Jag älskar min mat.

Min första oats in a jar på länge njöt jag av i morse! Krämig, knaprig, len och välsmakande. Verkligen min favoritfrukost. Den innehöll:

havregryn

pumpafrön

sesamfrön

solrosfrön

mango

blötlagda russin

havremjölk

kokosmjölk

På morgonen passade jag även på att koka kidneybönor som jag lagt i vatten över natten. Av dom gjorde jag sedan en härlig gryta. Jag känner mig väldigt rutinerad när jag varken använder recept eller mått för att maten ska bli så otroligt god. Inte för att jag är något proffs, men det är verkligen roligt när det smakar bra när jag improviserar fram något. Grytan innehöll:

kidneybönor

lök

vitlök

morot

majs

krossade tomater 

vatten

buljong 

sambal oelek

paprikapulver

Idag lyckades jag även utföra några solhälsningar, så snart är jag på banan igen när det gäller kost och motion. Förra veckan blev ett break i och med min resa, men jag saknade verkligen MIN mat och MINA rutiner. Jag vill inte skryta, men jag ÄLSKAR den mat jag äter och lagar. Den ger mig så mycket positiv energi.

Ät god, näringsrik mat och njut av det!

Grötfrukost.

God morgon!

Ännu en solig dag! Solen skiner och det grönskar. Lite regn kan dock göra susen för allergiska näsor och rinnande ögon. Det är mycket höga halter av björk nu. Bästa tiden för promenader är tidigt på morgonen eller sent på kvällen då luften känns fräschare.

Idag startade jag dagen med en härlig frukost bestående av havregrynsgröt. Idag valde jag dessa ingredienser:

havregryn

chiafrön

solrosfrön

pumpafrön

kokosolja

rivet äpple

kardemumma

havremjölk

Le - och världen ler tillbaka till dig.

En god, sval oats in a jar.

God morgon söndag, god morgon solsken.

Idag startade morgonen med en sval, god oats in a jar. Jag hade förberett den igår kväll och ställt den i kylen för att gotta till sig över natten.

Jag blandade dessa godbitar:

havregryn

chiafrön

solrosfrön

sesamfrön

pumpafrön

frysta hallon

blötlagda russin

 kokosflingor

havremjölk

Det smakade gudomligt gott och krämigt! Efter frukosten tog jag med minstingen på en härlig promenad. Idag måste vara en av de varmaste dagarna på året! Dags att ta bort åkpåsen i vagnen kanske...

Njut av dagen och gör det bästa utav den, efter din förmåga! Många kramar.

Smoothie med grönkål.

Mums, mums, mums! Grönkålssmoothie med banan, kokosolja, havremjölk och såklart grönkål. Grönkål är en av de mest hälsosamma grönsakerna du kan äta. Ibland kan det vara svårt att få tag på grönkål i grönsaksdisken, men köp fryst. Det är lika näringsrikt och håller sig bättre. Använd i smoothies för att öka mängden vitaminer och antioxidanter. Och en härlig grön färg blir det också!

Dagens viktigaste mål.

God morgon! Tillbaka till vardagen, men solen den lyser fortfarande. Härliga morgonljus.

Hur mår du efter påskhelgen? Jag mår fint. Jag har ätit god, vegetarisk mat och träffat härliga vänner. Solen har visat sig nästintill konstant och jag har haft möjligheten att både leda och deltaga i ett par yogapass. Det känns skönt!

Dagens viktigaste mål, frukosten, innehöll:

havregryn

chiafrön

solrosfrön

kokosolja

kardemumma

pumpafrön

banan

havremjölk

Nu laddar jag för dagen med en kopp grönt te.
Gör den här dagen till DIN bästa!

Grönt är skönt.

Kvällens gröna smoothie:

1 fryst banan

1 äpple

1/2 dl fryst grönkål

1 msk chiafrön

1 msk kokosolja

2-3 dl havremjölk

Mixa och njut!

Mumsig oats in a jar.

God förmiddag!

Igår kväll gjorde jag i ordning en god oats in a jar. Det är rena lyxen att vakna och ha frukosten färdig på morgonen. Här är receptet på min variant idag:

havregryn

solrosfrön

pumpafrön

chiafrön

vaniljpulver

mango

havremjölk

Riktigt gott och fräscht! Efter frukosten blev det en blåsig morgonpromenad. Skönt med frisk luft och solljuset som försöker ta sig igenom molntäcket.

Idag ser jag fram emot en trevlig eftermiddag med roliga aktiviteter och därefter kvällens yogapass. Vad ser du fram emot idag?

Ny, intressant läsning!

God kväll fina onsdag! Idag började jag dagen med en underbar tallrik gröt. Det var länge sedan jag åt havregrynsgröt i all sin enkelhet, numera blandar jag i massor av nyttigheter.

Min favoritblandning är numera:

havregryn

solrosfrön

chiafrön

blötlagda russin

kardemumma

kokosolja

kokosflingor

havremjölk

frukt eller bär

Idag hade jag ett av veckans flera yogapass och det kändes underbart. Även om jag har yoga regelbundet känns det ibland som det var längesedan jag hade mitt pass. Så var det idag, trots att det inte ens är en vecka sedan. Jag har funderat på varför jag känner så och har kommit fram till att det är att veckan som gått innehållit så många olika aktiviteter. Därför upplever jag det som längre tid än vad det egentligen varit.

Igår fick jag hem två intressanta böcker som jag sedan ett tag tillbaka varit nyfiken på. Jag började såklart att läsa direkt och innehållet är mycket intressant. Jag ser även fram emot att läsa kokboken som utgörs av recept baserade på boken. Dessa böcker handlar inte om någon quick-fix till ett hälsosamt liv. De behandlar betydelsen av den mat vi stoppar i oss - varje dag. Jag återkommer angående dessa böcker framöver.

Idag lyckades jag få in både ett yogapass, en promenad och solhälsningar på kvällen. Jag känner mig så nöjd. Mycket aktivitet idag, så till mellis mixade jag en smoothie på äpple, hallon, havremjölk och kokosolja. Fantastiskt gott! Nu ska jag fortsätta läsa The China Study. Vad läser du för bok just nu?

 Njut av kvällen!

Det är på morgonen jag lägger grunden för resten av dagen.

Härliga, soliga måndag. Ny dag, ny vecka. Vad har du för planer just den här veckan för att göra den så bra som möjligt? Jag ska hålla några extra yogapass och det ser jag verkligen fram emot. Yogan gör mig lugn, fokuserad och tillfreds.

Mina morgonpromenader, i lugn takt eller med tempo beroende på dagsformen, är guld värda. De gör att jag vaknar och får igång cirkulationen. Innan dess njuter jag av en härligt frukost. Idag blev det gröt på havregryn, chia, solrosfrön, kardemumma, banan, kokosolja och havremjölk.

Nu är jag redo att starta dagen!

Gröt på nytt sätt.

God morgon! Havregrynsgröt kan då aldrig bli tråkigt. Testade en ny variant nu på morgonen som smakade jättegott!

För en person:
1 dl havregryn
2 dl vatten
1 msk chiafrön
1 msk solrosfrön
10 blötlagda russin
1 msk kokosolja
1 kryddmått kardemumma

Koka gröt i kastrull eller i micron enligt anvisningar. När gröten är klar, bland i chia, solrosfrön, russin, kokosolja och kardemumma. Toppa med en halv banan, tunt skivad. Servera med havre- eller sojamjölk. Jättegott!

 Hur äter du helst din gröt?

Njut av dagen!

Ljuset omger oss.

Solen skiner och gräset är täckt av frost. Vilken vacker kombination. Vaknar till en ny dag, en ny månad. Välkommen april! Veckan efter sommartidsomställningen känner i alla fall jag av att stiga upp en timme tidigare. Men morgonen går lite smidigare med frukosten färdig i kylen. Jag blandade ihop en oats in a jar igår kväll bestående av havregryn, hallon, chia, solrosfrön, pumpafrön, kokosmjölk och havremjölk. Idag blandande jag dessutom i russin som legat i vatten över natten. Te med ingefära blev det också.

Visst får man sommarfeeling av solen. Underbart! Igår bokades sommarens semester. Det blir fjärde året vi åker till denna plats, som för mig och min familj är otroligt speciell och som jag alltid längtar tillbaka till. Sverige har så många pärlor att upptäcka och för varje år lär jag mig att uppskatta dessa ännu mer.

Ikväll blir det ett extra yogapass. Det känns i kroppen att jag behöver det. Fram tills dess är dagen full av aktivitet. Men jag vet att jag kommer att stanna till och andas flera gånger under dagen. Ta micropauser där det går. Blicka ut över horisonten och ta in ljuset som omger oss.

Njut av dagen!

Uppfriskande mynta.

Vilket underbart vårväder det varit idag! Jag och de små tog en lång promenad och cykeltur med trehjuling och det var vindstilla och varmt sent på eftermiddagen. Det fanns massor med leriga stället att köra trehjulingen i, numera kallad monstercykeln.

Till middag dukades det fram ett härligt bord med taco's. Tillbehör som sallad, tomat, gurka, lök, paprika och tacosås, tillsammans med Anammas sojafärs gjorde middagen komplett.

Efter middagen testade jag ett nytt recept på en smoothie med färsk mynta. Jag har en förkärlek till mynta efter min tid i Marocko som guide. Där var myntate ett måste efter varje måltid. Doften av färsk mynta påminner mig väldigt mycket om det kontrastrika landet som kan förföra vem som helst med sin rika matkultur. 

I smoothien blandade jag en banan, 2 dl jordgubbar, 1 msk chiafrön, 6 blad mynta samt tre dl havremjölk. Åh, det vattnas i munnen när jag tänker på resultatet, som för övrigt tog slut snabbare än mixerstaven jobbade. En given succé som kommer att göras igen! Myntabladens friska smak passade utmärkt efter en tacomåltid. Smoothien liksom kyler ner smaklökarna. Gott, gott!

Underbara mynta!

Solen gör oss gott.

En bra start denna morgon med en färdigblandad frukost. Oats in a jar på jordgubbar, kokosmjölk, havremjölk, chia, solrosfrön, pumpafrön, havregryn och riven kokos. Solens strålar gör något positivt med oss människor och det märks en tydlig skillnad. Mer energi. Mer glädje.

Innan dagens första aktivitet blev det en skön promenad i solen med utsikt över staden. I väskan packade jag en mellisbar. Jag har alltid med mig något mellanmål eller snack i väskan. En bar är ett snabbt och enkelt mellis som mättar och fyller på med bra energi. Men det gäller att välja rätt. Vissa bars är rena sockerbomben. Jag går helst till en hälsokostaffär eller till Bikupan och köper ett gäng som jag har liggande hemma. Mina favoriter just nu heter Raw Bite. De är ekologiska och innehåller bland annat dadlar, mandel och pumpafrön. Läs mer om innehållet här.

Hellre en Raw Bite än en macka till mellis.

Här behövs en storhandling.

Det märks att det här hushållet behöver storhandla. Nu rensas allt i kyl, frys och skafferi. Jag hittade färsk blomkål längst ner i kylen som var redo att användas. Blomkål är ett perfekt som tillbehör och passar många olika rätter. Blomkål är en kålsort som tyvärr ät lite underskattad. Kanske är det färgen eller formen? Men det är egentligen en otroligt häftig råvara. Rik på fibrer och c-vitamin, men också folsyra. Liksom alla kålsorter är blomkål även rik på järn och kalcium.

Ett enkelt sätt att avnjuta blomkål är att skära buketterna i skivor, pensla med olja och krydda med salt och chiliflakes. Låt bakas i ugn på ca 175 grader i 30-60 minuter beroende på önskad konsistens. Jag åt en mexikansk böngryta till blomkålen. Böngrytan hittade jag i frysen. Som sagt, här behövs en storhandling!

Före kvällens yogapass laddade jag med en uppfriskande smoothie på frysta jordgubbar, äpple, chiafrön, kokosmjölk, havremjölk och vatten. Behöver jag säga att den smakade fantastiskt. Längtan efter värme och sol tilltar med kylda drycker som denna. På tal om sommaren, idag fick jag förfrågan om att leda yoga under ett event på Vätterstranden i augusti. Vilken härlig känsla att yoga i sanden, utomhus, vid vattnet. Det kommer bli kanon! Jag längtar redan. Ha en fortsatt skön kväll!

Kanel.

God morgon!

Vaknar till en regnig onsdag. Det blir en värmande gröt på havregryn, chiafrön, solrosfrön, russin, havremjölk, rivet äpple och massor med kanel. Jag älskar kanel! Kryddan passar både till matlagning och bakning.

Kanel kommer från barken på kanelträdet. Barken skalas av och rullas till stänger för att torka. Kanel tillskrivs massor av positiva egenskaper, bland annat sägs kanel förbättra cirkulationen. Dessutom har kanel en inflammationshämmande effekt och minskar stela leder och muskler. Så det finns fler anledningar att äta kanel, än den goda smaken.

Strax blir det ett extra yogapass. Njut av dagen!

Dricker du mjölk?

Många svenskar dricker mjölk dagligen. Komjölk. Det kan vara en vana, en norm eller att man "tycker det är gott". I årtionden har en stor industri lobbat för och marknadsfört att komjölk är bra för oss. Att det ger människan starka ben och att det innehåller många nyttigheter. Men hur väl stämmer detta med verkligheten?

Det finns studier som mycket väl bevisar att vår övertro på komjölk som livsmedel inte är korrekt. Det är exempelvis en myt att komjölk förhindrar benskörhet. Snarare är det så att komjölk bidrar till det. De länder som konsumerar mest komjölk (bland annat Sverige, Norge och USA) har flest fall i världen av benskörhet. Medan länder i bland annat Asien och Afrika, som inte konsumerar komjölk i samma proportioner, inte har sådana problem. Dessutom är det inte kalciumet som skyddar skelettet. Det är vitamin d som stärker.

Kalcium och komjölk är även kopplat till cancer, speciellt prostatacancer, vilken är en av de vanligaste cancerformerna i Sverige. Dessutom har många svårt att smälta mjölkprodukter, vilket bidrar till olika magproblem, bland annat IBS.

Så, varför fortsätter svenskar att dricka mjölk och konsumera mjölkprodukter? Av gammal vana. Och tack vare marknadsföring som påverkar oss att tro att vi inte klarar oss utan mjölk.

Tänk om. Det finns kalciumrika källor som inte för med sig de ovan nämna negativa effekterna. Här är en lista på livsmedel rika på kalcium:

1. Grönkål (och andra gröna bladgrönsaker)
2. Sesamfrö
3. Baljväxter
4. Sojaprodukter (tofu, sojamjölk)
5. Mandel

Numera finns även berikad växtmjölk på havre, ris, soja och kokos. Så det finns egentligen ingen anledning till att dricka mjölk. Tänk på din hälsa och tänk på djurindustrin. Välj bort komjölk, du behöver den inte. Det finns många nyttigare och mer välsmakande alternativ!

Same, same? Different!

Saknade sand mellan tårna.

Sommar, sol och en läskande drink. Ja, ungefär den upplevelsen fick jag ikväll när jag drack min underbara smoothie på päron, äpple, chia, havremjölk och kokosmjölk. Det var bara sanden mellan tårna som saknades.

Det var vårdagjämning härom dagen och nu längtar jag verkligen till vinterkläderna kan läggas in i förrådet tillsammans med mössor och halsdukar. Våren, kom nu!

Lite väl matchande.

En grå och regnig dag i mars. Vad piggar upp om inte en färgglad frukost? Blåbären färgar havremjölken lila, min favoritfärg. Färgen sätter sig på mina läppar, som matchar min lila fleeceväst. Ja, det blir lite väl matchande, men vem vill inte ha ett gott skratt när man ser sig själv i spegeln! Det är en styrka att kunna skratta åt sig själv. Så gör något tokigt och le mot dig själv!

Ha en fin onsdag!

Mörk choklad.

Kvällens smoothie består av havregryn, äpple, banan, chia, kanel och havremjölk. Mumsigt och mättande. Till det en stor kopp örtte och en ruta mörk choklad 85%.

Min stora last är mörk choklad. När det gäller choklad är jag väldigt specifik. För några år sedan köpte jag mest choklad med 70% kakaohalt. Numera föredrar jag minst 85%. De andra känns för söta.

I kakao finns hälsosamma flavonoider, en slags antioxidant, vilka minskar nivåerna av det dåliga kolesterolet och sänker blodtrycket. Det sägs även att flavonoiderna har en positiv effekt på blodkärlen. Således anses kakao ha en skyddande effekt mot hjärt- och kärlsjukdomar. Hitta en egen favorit och njut av en bit mörk choklad utan dåligt samvete. Ha en trevlig lördagskväll!

God morgon.

Solen lyser och himlen är blå! Vilken fin, solig morgon. Jag äter frukost medan kikärtorna kokar cirka en timme på spisen. Ibland skummar jag av vattnet och fyller på nytt vatten om det behövs.

Till frukost blir det oats in a jar med goda, nyttiga havregryn, solrosfrön, pumpafrön, chia, vaniljpulver, hallon och havremjölk. Till det en kopp te och en sol som skiner in genom fönstret.