Kikärtor.

Nu lägger jag mina kikärtor i blöt. De ska ligga i vatten 10-12 timmar, så enklast är att blötlägga kikärtorna över natten och koka dom morgonen därpå. Dessa kikärtor köpte jag i lösvikt för några veckor sedan.

När jag först blev vegetarian, för 17 år sedan, hade jag väldigt lite kunskap om bönor, linser, ja, baljväxter i allmänhet. Det var inte vanligt förekommande i min familj att äta bönor. Jag kan till och med säga att det förekom aldrig. Så mitt intresse för vegetarisk mat har inte ärvts från min älskade familj, det är något som växt fram oberoende av dom. Hur som helst. Linser var den första baljväxten jag bekantade mig med. Därefter kom kikärtor.

Kikärtor skiljer sig från andra bönor både i sin form och smak. De är rika på proteiner, mineraler och kostfiber och har ett brett användningsområde. Kikärtor passar de flesta grytor, men också i soppor, sallader, som burgare, falafel och hummus. De kan även rostas och användas som snacks.

Efter blötläggningen häller jag av vattnet och sköljer kikärtorna. Sedan kokar jag dom i nytt vatten i ca 60 min. I det kokande vattnet kan man ha örtsalt, buljong eller 1-2 lagerblad om man gillar det.

Funderar över vad jag ska laga för gott av dessa kikärtor.

Vad är fredagsmys?

Fredagsmys. Vad är det? För ett par år sedan fanns inte begreppet, även om företeelsen existerade. Sedan kom ett välkänt företag och gjorde en lyckad reklamkampanj där man skulle associera fredag och mys med deras snacks. Det är alltså ett företag som gett oss begreppet och således även varit med och format begreppets innehåll.

Fredagen är den dagen på veckan många slappnar av, ser fram emot helgen, unnar sig något gott och kryper upp i soffan. Och med all rätta. Att släppa på kraven och duktighetsstämpeln och bara dra på sig ett par mysbyxor, det är ju avkoppling!

Att mysa i soffan, ensam eller med nära och kära, med en bit mat och lite snacks - för att man förtjänar det. Men vad är det du förtjänar? Gelegodis med färgämnen och slakteriavfall (gelatin) eller något gott som inte heller är helt fel för kroppen och sinnet? Det finns alternativ i de flesta hälsokostbutiker som är fritt från djur. Här finns ett urval av produkter som kan stilla ditt sötsug. Jag har hittat mina favoriter.

En god fredag startar med en härligt frukost. Oats in a jar med en kopp värmande kamomillte blev det idag. Njut av dagen!