Djurvänligt påskpyssel.

Härliga lördag! Solen är tillbaka och jag tog en lång promenad efter en mättande frukost på gröt. I gröten hade jag min nya favorit - kardemumma. Underbar smak som inte tar över de andra ingredienserna chia, koksolja, solrosfrön, russin och äpple.

Jag gick förbi marknaden på vägen hem och såg alla ljuvliga vårblommor. Det är dags att dekorera uteplatsen. Många sålde påskris med fjädrar i, och det slog mig att det måste finnas andra alternativ än just fägelfjädrar. Vi ska inte behöva exploatera djuren i våra högtider. Djurens Rätt har tips på djurvänligt påskpyssel, kika gärna på deras hemsida för inspiration. Ha en fortsatt skön lördag!

Mat kan vara så vacker!

Goda och lättlagade linsbollar.

Nu har vitsipporna slagit ut med råge. I varenda skogsglänta står de och sträcker sig mot solen. Det är otroligt vackert. Det är vår. En promenad på förmiddagen fick mig att inse att det är dags att förpassa vinterjackan till förrådet. Äntligen. Jag hoppas det fortsätter så här.

Gamla saker som vi inte använder kördes till sortergården idag för att skapa utrymme på baksidan. Våren uppmuntrar oss att rensa i röran och göra oss av med saker som vi varken behöver eller vill ha. Saker som bara förvaras samlar på sig negativ energi och det påverkar oss vare sig vi är medvetna om det eller ej. Ofta konsumeras nya saker innan man hunnit göra av sig med det gamla, och på så visa samlas tingen på hög. En hälsosam devis är att ge bort något eller göra sig av med något, varje gång man handlar något nytt.

Här hemma måste vi rensa. Ofta. Vi bor på en liten yta och har inte stora förvaringsmöjligheter, vilket är positivt. Större yta = möjlighet att samla på sig mer prylar. Ofta lämnar jag ett par kassar i månaden till Erikshjälpen, och det är en befrielse varje gång.

Till middag denna fina lördagskväll lagade jag linsbollar. Fast några bollar blev det inte. Eller, det blev unika bollar. Nästa gång blir det nog biffar som är lättare att hantera i stekpannan. Till bollarna serverades kokt potatis, broccoli och salsasås. Riktigt gott! Det är roligt att hitta nya recept som både är lättlagade och väldigt välsmakande!

Strax är det Earth Hour. Släcker du också?

Recept på linsbollarna finns här.

Gå ut i skogen.

God morgon!

En lugn, skön lördag. Eller en dag full med aktivitet och rörelse. Eller kanske en dag med en att-göra-lista att pricka av. Vad det än är så är lördagmorgnar något speciellt. Det är helg. Förhoppningsvis inga tider att passa. Men ändå en känsla av att man vill göra något. Vad som helst, som känns bra.

Frukosten fixade jag igår kväll. Det blev en oats in a jar på jordgubbar ock kokosmjölk. Len och krämig. En kopp örtte till det och magen har fått sitt.

Strax bär det av ut i skogen. För att andas. Ströva. Leka. Och få nya intryck. Skogen har en lugnande och läkande effekt. Skogen öppnar upp alla sinnen och ger plats för ny energi. Det behöver vi alla mer eller mindre.

Njut av din dag!

Mörk choklad.

Kvällens smoothie består av havregryn, äpple, banan, chia, kanel och havremjölk. Mumsigt och mättande. Till det en stor kopp örtte och en ruta mörk choklad 85%.

Min stora last är mörk choklad. När det gäller choklad är jag väldigt specifik. För några år sedan köpte jag mest choklad med 70% kakaohalt. Numera föredrar jag minst 85%. De andra känns för söta.

I kakao finns hälsosamma flavonoider, en slags antioxidant, vilka minskar nivåerna av det dåliga kolesterolet och sänker blodtrycket. Det sägs även att flavonoiderna har en positiv effekt på blodkärlen. Således anses kakao ha en skyddande effekt mot hjärt- och kärlsjukdomar. Hitta en egen favorit och njut av en bit mörk choklad utan dåligt samvete. Ha en trevlig lördagskväll!

Korvmoj hemma

Det är lördag.
Det är Melodifestival.
Det är god mat.
Hemmagjort potatismos med salsa på tomater, lök, vitlök och färsk basilika. Och en sojakorv som grädde på moset.
Riktigt smaskigt!
Jag använde havremjölk och rapsolja i moset för att göra det helt veganskt. Smaken blev väldigt tillfredsställande och passade utmärkt tillsammans med smaken av färsk basilika.

Idag besöktes Koperativet Bikupan för inhandling av diverse matvaror. .Det jag gillar med Bikupan är det enkla upplägget och det breda utbudet av ekologiskt och närproducerat. Att köpa kikärtor och kidneybönor i lösvikt känns dessutom som ett bra miljöval.

Visst kostar det mer att handla ekologiskt - för stunden. Men i det långa loppet behöver notan inte nödvändigtvis vara mycket högre. Tänk kvalitet före kvantitet. Att använda maten på ett sätt som visar att du uppskattar den. Mat ska inte slängas. Mat ska inhandlas, förvaras, tillagas och njutas - med omsorg. Först när vi förstår den långa processen från jord till bord och samtidigt inser vilka resurser som krävs, då kan vi uppskatta maten, och jorden som den växer i, till fullo. Vi konsumerar varor (mat och annat) som om de uppstod på affärens hyllplan. Vi tar för givet idag. Det är en självklarhet med mat. Jag tror dock att eftertanke främjar hur vi behandlar vår jord. Därför strävar jag efter att äta mestadels ekologiskt.