Bästa smoothien!

Ofta när jag köper något nytt ser jag även till att lämna in saker jag inte längre använder till Erikshjälpen. För mig är det ett sätt att inte samla på mig för mycket prylar eller kläder. Dessutom får andra människor nytta av sådant som jag inte längre har behov av. Idag åkte jag och lämnade några påsar med böcker och leksaker.

Utanför entrén till Erikshjälpen stod detta vackra arrangemang med blommor i en gammal skottkärra. Det var så påhittigt och vackert! Gamla saker kan få nya användningsområden, helt oväntade sådana!

Efter att ha varit iväg större delen av dagen lagades det ingen middag här hemma. Istället blandade jag en matig och god smoothie. Visst blev den fin!

Smoothie

3 bananer

2 dl babyspenat

1 dl frysta hallon

1 stort äpple

chia

sesamfrön

havremjölk

kokosmjölk

vatten

Verkligen underbart gott! Jag måste dock skaffa en ordentlig mixer snart. Jag har fortfarande endast en stavmixer som jag utnyttjar till max. Undrar hur länge den håller. Jag är väldigt överraskad hur mycket den tål! Har du tips på vilken mixer man ska satsa på, hör gärna av dig. Det verkar vara en djungel där ute!

Ha en skön kväll!

God mat hela dagen.

Här kommer några bilder från dagens måltider. Till frukost gjorde jag i ordning en stor fruktsallad bestående av:

äpple

banan

mandel

solrosfrön

chiafrön

pumpafrön

sesamfrön

blåbär

Till frukosten drack jag ett nytt te som blivit en självklar favorit. Det är Pukka's Vanilla chai. Tidigare hittade jag enbart Pukka i hälsokostbutiker, men nu har även exempelvis Willys Pukka. Det är verkligen roligt när kvalitetste letar sig in i stormarknader och på så vis blir mer lättillgängligt.

På förmiddagen lyckades jag hinna med en promenad på 4,7 km. Mitt mål är att köra den rundan ett par gånger i veckan. I området där jag bor är det backigt så det blir en bra promenad som verkligen känns. På eftermiddagen besöktes ett café med ganska trist utbud. Sedan innan vet jag att utbudet inte är det bästa för mig, så jag mixade faktiskt en smoothie hemma och tog med i termos. I den hade jag äpple, blåbär, kokosmjölk, havremjölk och chia. Jag tycker det är helt okej att ta med egen fika om caféet inte erbjuder något som man själv vill ha, förutsatt att man köper något (exempelvis en te eller något till barnen).

Till middag hackade och strimlade jag sötpotatis, squash och lök. Sedan blandade jag det med olja och salt och tillagade i ugnen på 200 grader i nästan en timme. Till det serverade jag Anammas basilikapuckar och babyspenat. Riktigt gott! Grönsakerna blev ordentligt tillagade i ugnen, både saftiga och goda.

Jag har haft en mycket bra matdag idag! Mycket frukt och grönsaker och massor av utevistelse. Härligt! Ikväll blir det dock tidigt i säng då vi inför lite nya rutiner från och med i morgon. För att underlätta morgondagen har jag redan nu blandat till min oats in a jar och ställt den i kylen.

Ha en skön kväll!

Smoothie med grönkål.

Mums, mums, mums! Grönkålssmoothie med banan, kokosolja, havremjölk och såklart grönkål. Grönkål är en av de mest hälsosamma grönsakerna du kan äta. Ibland kan det vara svårt att få tag på grönkål i grönsaksdisken, men köp fryst. Det är lika näringsrikt och håller sig bättre. Använd i smoothies för att öka mängden vitaminer och antioxidanter. Och en härlig grön färg blir det också!

Grönt är skönt.

Kvällens gröna smoothie:

1 fryst banan

1 äpple

1/2 dl fryst grönkål

1 msk chiafrön

1 msk kokosolja

2-3 dl havremjölk

Mixa och njut!

Utflykt till Vadstena.

Soliga hälsningar från dagens utflykt till den vackra staden Vadstena. Idag blev det en tur i det härliga vårvädret. Bara resan i sig från Jönköping till Vadstena är otroligt vacker, speciellt hemresan då kvällssol sänker sig över det stillsamma vattnet i Vättern.

I Vadstena har jag en favoritaffär som heter Stig In. Det är en personlig delikatessbutik med massor av godsaker. Jag brukar främst handla te och choklad där. Butiken har även ett stort sortiment från Renée Voltaire, vars produkter främst ska tilltala den som är intresserad av att leva ett hälsosammare liv, bland annat med hjälp av rawfood. Själv tilltalas jag av produkternas utseende, de är ofta lekfulla och färggranna. Däremot kan de upplevas vara aningen dyra. Idag valde jag att testa Veggie Chips, som kostade ca 25 kronor för 60 gram.

Förpackningen utstrålade semester i Västindien med sina rosa och turkosa färger. Chipsen är gjorda av kassava, malanga och sötpotatis. De innehåller även havssalt och palmolja (som ej är härdat och som inte kommer från skyddat område). Palmolja är en omtalad råvara som man bör undvika, men det finns viss produktion som sägs vara certifierad, det vill säga att den är ansvarsfullt producerad och som inte leder till skogsskövling.

Efter en innehållsrik dag var det ändå skönt att komma hem. Jag mixade en smoothie innehållande:

havremjölk

kokosmjölk

banan

äpple

chia

Enkelt och gott! Faktum är att jag även tog mig tid att göra solhälsning A, och det kändes underbart! Hoppas din lördag varit fin. Njut av kvällen.

Ny, intressant läsning!

God kväll fina onsdag! Idag började jag dagen med en underbar tallrik gröt. Det var länge sedan jag åt havregrynsgröt i all sin enkelhet, numera blandar jag i massor av nyttigheter.

Min favoritblandning är numera:

havregryn

solrosfrön

chiafrön

blötlagda russin

kardemumma

kokosolja

kokosflingor

havremjölk

frukt eller bär

Idag hade jag ett av veckans flera yogapass och det kändes underbart. Även om jag har yoga regelbundet känns det ibland som det var längesedan jag hade mitt pass. Så var det idag, trots att det inte ens är en vecka sedan. Jag har funderat på varför jag känner så och har kommit fram till att det är att veckan som gått innehållit så många olika aktiviteter. Därför upplever jag det som längre tid än vad det egentligen varit.

Igår fick jag hem två intressanta böcker som jag sedan ett tag tillbaka varit nyfiken på. Jag började såklart att läsa direkt och innehållet är mycket intressant. Jag ser även fram emot att läsa kokboken som utgörs av recept baserade på boken. Dessa böcker handlar inte om någon quick-fix till ett hälsosamt liv. De behandlar betydelsen av den mat vi stoppar i oss - varje dag. Jag återkommer angående dessa böcker framöver.

Idag lyckades jag få in både ett yogapass, en promenad och solhälsningar på kvällen. Jag känner mig så nöjd. Mycket aktivitet idag, så till mellis mixade jag en smoothie på äpple, hallon, havremjölk och kokosolja. Fantastiskt gott! Nu ska jag fortsätta läsa The China Study. Vad läser du för bok just nu?

 Njut av kvällen!

Kalasförberedelser.

Här hemma är det fullt upp med förberedelser inför söndagens kalas. Det blir mest hembakat, men jag tänkte ändå göra det lite lätt för mig själv, så jag beställde en färdigbakad tårtbotten. Den är ägg- och mjölkfri. Vi har ett annorlunda tema på kalaset. Eftersom jag är te-älskare så tänkte jag bjuda på afternoon tea, men med tårta också. Allt kommer vara helt vegan.

Jag hade möjligheten att äta lunch på Kafe Braheparken idag. Jönköpings enda helvegetariska restaurang. På fredagar dukar de upp till stor tacobuffe med fräscha grönsaker, röror och tillbehör. Till det får man en varm tallrik med sojafärs, guacamole och crème fraiche. Mumsigt värre!

Eftersom lunchen blev lite senare än vanligt mixade jag en god smoothie på förmiddagen. Den bestod av äpple, chia, kokosmjölk och sojamjölk. Snyggt och smaskigt.

Fredagskvällen är här, men dagen har varit lång, så jag ser fram emot en lugn kväll med en härlig bok. Vad gör du ikväll?

Smoothie. Aldrig fel.

Eftermiddagspepp.

Dagens frukost var en klar favorit! Oats in a jar på mango, kokosmjölk, havremjölk, havregryn, chia, solrosfrön, pumpa och russin. Helt fantastiskt god. Då spelar det ingen roll om man sovit dåligt och längtar tillbaka till sängen.
 

Som eftermiddagspepp gjorde jag en smoothie på blåbär, äpple, jordgubbar, chia, kokosmjölk och havremjölk. En riktig vitaminbomb inför kvällens yogapass. Njut av solen och av dagen!

Underbar smoothie.

Och så blev det kväll.

Tänk vad skönt att det är ljust så länge. Men visst går man och lägger sig lite för sent. Jag kom hem från mitt yogapass för en stund sedan och då mixade jag en härlig smoothie på äpple, hallon, chia, sojamjölk och färsk mynta. Mättande och gott.

Snart blir sängen. Åh vad jag längtar! Ibland är sängen det bästa som finns. God natt!

Uppfriskande mynta.

Vilket underbart vårväder det varit idag! Jag och de små tog en lång promenad och cykeltur med trehjuling och det var vindstilla och varmt sent på eftermiddagen. Det fanns massor med leriga stället att köra trehjulingen i, numera kallad monstercykeln.

Till middag dukades det fram ett härligt bord med taco's. Tillbehör som sallad, tomat, gurka, lök, paprika och tacosås, tillsammans med Anammas sojafärs gjorde middagen komplett.

Efter middagen testade jag ett nytt recept på en smoothie med färsk mynta. Jag har en förkärlek till mynta efter min tid i Marocko som guide. Där var myntate ett måste efter varje måltid. Doften av färsk mynta påminner mig väldigt mycket om det kontrastrika landet som kan förföra vem som helst med sin rika matkultur. 

I smoothien blandade jag en banan, 2 dl jordgubbar, 1 msk chiafrön, 6 blad mynta samt tre dl havremjölk. Åh, det vattnas i munnen när jag tänker på resultatet, som för övrigt tog slut snabbare än mixerstaven jobbade. En given succé som kommer att göras igen! Myntabladens friska smak passade utmärkt efter en tacomåltid. Smoothien liksom kyler ner smaklökarna. Gott, gott!

Underbara mynta!

Här behövs en storhandling.

Det märks att det här hushållet behöver storhandla. Nu rensas allt i kyl, frys och skafferi. Jag hittade färsk blomkål längst ner i kylen som var redo att användas. Blomkål är ett perfekt som tillbehör och passar många olika rätter. Blomkål är en kålsort som tyvärr ät lite underskattad. Kanske är det färgen eller formen? Men det är egentligen en otroligt häftig råvara. Rik på fibrer och c-vitamin, men också folsyra. Liksom alla kålsorter är blomkål även rik på järn och kalcium.

Ett enkelt sätt att avnjuta blomkål är att skära buketterna i skivor, pensla med olja och krydda med salt och chiliflakes. Låt bakas i ugn på ca 175 grader i 30-60 minuter beroende på önskad konsistens. Jag åt en mexikansk böngryta till blomkålen. Böngrytan hittade jag i frysen. Som sagt, här behövs en storhandling!

Före kvällens yogapass laddade jag med en uppfriskande smoothie på frysta jordgubbar, äpple, chiafrön, kokosmjölk, havremjölk och vatten. Behöver jag säga att den smakade fantastiskt. Längtan efter värme och sol tilltar med kylda drycker som denna. På tal om sommaren, idag fick jag förfrågan om att leda yoga under ett event på Vätterstranden i augusti. Vilken härlig känsla att yoga i sanden, utomhus, vid vattnet. Det kommer bli kanon! Jag längtar redan. Ha en fortsatt skön kväll!

Dagens färger, lila och grönt.

Det blev en underbar grön smoothie ikväll efter en lång, skön dag med promenad och besök i stan. Jag mixade fryst spenat, fryst grönkål, banan och päron. Jag pressade i en halv citron och spädde med vatten. Uppfriskande och gott.
 

Idag såg jag årets första vitsippa. Jag såg även tusentals krokusar i stan. Tecken på att våren är här och att en ljusare tid väntar oss. På söndag övergår vi till sommartid och dagarna blir längre. Vissa orkar mer, andra blir trötta av omställningen. Även om dygnet inte får fler timmar kan det upplevas så. Trots allt är detta en tid att njuta och beundra det vackra som växer runt omkring oss. Ta tid på dig att uppleva allt detta.

Saknade sand mellan tårna.

Sommar, sol och en läskande drink. Ja, ungefär den upplevelsen fick jag ikväll när jag drack min underbara smoothie på päron, äpple, chia, havremjölk och kokosmjölk. Det var bara sanden mellan tårna som saknades.

Det var vårdagjämning härom dagen och nu längtar jag verkligen till vinterkläderna kan läggas in i förrådet tillsammans med mössor och halsdukar. Våren, kom nu!

Valnötter.

Det är inte alltid tiden räcker till att göra en läcker smoothie eller fruktsallad till mellanmål. Ibland ska det gå fort och då är nötter ett utmärkt val. Nötterna ska vara helt naturella. Det gäller att läsa på förpackningen så att de inte innehåller salt, socker eller oljor.

En av mina favoriter är valnöten. Den är mjuk, lätt att tugga, smakar lent och gott och ser fantastisk ut i sin form. Som vegetarian eller vegan är det en utmärkt källa till omega 3, vitamin B6 och magnesium. Med en kopp te och ett äpple håller det hungern på avstånd till middagen!

Mörk choklad.

Kvällens smoothie består av havregryn, äpple, banan, chia, kanel och havremjölk. Mumsigt och mättande. Till det en stor kopp örtte och en ruta mörk choklad 85%.

Min stora last är mörk choklad. När det gäller choklad är jag väldigt specifik. För några år sedan köpte jag mest choklad med 70% kakaohalt. Numera föredrar jag minst 85%. De andra känns för söta.

I kakao finns hälsosamma flavonoider, en slags antioxidant, vilka minskar nivåerna av det dåliga kolesterolet och sänker blodtrycket. Det sägs även att flavonoiderna har en positiv effekt på blodkärlen. Således anses kakao ha en skyddande effekt mot hjärt- och kärlsjukdomar. Hitta en egen favorit och njut av en bit mörk choklad utan dåligt samvete. Ha en trevlig lördagskväll!

Veganfrukost.

Min goda veganfrukost idag på Fröken Olsson i Göteborg. En rejäl veganmacka med hummus, smoothie samt grönt fairtrade-te. Jag blev proppmätt!

Våren väcker allt till liv.

Idag har verkligen varit en underbar vårdag! Eftersom det är söndag lagade jag linssoppa till lunch, recept finns här. Det går snabbt och enkelt och kräver ingen planering. Just do it. Under tiden den puttrade på spisen passade jag på att lufta nosen på baksidan. Det var underbart skönt. Mitt första möte med vårsolen faktiskt. När soppan var klar tog jag ut den varma skålen och åt ute. Lyx!

Det märks att människor vaknar till liv nu, liksom naturen. Barn är ute och leker, någon cyklar förbi och i diket träffade jag på vårens första tussilago. Efter lunchen gjorde jag en fruktsmoothie på banan, äpple, kanel och havremjölk. Mättande och gott.

Du bestämmer.

Våga vara besvärlig. Säga nej tack. Ta med eget mellis och fika om så behövs. Eller om du är bjuden på mat hos vänner eller går på restaurang, undersök utbudet i förväg för att se om det är något du vill äta.

Jag äter inte vad som helst för att någon annan vill det. Äter jag onyttigt gör jag det för att jag beslutat mig för det. Jag tar inte en bulle för att resten av sällskapet tar en bulle. Jag är inte ens intresserad av bullar. Jag vill kunna välja när jag är nyttig och när jag unnar mig något.

Ofta kan jag känna mig obekväm. Men det är värt mödan. Som vegetarian, och numera vegan, får jag ibland ofrivilligt stå i centrum när det gäller exempelvis restaurangbesök. Att bli erbjuden en sallad bara för jag är vegetarian känns så förutsägbart. Inte alls lockande. Om man dessutom vill vara hälsosam vegan (nej tack, ingen sallad nu heller), kan det upplevas ännu snårigare. Dessutom blir den egna kosten samtalsämnet under de kommande minuterna.

Det handlar oftast om okunskap. Men snart är det ingen ursäkt längre. Utbudet av hälsosam vegetarisk och vegansk mat ökar stadigt. I väntan på mer förstående omgivning: stå på dig. Gör DINA val och ge inte efter. Du är viktigast!

Till kvällsfikat: en underbar smoothie gjord på hallon, banan, havregryn, kokosmjölk och havremjölk. Toppas med kokosflingor. Perfektion!

Antingen eller?

Söndagkvällar. Älska eller hata?
Trött eller pigg?
Hur blev veckan som gått. Tillbakablick.
Hur ser kommande vecka ut? Planering.
Jag går igenom det som veckans händelser. Vissa saker lyckades jag genomföra över förväntan. Jag känner mig nöjd och glad över mig själv. Till och med stolt. Jag berömmer mig själv! Andra saker kunde jag inte styra, och måste acceptera dom och gilla läget.

Mina kvällar avslutas oftast med ett par kapitel ur en skönlitterär bok. Något underhållande som får mig att koppla av. Innan det blir det kvällsfika. Idag blev det en underbart god smoothie på banan, päron, chia, vaniljpulver och havremjölk. Underbart gott!