt att smälta mjölkprodukter, vilket bidrar till olika magproblem, bland annat IBS.

Så, varför fortsätter svenskar att dricka mjölk och konsumera mjölkprodukter? Av gammal vana. Och tack vare marknadsföring som påverkar oss att tro att vi inte klarar oss utan mjölk.

Tänk om. Det finns kalciumrika källor som inte för med sig de ovan nämna negativa effekterna. Här är en lista på livsmedel rika på kalcium:

1. Grönkål (och andra gröna bladgrönsaker)
2. Sesamfrö
3. Baljväxter
4. Sojaprodukter (tofu, sojamjölk)
5. Mandel

Numera finns även berikad växtmjölk på havre, ris, soja och kokos. Så det finns egentligen ingen anledning till att dricka mjölk. Tänk på din hälsa och tänk på djurindustrin. Välj bort komjölk, du behöver den inte. Det finns många nyttigare och mer välsmakande alternativ!

Same, same? Different!

Saknade sand mellan tårna.

Sommar, sol och en läskande drink. Ja, ungefär den upplevelsen fick jag ikväll när jag drack min underbara smoothie på päron, äpple, chia, havremjölk och kokosmjölk. Det var bara sanden mellan tårna som saknades.

Det var vårdagjämning härom dagen och nu längtar jag verkligen till vinterkläderna kan läggas in i förrådet tillsammans med mössor och halsdukar. Våren, kom nu!

Gå ut i skogen.

God morgon!

En lugn, skön lördag. Eller en dag full med aktivitet och rörelse. Eller kanske en dag med en att-göra-lista att pricka av. Vad det än är så är lördagmorgnar något speciellt. Det är helg. Förhoppningsvis inga tider att passa. Men ändå en känsla av att man vill göra något. Vad som helst, som känns bra.

Frukosten fixade jag igår kväll. Det blev en oats in a jar på jordgubbar ock kokosmjölk. Len och krämig. En kopp örtte till det och magen har fått sitt.

Strax bär det av ut i skogen. För att andas. Ströva. Leka. Och få nya intryck. Skogen har en lugnande och läkande effekt. Skogen öppnar upp alla sinnen och ger plats för ny energi. Det behöver vi alla mer eller mindre.

Njut av din dag!

Marockansk tagine.

En vinter för ungefär tio år sedan arbetade jag som guide i Marocko. Jag var stationerad i Agadir men reste till Marrakesh och Essaouira varje vecka. Innan jag kom till Marocko hade jag inte mycket kunskap om landet eller dess kultur, men under de sex månader jag bodde där hann jag lära mig att älska ett land, dess natur och befolkningen.

Som vegetarian var jag sällsynt. Ofta serverades kryddiga grytor, tagine, med välsmakande grönsaker och cous cous. Tillbehöret var dock oftast kött. Jag hittade trots allt ett par rätter som jag kom att älska. Smaker som numera ger mig starka associationer till ett land med otroliga kryddor och härliga, färska råvaror.

Ikväll hittade jag ett recept på en vegetarisk tagine med kikärtor och russin. Jag var otålig i köket eftersom jag längtade så efter de marockanska smakerna. Det här är en rätt att bjuda sina vänner på någon kväll. Det mat att förälska sig i.

Salam aleikum. Frid vare med dig.

Recept på tagine finns här.

Nyttigheter på ett enkelt vis.

Efter ett förmiddagsbesök på stan blev det en enkel lunch. Den enklaste utav dom alla, nämligen min favorit, linssoppa. Det är ett snabbt och lätt sätt att få i sig nyttigheter.

Nu på eftermiddagen laddar jag för att gå ut en sväng med barnen och njuta av frisk luft och förhoppningsvis lite solsken!

Recept till linsoppan finns här.

Nytt café. Nya möjligheter.

På förmiddagen hade jag möjlighet att uppleva en lyxig fredagsfika på ett café i stan. Ofta undviker jag att fika ute eftersom jag sällan blir nöjd med utbudet. Det är inte många ställen som kan fixa fram ett gott veganfika. Idag testade jag Jönköpings nya café Condeco. Condeco är en svensk kedja som startade i Göteborg, men även finns i Växjö.

Medvetenheten kring miljö och hänsynstagande är uppenbar. Allt kaffe är fairtrade och ekologiskt. De är även tydliga med att erbjuda något för alla, exempelvis om man är gluten- eller laktosintolerant, eller om man är vegan och vegetarian.

Jag har fikat på Condeco i Göteborg tidigare och visste lite vad som väntade. Jag valde en veganmuffins på blåbär samt ett örtte som var ekologiskt. Det är ren lyx att kunna köpa något på ett café som tillfredsställer ens moraliska ställningstagande. Att jag, som valt att inte bidra till djurplågeri och slakt, också kan köpa fika. Det är inte för mycket begärt.

Underbart att det finns caféer som har ett brett utbud som många kan uppskatta. Jag kommer gärna tillbaka!

På Condeco är måndagarna helt vegetariska. Ett gott föredöme!

Ett motionspass för tänderna.

Hej fredag! Jag börjar dagen med en rejäl fruktsallad med massor av godsaker. Dagens första motionspass. För tänderna! Äpple, päron, banan, blåbär, chiafrön, solrosfrön och mandel. Till det en kopp ingefärste. Under vissa perioder har jag ätit denna frukost några veckor i rad för att verkligen få en härlig, fräsch start på morgonen. Så mycket nyttigheter!

Idag ska jag testa ett nytt café i stan. Ska bli spännande att se vilket utbud de har och om de har något miljötänk. Jag är även nyfiken på det vegetariska utbudet såklart!

Låt solen lysa på dig idag!

Tankar om yoga.

På torsdagar har jag min yoga. Det är ett underbart tillfälle då jag kan vara närvarande i tid och rum och känna efter hur olika rörelser känns i min kropp. Det är en stund då jag andas medvetet och sänker pulsen samtidigt som jag ökar min rörlighet och släpper på spänningar.

Idag var det dock lite speciellt eftersom jag hade ledaruppföljning. Detta görs en gång om året för att säkerställa kvalitet och för att få feedback samt kunna bolla idéer med mer erfarna ledare. Det är viktigt och givande ut flera perspektiv.

Ikväll satte jag även ord på mina känslor och tankar kring yoga. Att det är ett fantastiskt verktyg som är en skön kontrast till en stressig vardag. Allt fler söker sig till yoga och allt fler behöver yoga. Jag är tacksam för att vara en del utav detta. Att kunna förmedla ett förhållningssätt, att stanna upp och vara i nuet, att andas och lyssna inåt. Det är kraftfulla verktyg att ta till när man känner att tiden bara rusar på.

Så stanna upp. Andas. Unna dig själv att bara vara. Med yoga kommer du närmare dig själv. Prova! Namaste.

Pasta med gräddig sås på grönsaker och tofu.

Igår var en sådan där dag. Som man kan ha. Det regnade. Jag hade sovit dåligt. Barnen var trötta. Sådana dagar kommer ibland, och det är helt okej. Jag letade upp ett recept till middagen som passade utmärkt för oss. Bara synen av alla dessa underbara grönsaker och dess uppiggande färger gjorde mig glad.

Resultatet blev en gräddig pastasås med grönsaker och tofu. Den var ljuvlig! Det var längesedan jag åt en sådan fulländad middag. Jag kommer definitivt att göra den rätten igen.

Receptet finns här.

God morgon.

God morgon torsdag. Igår förberedde jag dagens frukost eftersom jag visste att det skulle bli kort med tid nu på morgonen. Oats in a jar med blåbär och vanilj. Till det en kopp örtte med ingefära och citron. Perfekt.

Under dagen kommer ett nytt recept som jag testade igår. Det blev underbart gräddigt och gott! Må väl.

Ekologiskt är logiskt.

Ekologiskt ska vara logiskt, eller hur.
Är den ekologiska gurkan för dyr eller den besprutade gurkan för billig?
Tänkvärt.

Lite väl matchande.

En grå och regnig dag i mars. Vad piggar upp om inte en färgglad frukost? Blåbären färgar havremjölken lila, min favoritfärg. Färgen sätter sig på mina läppar, som matchar min lila fleeceväst. Ja, det blir lite väl matchande, men vem vill inte ha ett gott skratt när man ser sig själv i spegeln! Det är en styrka att kunna skratta åt sig själv. Så gör något tokigt och le mot dig själv!

Ha en fin onsdag!

Måltiden. En lugn stund?

Att laga mat är ett stort intresse för mig, samtidigt som det är utvecklande och avkopplande. Dessutom blir det en positiv upplevelse om maten smakar bra. Då kan jag känna mig stolt och nöjd. Men ibland funderar jag över hur jag äter. Det är inte alltid måltidssituationen skapar förutsättningar för att verkligen njuta av maten.

När hela familjen är samlad är det lätt att lägga fokus på att andra ska få i sig mat, snarare än att njuta av sin egen måltid. Och det är inte konstigt. Jag vill att de runt omkring mig ska trivas. Dessutom är det lättare att njuta av maten utan att någon skriker eller är ledsen. Så, först ser jag till att de små får sin mat. Sedan tar jag några tuggor, för att sedan hämta något som saknas på bordet. Någon tappar något på golvet, en annan vill ha mer salt. Inte hinner jag smaka vad maten verkligen smakar, eller?

Mitt i allt ihop är ju måltiden en samlingspunkt. Ett tillfälle där alla sitter ner, samtalar och umgås. Och äter. Visst kan det vara rörigt, speciellt om sällskapet består av små barn. Men om man fysiskt sett hjälper den som har behov av hjälp, men mentalt njuter av matens smaker och dofter så kan jag hinna känna vad jag tycker om maten.

Man får inte glömma bort att mat ska vara roligt också. Att äta med händerna, spilla, smaka på varandras mat och utbyta tankar om maten. Det är det som skapar måltiden. Till middag blev det burritos på sojafärs. En härligt tillåtande rätt som äts med både händer, mun och ögon!

Bjud på smoothie.

Fikasugen? Här är innehållet i den gigantiska smoothie jag mixade innan vårt eftermiddagsbesök kom:

Smoothie 

- 2 äpplen

- 1 päron

- 2 bananer

- 2 dl frysta jordgubbar

- 3 dl frysta hallon

- 3 msk chiafrön

- 1 dl havregryn

- 1 tsk vaniljpulver

- 2 msk kokosflingor

- 4 dl havremjölk

- vatten till lagom konsistens

Fika = bullar?

Efter en lugn promenad i duggregn värmer jag mig med en kopp grönt te och äter ett knäckebröd med en halv avokado på. Det enkla är oftast så gott. Ingen innehållsförteckning att hålla reda på här inte!

Idag får vi besök på eftermiddagen. Jag ska bjuda på något gott. Men det är inte bullar, kakor eller mackor. En ledtråd: det är drickbart!

Vad tränar du?

Idag funderar jag på hur jag vill att min fysiska aktivitet ska se ut. I grunden är jag en person som älskar fysisk aktivitet, träning (gärna till musik) och promenader. Men ibland kommer saker emellan och det går bara inte att ta sig tid till träning. Det kan låta som en dålig ursäkt, men jag känner mig själv. Vi känner alla oss själva bäst. Jag är inte den som kommer med ursäkter för att inte träna.

Beroende på var i livet man befinner sig finns det olika situationer som gör att det inte går att prioritera fysisk aktivitet på den nivå man hade önskat. Men, det går alltid göra något litet. Under småbarnsåren då sömnen ofta är en bristvara känns träning långt borta. Likaså när förkylningar avlöser varandra eller andra saker som gör det svårt att fokusera.

Många gillar att sätta upp mål. Så även jag. Jag sätter mina mål på den nivå som inte gör dom omöjliga att nå. Jag vill kunna känna mig nöjd och glad, inte besviken över mig själv. Därför ska målen sättas med hänsyn till den situation man befinner sig i.

Jag har min yoga, minst en gång i veckan. Den är guld värd. Nu är det dags att lägga till ytterligare en aktivitet. Mitt mål är således 30 minuters promenad varje dag. Det känns rimligt här och nu. Det kan vara med eller utan barnvagn. Mer än så behöver jag inte. Just nu. Samtidigt vet jag att kroppen skriker efter annan träning, så som styrketräning. Men här och nu börjar jag med promenader.

Vad tränar du?

Dagens frukost: oats in a jar med jordgubbar och vanilj.

Valnötter.

Det är inte alltid tiden räcker till att göra en läcker smoothie eller fruktsallad till mellanmål. Ibland ska det gå fort och då är nötter ett utmärkt val. Nötterna ska vara helt naturella. Det gäller att läsa på förpackningen så att de inte innehåller salt, socker eller oljor.

En av mina favoriter är valnöten. Den är mjuk, lätt att tugga, smakar lent och gott och ser fantastisk ut i sin form. Som vegetarian eller vegan är det en utmärkt källa till omega 3, vitamin B6 och magnesium. Med en kopp te och ett äpple håller det hungern på avstånd till middagen!

God morgon måndag!

God morgon måndag! Här skiner solen medan på andra platser i landet är det vinterväder. Sådant är det, vårt vackra, avlånga land. Jag börjar dagen och veckan med en oats in a jar på jordgubb och vanilj. Så gott och somrigt. Innan det är dags för dagens aktiviteter blir det en promenad i solen! Hej d-vitamin!

Indisk grönsakscurry.

Alla dessa färger. Det gör matlagning så mycket roligare. Att välja, skölja, skala, hacka, strimla. Ja, allt detta blir en glädje när maten ser så fantastisk ut.

Till middag idag lagade jag en indisk grönsakscurry ur kokboken Vegania av Nina Andersson. Jag har lånat boken på biblioteket och försöker testa lite nya recept när andan faller på.

Resultatet blev fantastiskt smakrikt! Lök, paprika, morot, broccoli, tomat och spenat tillsammans med ljuvliga kryddor som ingefära, sambal oelek, spiskummin, kanel och gurkmeja. Jag skulle gärna boka en resa till Indien och äta mer mat i den här stilen!

Indisk grönsakscurry. Recept finns här.

Vegania.

Ikväll öppnade jag den här kokboken...