söndag 28 september 2014

Fler svenskar äter vegetariskt, enligt DN.

Idag skriver Dagens Nyheter att "försäljningen av vegetarisk mat ökar och under första halvåret minskade förbrukningen av kött". Det är anmärkningsvärt och oerhört glädjande att läsa. Fler och fler upplever hur enkelt det är att välja bort onödiga produkter som kött, komjölk och andra animaliska produkter. Det är enkelt att hitta alternativ, så enkelt att det inte går att rättfärdiga en kost bestående av djurdelar.

"Konsumtionen av nöt- och griskött sjönk med drygt 3 respektive 4 procent första halvåret i år efter att ha stigit i flera år, visar statistik från Jordbruksverket. I vikt betyder det att under första halvåret förbruk­ades 7,3 tusen ton mindre kött än förra året, eller 172,4 tusen ton i år jämfört med 179,7 tusen ton. Då är även ben inräknade."

Lysande nyheter för djuren, för vår hälsa och inte minst för miljön! Låt oss hoppas att det fortsätter såhär och att människor blir mer medvetna om sin kost och hur den påverkar, både i stort och smått!


 Läs hela artikeln här.

Vill du ha vegetarisk inspiration, botanisera bland recepten här


torsdag 25 september 2014

Så här blev äppelpajen!

På begäran, här kommer en bild på resultatet av gårdagens recept. Visst ser det smaskigt ut! Och bara fem ingredienser, helt naturliga och nyttiga. Ett måste nu under hösten.
  • äpplen
  • kanel
  • dadlar
  • havregryn
  • kokosolja
Jag serverar min äppelpaj med Alpros airy & creamy. En sojagrädde som är vispbar. Funkar lika bra utan tillbehör också.Testa och ge feedback på vad du tyckte!


Hela receptet finner du här.

onsdag 24 september 2014

God och nyttig äppelpaj.

Det är hög tid att samla in äpplen om du har några som växer hos dig. Överallt ser jag överfulla träd med äpplen som ingen tar hand om. Det är mat, värdefull, naturligt producerad mat. I området där jag bor finns ett tjugotal äppelträd som alla boende har tillgång till, men ändå är det få som tar tillvara på frukten. Jag och sonen har varit ute med hans skottkärra och samlat in mängder.

Även i villaträdgårdar hänger stora, fina äpplen som väntar på att plockas. Våga knacka på och fråga om de inte ska användas. Det är tråkigt om de ska gå till spillo. Det värsta som kan hända är att du får ett nej, och i bästa fall får du en trevlig pratstund och en korg äpplen med dig hem.

Jag har gjort äppelpaj ett par gånger nu i september, men på mitt sätt. Lite nyttigare och helt naturligt. Såklart! Endast fem ingredienser. Enkelt och gott!

  • äpplen
  • kanel
  • dadlar
  • havregryn
  • kokosolja

Smörj en form med kokosolja. Skala och dela äpplena. Lägg alla äpplen i formen och strö över kanel. Blanda. Hacka dadlar. Blanda dadlar, havregryn och kanel i en skål. Tillsätt kokosolja. Klicka ut degen över äpplena och låt sedan gräddas i ugnen på ca 200 grader tills äpplena är mjuka.

Dags att njuta!



Är det inte ljuvligt med svenska höstäpplen!

tisdag 23 september 2014

Jag är student!

Efter två veckor med massor på agendan börjar saker och ting falla på plats. Jag har börjat studera på distans så mycket tid går åt till det. Studierna blandar sociala medier och kommunikation av mat och måltid. Superintressant och precis vad jag vill öka mina kunskaper i.

Jag skulle kunna studera hela livet om det vore möjligt eftersom jag älskar kunskap och att läsa, diskutera och skriva. Nu räcker tiden inte till för heltidsstudier så istället tar jag av kvällar och helger. Faktum är att jag, trots att jag studerat nästan fyra år på universitet, även ska göra högskoleprovet i höst.

Är jag alldeles tokig som gör allt detta frivilligt? Kanske det, men jag drivs av en nyfikenhet och en vilja att lära mig. Inte fastna i gamla invanda mönster utan förkovra mig i intressanta ämnen.

Under de senaste veckorna har jag fokuserat på att äta så mycket färsk frukt och färska grönsaker som möjligt. Tidigare har jag skrivit om att äta så ren mat som möjligt, och det är just det jag försöker göra. Frukt och grönt har ingen innehållsförteckning. Det är bra mat utan tillsatser.

Tidigare åt jag frukt eller grönt till varje måltid. Nu låter jag frukt och grönt vara större delen av måltiden. Helst färsk, det vill säga rå (raw).






Utmana dig själv att äta mer frukt och grönt. Se till att handla bananer, päron, mango, spenat och annat du gillar, när du veckohandlar. Då har du det hemma. Bara att äta som det är eller lägga allt i en blender och mixa. Testa en vecka och se hur det känns!

fredag 5 september 2014

Vegomässa i Linköping.

Imorgon bär det av till Linköping för att gå på Linköping Vego, en mässa med massor av intressanta utställare och flera innehållsrika föreläsningar. Det blir en heldag kring ämnen jag brinner för. Bland annat föreläser David Stenholtz, cancerläkare, om växtbaserad kost och fysisk aktivitet, Björn Gadd, som är journalist och bloggare, pratar om vegansk kost och Sara Ask, barndietist, och Lisa Bjärbo, författare, föreläser om vegomat för hela familjen utifrån deras nya kokbok "Mera Vego".

Jag är så peppad inför mässan! Naturligtvis kommer jag skriva om det här i bloggen, så håll dig uppdaterad!




lördag 30 augusti 2014

Yoga-premiär!

Idag var det premiär för mitt nya yogapass på Friskis & Svettis! Jag var både förväntansfull och lite nervös på samma gång. Det är ju så med nya saker. Mitt gamla, inövande yogapass kunde jag utföra i sömnen. Jag var trygg i det och kände till rörelserna väldigt bra. Men för att inte tråka ut varken mig själv eller deltagarna på mina pass ska ett nytt pass produceras åtminstonde varje termin. Och det är roligt med nya pass, nya muskler att utmana och nya insiker att få.

Men, det tar tid att vänja sig, som så mycket annat i livet. Jag kände dock en ny, härlig energi i salen idag och de nya rörelserna gav mig mer. Mer att ge till deltagarna. Och jag vet att de kände det. Några kom fram efteråt och pratade och gav mig bra feedback. Passet är för deras skull och målet är att deltagarna ska må bra efteråt.

Och idag mådde även jag väldigt bra efter mitt nya pass. Det är så det ska vara. Alla är vi utövare, deltagare i passet. Ingen dag är den andra lik och varje individ har olika förutsättningar, som är unika just idag. Inom yogan är det accepterat att vara sig själv. Att lyssna till sig själv och att bara göra det som man själv vill göra.

Nu längtar jag efter nästa pass, men fram tills dess kommer jag att rulla ut yogamattan på vardagsrumsgolvet och göra övningarna här hemma bland brödsmulor och en dånande tvättmaskin. Det funkar utmärkt att yoga även i vardagen!


torsdag 28 augusti 2014

Ge inte upp!

Redo för vardag?

Det var ett par veckor sedan semestern tog slut och vardagen ser annorlunda ut. Fler tider att passa, nya utmaningar och för många en fullspäckad vardag. Även för oss har det dragit igång med inskolning och aktiviteter. Många bollar i luften. Hur hanterar du det?

Ibland trängs tankarna i huvudet. De rör sig fort och ostrukturerat. Den känslan kan vara jobbig och överväldigande. Oftast försöker jag stänga av det som inte är relevant här och nu, och bara fokusera på det som sker inom en snar framtid. Kanske ligger fokus på en förmiddag, en kväll eller en dag. Blir det för mycket att överblicka, flytta horisonten närmare.




I vanlig ordning fokuserar jag främst på att äta hälsosamt för att fylla på med naturlig energi och hålla humöret på en jämn nivå. Jag önskar jag kunde vara mer fysiskt aktiv, men när sömnen blir lidande så tar jag det varsamt och fokuserar på promenader och yoga. Jag vet att det gör mig gott.

Hur gör du för att må väl? Fungerar maten? Träningen? Och framförallt sömnen? Hinner du återhämta dig? Det ÄR skillnad på nivån av fysiskt aktivitet nu jämfört med innan jag hade barn. Men trots det har jag ingen intention att lägga en hälsosam livsstil på hyllan. Fokusera på det som går att förändra och var nöjd med det. Det är lätt att snegla på hur mycket andra orkar och hinner, men oftast ser vi endast en liten del av våra medmänniskors liv. Vi har alla olika förutsättningar och får göra vårt bästa utifrån det.

Ge inte upp!

lördag 9 augusti 2014

Aj.

Just innan jag skulle avsluta min Matdagbok åkte jag på ett fruktansvärt virus som satte sig i munnen. Jag har aldrig varit med om något liknande. Den smärta jag haft den senaste veckan har varit hemsk. Varje gång jag rört tungan, det vill säga när jag ätit, druckit, pratat, svalt, ja, då har det gjort så ont att tårarna runnit. Att äta en banan eller dricka en smoothie har varit extremt plågsamt.

I torsdags gick jag till en läkare som sa att det antingen var ett virus eller något som kallas afte. Jag fick munskölj som är bedövande, men det hjälper föga. Tyvärr har kosten blivit lidande och jag har ätit och druckit alldeles för lite, med huvudvärk som följd. Sådant som man tar för givet, att kunna äta och dricka, har varit outhärdligt.

Jag har fortfarande väldigt ont, men jag hoppas att det är på väg att bli bättre. Så jag ser fram emot att kunna äta normalt snart igen. Igår lyckades jag i alla fall få i mig en underbart vacker, lila smoothie på blåbär från mormors stuga, bananer, carob, chia, kokosmjölk och persilja. 

Precis som varje kväll denna veckan blir det tidigt i säng och låta kroppen kurera sig. Att sova är bästa medicinen. Ha en fin lördagskväll! 


måndag 4 augusti 2014

Matdagbok. Dag 6.

Förra vecka hade ena sonen en infektion som gav en blåsa på tungan. Den gjorde att han varken kunde äta eller dricka. Nu har turen kommit till mig. På undersidan av tungan har jag ett stort område som är infekterat och gör jätteont. Så fort jag äter, dricker, pratar, sväljer och bara kommer åt med tänderna känner jag smärta. Jag hoppas det är snabbt övergående för matlusten är lika med noll eftersom det gör för ont för att äta.

Idag satsade jag på en matig smoothie till lunch. I den mixade jag bananer, mango, spenat, kokosolja, chia och havremjölk. Två stora glas blev det. Jag har uppdaterat Matdagboken, men det ser lite annorlunda ut på grund av infektionen. Läs gärna! Kramar!


söndag 3 augusti 2014

Matdagbok. Dag 5.

En sommar som denna skulle jag kunna leva på frukt, bär, nötter och frön. Det är svårt att blir sugen på riktig mat när temperaturen ligger på omkring 30 grader dag efter dag. Idag kom i alla fall ett skyfall på förmiddagen, men värmen tycktes ändå eskalera efteråt.

Efter min goda frukost, som bestod av en stor frukttallrik, hade jag ett yogapass för 25 härliga yogisar. Att ha yoga på morgonen är verkligen min grej. Som tur är kommer jag till hösten ha mitt yogapass lördagsförmiddagar så det känns perfekt.




Under eftermiddagen storhandlade jag och fokus lades på grönsaker, frukt och nötter. Jag blir mer och mer noga med de varor jag väljer. Ambitionen är att äta så ren mat som möjligt, och med det menar jag mat utan innehållsförteckning. Mat i dess naturliga tillstånd.

Idag bunkrade jag cashewnötter, pumpafrön, solrosfrön, gojibär och massor med frukt och grönsaker (både färskt och fryst). Kolla in Inköpslistan för tips på bra mat att handla hem. Notan stannade på 1600 kronor, men då fanns även en mängd blöjor och annat till barnen i kassarna.

Jag har uppdaterat dag 5 i Matdagboken. Kolla in den för att se en vanlig matvecka för mig. Jag hoppas kunna inspirera! Kom gärna med feedback och tips!

lördag 2 augusti 2014

Matdagbok. Dag 4.

Idag startade dagen med en härligt yogapass på stranden. Det var välbehövligt efter en tuff vecka. Solen sken och vinden svalkade skönt. En härlig stund, helt enkelt.

Efter yogan blev det besök på fantastiska Open New Doors utanför Bottnaryd. Det är tredje gången jag besöker dom den här sommaren och jag är överförtjust i den mexikanska tallriken med naturens läckerheter. Det är inte bara maten som är ljuvlig, även omgivningarna, så jag kan varmt rekommendera ett besök där.




Jag fick chansen att prata länge och ingående med en av de finaste vänner idag. Tänk vad mycket det betyder. Att sätta ord på tankar som ofta bara existerar i huvudet. Att formulera idéer och funderingar och vädra sådant som kanske är tabu eller svårt. Som mamma till ett barn i himlen och två på jorden, känner jag ibland att JAG har slutat existera. Jag är mest bara förälder. Men genom samtal, möten och roliga aktiviteter kan jag se glimtar av mig själv, utan epitet. Visst är jag mamma, sambo, dotter, barnbarn, vän och mycket mer. Men jag är också en människa som har känslor och tankar, funderingar och drömmar.

Nu vill JAG ta plats och lära känna mig själv på nytt. Kanske känner du igen dig?





Kika i Matdagboken!




fredag 1 augusti 2014

Matdagbok. Dag 3.

Ny, inspirerande läsning från biblioteket idag, Live raw around the world av Mimi Kirk. Jag råkade hitta boken av en slump och var tvungen att låna hem det för att gotta mig i härliga recept och färgglada bilder. Jag älskar mina varma rätter, men vill alltid lära mig mer om hälsosam vegankost. Rawfood är något helt nytt för mig och jag läser boken med öppet sinne. Dessutom älskar jag att resa och Mimi Kirk kombinerar mat med resor i sin bok. En bok att drömma sig bort tillsammans med.





Nu har vi lämnat juli bakom oss och istället hälsar vi augusti välkommen. Fortfarande sommar, men sommar på ett annat sätt. Luften blir krispigare, kvällarna kortare. Planer och mål inför den kommande hösten pratas igenom. Men stanna upp. Pausa. Njut lite till. Än finns sommaren kvar.

Jag gjorde en smoothie ikväll och satt ute på baksidan och njöt av den, den friska luften och den stilla atmosfären. Många kämpar med långa dagar, stressiga scheman och livspussel som ska fungera. Men när de där stunderna kommer då man kan sitta stilla och bara andas - då njuter i alla fall jag.





Kika i den uppdaterade Matdagboken!




torsdag 31 juli 2014

Matdagbok. Dag 2.

Vissa veckor kräver mer energi än andra. Som denna vecka med sjuka barn, getingstick, utdragna läggningar och minimalt med sömn. Det är frustrerande att inte kunna styra saker ibland, men att gilla läget är det enda som fungerar.

Har jag inte sovit ordentligt orkar jag inte träna. Då går all energi åt till att få vardagen att flyta på så bra som möjligt. Vi är många småbarnsföräldrar som kämpar med detta. Istället för att belasta sig själv med dåligt samvete över utebliven träning kan man åtminstone se till att äta bra och äta för att orka. Det kommer en dag när träningen känns självklar och då kör man igång igen.

Det sägs att...




Så, finns inte orken att träna just idag, imorgon eller denna vecka så kan man ändå hålla sig till en ren, grön och hälsosam kost! Och klappa sig själv på axeln för det.





Igår gjorde jag en curryröra till min baguette som jag även åt idag. Receptet hittade jag på Djurens Rätts sida Vegokoll, men jag justerade det efter vad jag hade hemma. Testa och experimentera dig fram!

I kväll siktar jag på att lägga mig tidigt. Njut av kvällen och glöm inte att:


onsdag 30 juli 2014

Matdagbok. Dag 1.

Häng med mig och skriv matdagbok under en vecka!

Under den nya fliken Matdagbok skriver jag ner min kost under en vecka med start idag. I vanliga fall skriver jag inte matdagbok eller fyller i kalorier i appar för det ger mig inte lika mycket som den tid det tar att fylla i formulären. Men för att både du och jag ska se, och förstå, vad en vegansk livsstil kan innebära när det kommer till hälsosam mat tänkte jag att det skulle vara passande.

Jag är ingen hälsoguru och unnar mig såklart både det ena och det andra när jag får lust. Men valen är ändå medvetna och jag satsar på kvalitet istället för kvantitet.




Följ med i Matdagboken!


Ny morgonsmoothie! Och ett spartips!

Idag testade jag en ny smoothie till frukost. Jag brukar inte dricka min frukost eftersom jag uppskattar att tugga den, men idag var jag lite wild and crazy!


Morgonens frukostsmoothie:

2 bananer
1 päron
2 dl fryst mango
2 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
havremjölk och vatten
2 msk blötlagda russin 





Jag upplevde ungefär samma mättnadskänsla som med mina vanliga frukostar på oats in a jar och fruktsallad. Men egentligen hade jag kunnat ha i fler bananer för att ytterligare öka mättnadskänslan något.

På tal om bananer:

Passa på att besöka ett Coop denna vecka då de har bananer som veckans ekologiska vara. Endast 17,90 kr/kg! Ät, bunkra, frys in och bara njut av bananer i alla dess former!

Go bananas!

tisdag 29 juli 2014

Hej bloggen!

Åh finaste blogg, vad jag saknat dig!

Jag har haft semester med familjen och inte ägnat någon tid åt bloggen, men nu har jag landat i vardagen och börjar återfå lite rutiner. Eftersom sommaren fortfarande visar sig från sin bästa sida tillåter man sig att tänja lite på tider och gränser. Exempelvis åkte vi och badade, hela familjen, klockan sex på kvällen. Det var otroligt avkopplande och skönt.

Kvällen har ägnats åt att se över lite tekniska detaljer med bloggen och mina foton. Innan dess hade jag en stund för mig själv då jag läste ett par sidor i en bok och njöt av en underbar smoothie på bananer, äpple, nyplockade blåbär, havremjölk, chiafrön och vaniljpulver.

Jag återkommer med snapshots från semestern! Ha en fin kväll!



Du följer väl mig på instagram? 
Kolla in mina bilder: @marijhae

lördag 12 juli 2014

Bästa smoothien!

Ofta när jag köper något nytt ser jag även till att lämna in saker jag inte längre använder till Erikshjälpen. För mig är det ett sätt att inte samla på mig för mycket prylar eller kläder. Dessutom får andra människor nytta av sådant som jag inte längre har behov av. Idag åkte jag och lämnade några påsar med böcker och leksaker.

Utanför entrén till Erikshjälpen stod detta vackra arrangemang med blommor i en gammal skottkärra. Det var så påhittigt och vackert! Gamla saker kan få nya användningsområden, helt oväntade sådana!




Efter att ha varit iväg större delen av dagen lagades det ingen middag här hemma. Istället blandade jag en matig och god smoothie. Visst blev den fin!




Smoothie

3 bananer
2 dl babyspenat
1 dl frysta hallon
1 stort äpple
chia
sesamfrön
havremjölk
kokosmjölk
vatten


Verkligen underbart gott! Jag måste dock skaffa en ordentlig mixer snart. Jag har fortfarande endast en stavmixer som jag utnyttjar till max. Undrar hur länge den håller. Jag är väldigt överraskad hur mycket den tål! Har du tips på vilken mixer man ska satsa på, hör gärna av dig. Det verkar vara en djungel där ute!

Ha en skön kväll!


fredag 11 juli 2014

Somriga pannkakor.

Sommarkvällar är underbara! Det är lagom varmt och solen sänker sig sakta bakom träden. Att avnjuta sin middag utomhus är total lyx.




Ikväll vispade jag ihop lite pannkakssmet och plockade fram goda, nyttiga tillbehör. Smeten improviserade jag lite och det blev jättebra! Enda nackdelen var att de blev små och få. Får ta dubbel sats nästa gång.


Somriga pannkakor
4 st

2 dl vetemjöl
3 dl havremjölk
3/4 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 msk rapsolja





Jag toppade pannkakorna med ett fluffigt lager sojagrädde, banan, hallon och nyttiga fröer som sesam, pumpa och chia. Alldeles perfekt!


Billigt, gott och supernyttigt!

God morgon!

Igår lade jag kidneybönor i vatten över natten, så samtidigt som dagen startar här hemma passar jag på att koka dessa proteinrika, röda bönor. Det tar cirka en timme att koka kidneybönor och sedan har jag ett gäng som jag fryser in och använder i grytor och annat gott framöver. Billigt, gott och supernyttigt!



torsdag 10 juli 2014

Matens Pris.

Något av det somrigaste jag vet, förutom sol, bad, jordgubbar och grill, är att läsa intressanta böcker från pärm till pärm. Att läsa under sommaren är inte alls samma sak som att läsa under vintern. Sommarens långa dagar och många soltimmar inbjuder till förkovran i böcker av olika karaktär.

En bok jag hört talas om sedan tidigare är Matens Pris av Malin Olofsson och Daniel Öhman. Av en slump hittade jag den på biblioteket för ett par dagar sedan och passade då på att låna hem den. Boken beskriver, med hjälp av både internationella och nationella exempel, hur den mat vi konsumerar idag påverkar vår jord och dess invånare.

Författarna har träffat producenter i flera olika delar av världen för att få insikt i hur viss mat kan vara så billig. Det är en väckarklocka, och boken borde läsas av alla, både av personer som handlar medvetet (man blir aldrig fullärd), men även av människor som alltid vill köpa mat till absolut billigast pris.

Hur kan vietnamesisk pangasius vara så billig?
Hur kan brasilianskt nötkött kosta så lite?
Hur kommer det sig att vi kan köpa billig paprika året runt?

Bakom prislappen finns en förklaring, och den är värd att titta närmare på.




Om alla människor ökade sin medvetenhet som konsumenter skulle vi kunna värna bättre om vår miljö, våra medmänniskor och om djuren. Trots att jag anser mig vara en medveten konsument, vet jag inte allt och boken påminde mig om vad jag kan göra för att göra rätt val i affären. Några viktiga saker som jag vill bli bättre på är bland annat:

  • Köpa ÄNNU mer KRAV och ekologiskt.
  • Köpa efter säsong.
  • Bli mer uppmärksam på ursprungsland.
  • Köpa närodlat.

Att konsumera kött, ägg och mejeriprodukter anses vara de största miljöbovarna. Jag är tacksam för att jag valt bort dessa ur min kost, inte bara ur ett miljöperspektiv utan även ur ett djurrättsperspektiv. Flera gånger återkommer de intervjuade producenterna till en och samma sak: Det är konsumenterna som med sin plånbok väljer vilken typ av matproduktion som ska existera. Nu är det dags att bli mer påläst och göra ännu mer medvetna val. Jag hoppas du är med mig!

 

tisdag 1 juli 2014

Oats in a jar, resultatet.

Tadaaa! Så här blev resultatet av gårdagens förberedelser. Det enda jag tillsatte var havremjölk och några blötlagda russin. Mums, mums!


måndag 30 juni 2014

Bästa frukosten!

God kväll!

Nu har jag förberett morgondagens frukost. Jag blandade havregryn, sesamfrön, pumpafrön, chia, mandel och mango med havremjölk. Det är så enkelt och fantastisk gott! För bra för att inte testa. Och variationsmöjligheterna är oändliga så det går inte att tröttna heller!

Låt frukosten kicka igång dagen på ett bra sätt. Låt det vara en hälsosam, naturlig start. Varje dag är början på något nytt. Det går att välja att leva hälsosamt. Bara en person kan göra det valet. Du vet vem.


Happy Monday!

Ny dag, ny vecka, nya insikter!

Njut av dagen. Även måndagar har sin charm!




onsdag 25 juni 2014

Fem basics.

De flesta människor har, liksom jag, långa dagar med mycket att stå i. Det krävs att man har energi och ork att vara aktiv långa pass. Jag vet vad jag ska göra, och inte göra för den delen, för att i bästa mån orka med att hålla igång dessa långa dagar.

1. Börja dagen med frukost.
Det finns inte på kartan att jag skulle hoppa över frukosten. Inte en chans. Och det ska mycket till om jag äter en så kallad dålig frukost (alla har egna definitioner på vad det innebär). Hur lite tid jag än har, hur mycket det än sker omkring mig så måste jag ta ansvar och äta en bra frukost. För att kicka igång dagen på bästa sätt måste jag tanka kroppen med bra råvaror.





2. Ät med jämna mellanrum.
Ett par timmar efter frukosten äter jag mellis, därefter lunch, mellis, middag och slutligen eventuellt någon kvällsmat. Låter det mycket? För mig gäller det att inte bli vrålhungrig innan nästa måltid eftersom jag då hamnar i en dipp och det vill jag undvika. Om det dröjer för länge mellan två måltider kan jag räkna med att bli riktigt trött, på dåligt humör och ofokuserad.

En typisk vardag äter jag dessa tider, cirka:
07.00 frukost
9.30 mellis
12.00 lunch
14.30 mellis
17.30 middag
20.00 kvällsmat






3. Drick vatten.
Jag är i regel bra på att dricka vatten. Däremot känns det direkt i huvudet och jag blir trött och orkeslös, om jag inte dricker tillräckligt med vatten. Jag får i mig en del vätska genom te och genom maten, men att dricka rent vatten är oslagbart. Jag dricker inga enorma mängder, men ser till att få i mig väska jämnt fördelat under dagen. En vattenflaska finns alltid med mig i min väska när jag ska någonstans.

4. Prioritera sömn.
Som småbarnsförälder sover jag inte så mycket som jag skulle önska. Jag kan inte styra vissa saker, men det jag kan påverka försöker jag vända till det bästa för mig. Exempelvis försöker jag komma i säng i skaplig tid för att försöka hinna få några sammanhängande timmars sömn innan någon vaknar. Jag väljer därför bort TV på kvällen. Istället väljer jag att läsa en bok i sängen för att varva ner.

Sömnen lägger grunden till hur efterkommande dag blir. Och har jag sovit dåligt skalar jag ner på kraven och måsten. Jag försöker acceptera läget. Har jag sovit bättre orkar jag mer och genomför med glädje det jag planerat.

5. Var fysiskt aktiv.
Har jag ätit bra, druckit vatten och sovit okej så orkar jag vara fysiskt aktiv. Fysisk aktivitet gör mig stark, uthållig och pigg. Jag mår bättre och det känns i kroppen och i själen. Det blir en positiv spiral

---

Fem enkla förhållningssätt som är så självklara att jag inte reflekterar över dom. Man kan inte styra över allt hela tiden, men man kan göra det som står i sin egen makt att skapa bra förutsättningar för ett hälsosammare liv. Börja med att prioritera din hälsa och dig själv. Och att prioritera sig själv betyder inte att vi negligerar människor i vår omgivning.

Fundera över vad du behöver och mår bäst av. Rangordna dessa behov och börja jobba för att tillgodose dom. Alla vinner på det!

söndag 22 juni 2014

Rensa i köket.

Igår köpte jag en smaskig vattenmelon, så den fick bli basen i min fruktsallad i morse. Det känns helt rätt att starta dagen med en fräsch fruktsallad med nötter och frön. Mums! Efter det blev det hemmaträning. Jag har således uppnått målet med att träna tre pass denna vecka. Yes! En klapp på axeln och en härlig känsla i kroppen!



Idag har det varit lite av en städ- och rensardag. Som tur är har det varit svalt ute så det har passat utmärkt. Det är lätt att samla på sig saker, papper, minnen och skärp. Men bor man litet som vi gör är det viktigt att rensa ofta. Frigöra ytor, inte samla på sig och vädra ut ordentligt.

Jag fick äntligen för mig att rensa i skafferiet i köket. I flera månader har jag tänkt att det ska prioriteras, men det var först idag som tillfället gavs. Och resultatet blev kanon! Tänk vad mycket mat som bara står i skåpen, med utgånget bäst före datum. Så var det i alla fall hos oss. Mat som jag vet att åtminstone inte jag kommer röra hade hamnat lång in på hyllan. Den gamla maten slängdes naturligtvis, annat som vi inte har användning för frågar jag kompisar om de behöver.




I, det numera välstädade, skafferiet hittar jag numera linser, bönor, torkad soja, knäckebröd, havregryn, krossade tomater, kokosmjölk, havregrädde, pasta, bönpasta, quinoa, bulgur och glasnudlar. Väldigt enkelt, men tillsammans med frukt och grönt kan jag skapa mycket av detta.

Kryddor, frukostmat och bakgrejer har jag i andra skåp. Den rensningen tar jag vid ett annat gyllene tillfälle.




Till lunch idag blev det kikärtor a la improvisation. Jag tog lite av varje och fick till en härlig gryta på kikärtor, morot, paprika, lök, havregrädde, vatten, buljong, fryst spenat och kryddor. Till det serverade jag färsk potatis och nyklippt dill. En skön mix av olika smaker som fungerade finfint ihop.

Under kvällen har jag förberett morgondagens frukost. En oats in a jar med jordgubb. Bäst att kicka igång den nya veckan med att förenkla så gott det går. Jag avslutar midsommarveckan med en varm kopp ekologiskt örtte.

Var snäll mot dig själv.

lördag 21 juni 2014

Midsommarhälsningar!

Jag har haft en underbar midsommar med sol, god mat, tipspromenad och ljuvligt sällskap av nära och kära. Det finns traditioner som är speciella. Varje familj har säkert sina unika sätt att fira sommaren på. Vår familj åker alltid till Stugan och firar midsommar med stor knytis och kravlöst umgänge. 




Årets tårta bakade min fina mamma. En härligt jordgubbstårta med smak av kardemumma. Helt vegan, och även glutenfri. Väldigt god både på midsommarafton, och idag på midsommardagen.

Att solen sken hela midsommarafton kändes fantastiskt! Vi har upplevt alla olika väder under vårt firande genom åren, men i år slapp vi både att sitta inne och äta och att huka oss under något partytält.

När knotten började komma fram under kvällen, tändes en brasa som spred en härlig värme och doft. Där grillades det sedan. Maten kunde avnjutas i sällskap med en av de finaste utsikterna på jorden. Nämligen Bryggan och Sjön tillsammans med Skogen.



Min midsommar blev allt vad jag hoppades på, och mer därtill. Jag har en sådan fin familj och underbar släkt som jag älskar och trivs tillsammans med. Nu ska jag fortsätta njuta av kvällen. Tänk, nu är det verkligen sommar!

torsdag 19 juni 2014

Nästan midsommar.

Idag var det midsommarfirande på öppna förskolan. Nu är det sommar på riktigt. Och det blir inte somrigare än såhär till frukost:




Oats in a jar på havre, chia, pumpa, sesamfrön, solrosfrön, kokosmjölk, havremjölk och jordgubbar. En underbar blandning av det allra gottigaste!

Det riktiga midsommarfirandet startar först imorgon. Och ikväll förbereder jag en vegansk potatissallad. Jag har inte bestämt än vad den ska innehålla, men det ger sig. Jag återkommer med resultatet.

Till lunch idag tillagade jag en klassisk husmanstallrik med Anammas bullar, kokt potatis, ärtor och gräddsås. Väldigt gott och mättande.



Vad är midsommar för dig? För mig är det att vistas ute i naturen med nära och kära. Äta god mat och njuta av stunden. Vi firar en traditionsenlig midsommar ute i de småländska skogarna med utedass och utan rinnande vatten. Lagom fancy, men otroligt geniunt.

Njut av alla små stunder.

måndag 16 juni 2014

Pizzeria Milano. Veganpizza!

Jag äter inte så kallad snabbmat särskilt ofta, men ibland händer det att jag blir sugen på en pizza eller burgare. Veganburgare är inte omöjligt att beställa, men däremot har det varit en utmaning att köpa sig en veganpizza. Tills nu. 

I Jönköping har Pizzeria Milano valt att ta steget och profilera sig, inte bara som en väldigt bra pizzeria, utan som en pizzeria med ett gediget utbud för vegetarianer och veganer. Menyn består inte bara en en eller ett par veganpizzor, utan hela 17 stycken! Därtill finns falafel och olika slags rullar med kebab- och kycklingsubstitut. 




Beläget vid E4an ligger pizzerian bra till för genomresande. Tyvärr är läget inte centralt, men eftersom de har nischat sig så bra kommer kunder resa de extra kilometerna för att få just det de erbjuder.

Innan jag blev vegan nöjde jag mig oftast med en pizza Margherita med ost och tomatsås, men nu när utbudet var så välfyllt fick jag plötsligt svårt att välja. Eftersom jag gillar lite spicy mat föll valet till slut på pizza Vego Mexico med tomatsås, veganost, rödlök, sojafärs, paprika, vitlök, jalapeno, tacosås och ruccola.




Resultatet var perfekt! En pizza kan vara ordentligt god, och detta var en tiopoängare! Jag åt nästan hela pizzan, vilket är ovanligt. Allt var tillfredsställande. Smakerna, utseendet och konsistensen. Full pott! Det kommer definitivt blir fler resor till Pizzeria Milano!

Och jag kan inte understyrka nog att det är riktigt häftigt att en pizzeria tar beslutet att nischa sig för djurens skull. Människor behöver inte äta kött, och djur behöver inte sätta livet till, för att vi ska få mat på bordet. Det gäller alla rätter. Det finns likvärdiga, oftast godare, mat att få. Utan att djuren ska plågas och dödas i onödan.

Nästa gång, testa själv. Du kommer inte sakna köttet från ett stackars djur!

fredag 13 juni 2014

Helgen har börjat!

Äntligen helg!

Vissa veckor känns längre än andra, men dagarna består ändå av samma antal timmar. Intressant! Nya rutiner och längre dagar för vår familj, men rutinerna har börjat sätta sig och det känns bra. För att underlätta förbereder jag min frukost kvällen innan. Det blir en oats in a jar i olika variationer. Favoriterna just nu är med mango och jordgubb.




Jag är otroligt nöjd med denna vecka eftersom jag lyckats få till tre träningspass. Måndag, onsdag och fredag. Dessa dagar har jag följt Olga Rönnbergs bok Träning för nyblivna mammor. Hemmaträning med fokus på bålstabilitet. Jag gillar upplägget och övningarna. Tycker att hon har vettiga träningsåsikter och är bra på att motivera.

I torsdags avverkade jag det sista yogapasset för den här terminen. Det var lite vemodigt, men väldigt skönt. Nu väntar sommarschemat med lite andra tider och samtidigt får jag chansen att skapa ett nytt pass som jag kommer starta när höstterminen drar igång. Roligt och nyttigt med förändring. Kroppen vänjer sig snabbt vid de olika övningarna. Dessutom blir man bekväm och behöver därför utmana med lite nya positioner. Härligt och spännande!

Idag kickade vi igång helgen med taco's! Jag kände att jag ville bryta grilltrenden som varit överväldigande här hemma den senaste tiden och återgå till klassiska fredagstaco's. Det var väldigt gott. Jag använde Anammas färs, babyspenat, lök, tomater, majs, gurka, tacosås och guacemole.




Därmed inte sagt att det inte blir grillning i helgen. Jag köpte goda tofukorvar idag som platsar utmärkt på grillen. Bara regnet håller sig borta blir det säkert lite av det också.

Till ljudet av både diskmaskinen, tvättmaskinen och torktumlaren ska jag nu sätta mig ner och bara andas. Det är lätt att allt går i en väldig fart när man har ångan uppe. Dags att växla ner. Ha en fin helg och njut av stunder av ledighet.

söndag 8 juni 2014

Mat och museum i Växjö.

För en stund sedan kom familjen hem efter en weekend i Växjö. Vi hade inte varit i Växjö tidigare och var nyfikna på att se en ny stad i närheten. Det visade sig vara ett perfekt resmål över en helg. En lagom stor stad med mysiga butiker, restauranger och ett väldigt intressant museum. Hela familjen trivdes mycket bra. Som pricken över i:et åkte vi tåg. Ett miljövänligt och trevligt sätt att färdas på.

Innan vi åkte hade vi inte haft tid att göra någon research över utbudet i staden, så allt blev väldigt spontant. Vilket visade sig vara lyckat! Jag fick dock tips om en blogg, vegoivaxjo.bloggsida.se, vars skribent jag mailade på väg till staden. Hon tipsade om en handfull restauranger som kunde fixa bra mat till en vegan. De tipsen togs tacksamt emot!

På fredagen när vi anlänt hittade vi en restaurang som heter Kafe De Luxe. Atmosfären andades härligt femtiotalsretro och musiken i högtalarna var skön. Jag beställde en hemlagad burgare, som gick att få både vegetarisk och vegansk, för 125 kronor. Burgaren var perfekt, och de hemlagade pommes chipsen var spröda och goda. Jag blev väldigt nöjd och lite småkär i både restaurangen och staden för att de levererade så bra mat!




På lördagen besökte vi Smålands museum som uppvisade en fantastisk variation. Här finns Sveriges glasmuseum, Utvandrarnas Hus ett stort antal andra intressanta utställningar (varav en, Secret Love, var mycket gripande). En av favoriterna var dock Minnenas vind, som på ett uppfinningsrikt sätt visade olika teman från 1900-talet genom olika vindsförråd. En resa genom tiden!

Till lunch blev det indisk linssoppa på Condeco. En kryddig och mättande soppa för 79 kronor som smakade jättegott! På kvällen återvände vi till Smålands museum och deras japanska restaurang Izakaya Moshi. Jag har under ett par år varit måttligt fascinerad av vegetarisk och vegansk sushi, men efter att snabbt ha tittat igenom restaurangens hemsida beslutade jag mig för att det var värt ett försök.

Izakaya Moshi ligger i Smålands museums lokaler, med utsikt över en trevlig och grönskande innergård. Vi kunde sitta ute i eftermiddagsljuset och njuta av sommarens dofter och det svala kvällsljuset. Innan jag läste igenom menyn ordentligt pratade jag med kocken och frågade hur deras utbud av veganrätter såg ut. Kocken var väldigt tillmötesgående och skulle se till att jag blev nöjd. Så efter en titt i menyn, med god vägledning av servitrisen, valde jag edamame, kokta sojabönor med flingsalt och citron, samt maki zushi på friterad tofu, sallad, gurka, sparris och skott, toppad med avokado. Detta till priset av 128 kronor.




Att med ord beskriva hur god maten var är otroligt svårt. Men låt mig bara säga att det var perfekt sushi! Uppläggningen och presentationen av rätterna var av högsta klass. Smakerna var gudomliga. Servicen var helt rätt. Jag skulle kunna åka till Växjö bara för att äta på Izakaya Moshi. Sant. Så gott var det. Och helt veganskt. 




Helgen var således kanon i matväg! Vädret har varit soligt och skönt och det kulturella utbudet var tillfredsställande. En helg i Växjö kan varmt rekommenderas! Eller varför inte sätta sig på tåget till destination okänd. Du kan bli positivt överraskad. Sverige är inte så tokigt att semestra i!

torsdag 5 juni 2014

Frukost topp 3.

Vad du än gör. Ät en bra frukost. Sedan faller det mesta på plats och du har större chans att fortsätta dagen på ett hälsosamt sätt.

Mina topp 3 favoriter till frukost:
  1. Fruktsallad
  2. Oats in a jar
  3. Gröt med frukt eller bär


 

Vad äter du helst till frukost?

lördag 31 maj 2014

Den rena maten.

Det enkla är det goda. Det enkla är också det riktiga. Den enkla maten är den rena maten. Välj den.

Till frukost blev det havregrynsgröt med solrosfrön, chia, sesamfrön, pumpafrön, mango och sojamjölk. Inga konstiga tillsatser eller e-ämnen. Bara ren mat från växtriket.




Mat ska inte ha innehållsförteckning. Mat är mat. En banan är en banan. Havregryn är havregryn. Finns en innehållsförteckning med många ingredienser som är svåra att uttala och omöjliga att begripa gör du rätt i att låta produkten ligga kvar i affären.



Mat är inte krångligt. Mat är roligt, härligt och enkelt. Ju enklare desto bättre. Ju enklare desto renare. Ju enklare desto godare. Gå tillbaka till ursprunget. Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkornsprodukter. Mat från växtriket är den mest miljövänliga maten. Mat från växtriket bidrar inte till dödandet av andra individer. Och mat från växtriket bidrar till en god hälsa.

Välj det enkla. Det rena. Och det goda.
Det mår jorden och alla dess invånare bäst av.

torsdag 29 maj 2014

Afrikansk grönsaksgryta.

Häromdagen testade jag ett helt nytt recept inspirerat av en kokbok jag nyligen köpt, The China Study Cookbook. Boken är på engelska och recepten skiljer sig överlag från de recept jag är van vid att utgå ifrån. Därför var det väldigt spännande att laga något helt nytt!

Kokboken grundar sig på boken The China Study som på ett grundläggande sätt redovisar forskning kring en växtbaserad kost. Jag har läst drygt halva boken och den fascinerar och inspirerar mig att välja bra mat fördelaktig för en god hälsa. Boken kan varmt rekommenderas!

Såhär skrev vegnews.com när de listade 15 olika kokböcker som de såg fram emot 2013:

"The China Study Cookbook: The follow-up to what may be one of the most influential books on plant-based health every written—T. Colin Campbell’s The China Study—delivers whole-food, low-fat meals designed to feed a family. Written by Campbell’s daughter, LeAnne Campbell (herself a mom to two teenage boys), the easy-to-make recipes include Breakfast Home-Fry Hash, Fabulous Sweet Potato Enchiladas, and No-Bake Peanut Butter Bars. With The China Study selling more than 1 million copies worldwide, the potential success of its cookbook companion (due out in May) is huge." (http://vegnews.com/articles/page.do?pageId=5505&catId=2)

Resultatet av matlagningen blev en afrikansk grönsaksgryta. Rätten smaksattes med kanel, cayennepeppar och jordnötssmör. Himmelskt gott. Att testlaga något jag aldrig lagat, och som visar sig bli succé känns så roligt och tacksamt! Ännu en maträtt att laga flera gånger framöver. Det är annars lätt att hamna i invanda mönster och laga samma slags mat om och om igen. Men med ett brett utbud av rätter får man i sig en större variation av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det blir således lättare att täcka dagsbehovet och känna sig mätt och nöjd.

Recept till den afrikanska grytan finns här.

måndag 26 maj 2014

Måndagsgrillning.

En ny vecka har kickat igång och det känns härligt! Jag har planerat in mina träningstillfällen och jag är målmedveten att de ska bli av. Det känns bra!

Jag började den nya veckan med en oats in a jar till frukost. Perfektion. Idag blev det med mango och blåbär. Saftigt och gott!




När solen lyser och det bjuds på sommarväder blir det mycket utevistelse. Det finns utrymme för mer spontanitet och lek och dagarna blir lite längre. Det känns, speciellt nu på kvällen då tröttheten gör sig påmind. Men vädret ger så mycket positiv energi och det är guld värt. Vi tände grillen trots att middagen blev senare än vanligt. Det är sådant man kan unna sig en vanlig måndag! Doften och värmen som grillen avger bidrar med hög mysfaktor och minnen från barndomens scoutläger dyker upp.




Idag köpte jag exklusiva tofu-wienerkorvar på Bikupan. Fyra stycken kostade 51 kronor, men de var verkligen smakrika. Mina favorittillbehör på grillen just nu är squash, gul lök och paprika. Idag serverade jag även ris till.



På träningsschemat stod det vilodag idag. Inte så bra att starta veckan med vilodag, men det fick bli så för att få ihop resterande träningspass. Det blev trots allt två barnvagnspromenader på 2-3 km var. De var i ett lagom tempo, inte så ansträngande. Vardagsmotion blir det mycket av med två aktiva, små barn och ibland kan man längta till kvällen då jag åtminstone kan sitta ner en liten stund. Snart ska jag förbereda för morgondagens frukost. Att planera och förbereda är a och o om man vill kunna njuta av vardagen när den väl händer. Och det gör jag verkligen. Varje dag. Med mina nära och kära.

Njut av kvällen och förbered morgondagen. Det underlättar och ger en känsla av välbefinnande. Det skapar även utrymme för känslor av tacksamhet över de små tingen i vardagen.