En god, sval oats in a jar.

God morgon söndag, god morgon solsken.

Idag startade morgonen med en sval, god oats in a jar. Jag hade förberett den igår kväll och ställt den i kylen för att gotta till sig över natten.

Jag blandade dessa godbitar:

havregryn

chiafrön

solrosfrön

sesamfrön

pumpafrön

frysta hallon

blötlagda russin

 kokosflingor

havremjölk

Det smakade gudomligt gott och krämigt! Efter frukosten tog jag med minstingen på en härlig promenad. Idag måste vara en av de varmaste dagarna på året! Dags att ta bort åkpåsen i vagnen kanske...

Njut av dagen och gör det bästa utav den, efter din förmåga! Många kramar.

Djurvänligt påskpyssel.

Härliga lördag! Solen är tillbaka och jag tog en lång promenad efter en mättande frukost på gröt. I gröten hade jag min nya favorit - kardemumma. Underbar smak som inte tar över de andra ingredienserna chia, koksolja, solrosfrön, russin och äpple.

Jag gick förbi marknaden på vägen hem och såg alla ljuvliga vårblommor. Det är dags att dekorera uteplatsen. Många sålde påskris med fjädrar i, och det slog mig att det måste finnas andra alternativ än just fägelfjädrar. Vi ska inte behöva exploatera djuren i våra högtider. Djurens Rätt har tips på djurvänligt påskpyssel, kika gärna på deras hemsida för inspiration. Ha en fortsatt skön lördag!

Mat kan vara så vacker!

Gröt på nytt sätt.

God morgon! Havregrynsgröt kan då aldrig bli tråkigt. Testade en ny variant nu på morgonen som smakade jättegott!

För en person:
1 dl havregryn
2 dl vatten
1 msk chiafrön
1 msk solrosfrön
10 blötlagda russin
1 msk kokosolja
1 kryddmått kardemumma

Koka gröt i kastrull eller i micron enligt anvisningar. När gröten är klar, bland i chia, solrosfrön, russin, kokosolja och kardemumma. Toppa med en halv banan, tunt skivad. Servera med havre- eller sojamjölk. Jättegott!

 Hur äter du helst din gröt?

Njut av dagen!

Eftermiddagspepp.

Dagens frukost var en klar favorit! Oats in a jar på mango, kokosmjölk, havremjölk, havregryn, chia, solrosfrön, pumpa och russin. Helt fantastiskt god. Då spelar det ingen roll om man sovit dåligt och längtar tillbaka till sängen.
 

Som eftermiddagspepp gjorde jag en smoothie på blåbär, äpple, jordgubbar, chia, kokosmjölk och havremjölk. En riktig vitaminbomb inför kvällens yogapass. Njut av solen och av dagen!

Jag. Är.

Jag. Är. Visst är det fint.

Ibland när det händer mycket runt omkring en kan det vara svårt att fokusera tankarna. Tankarna kan även påverka sömnen och det är lätt hänt att bli liggande nattetid med svårigheten att släppa det som varit under dagen. Eller så planerar man för dagen som kommer.

Något som jag lärt mig inom yogan och som är ett hjälpsamt verktyg är att ta en paus. Ligga eller sitta bekvämt. Andas. Och på inandning tänka ordet JAG. På utandning tänka på ordet ÄR. Jag. Är. Då tar man kontrollen över sina tankar och styr sitt fokus till nuet. Man kan kalla det för mindfulness.

Mindfulness handlar om att vara närvarande här och nu, i nuet. I vårt dagliga liv handlar mycket om planering, om framtiden, för att få saker och ting att fungera och gå ihop. Eller så är det lätt att hamna i mönster som man vant sig vid under många år och som fortsätter att påverka oss negativt. Det är inte ofta vi kan ha sinnesnärvaro, då vi kan känna med våra sinnen hur något smakar, luktar eller låter. Dessa tillfällen måste vi skapa och öva oss på.

Att ta andningen till sin hjälp kan göra det lättare att stanna upp. Andas, blunda och fokusera på orden JAG ÄR ett par minuter när du känner att du har behov av det. Efteråt kan du stanna upp och bara känna effekten och observera hur det känns för dig.

Min frukost idag var så vacker! Härlig havregrynsgröt med chia, solrosfrön, russin, sojamjölk och solgul mango. Underbart! Och promenaden efter frukosten gjorde mig gott. Jag ska strax testa ett nytt recept till lunch. Jag återkommer senare med resultatet. Må väl!

Kanel.

God morgon!

Vaknar till en regnig onsdag. Det blir en värmande gröt på havregryn, chiafrön, solrosfrön, russin, havremjölk, rivet äpple och massor med kanel. Jag älskar kanel! Kryddan passar både till matlagning och bakning.

Kanel kommer från barken på kanelträdet. Barken skalas av och rullas till stänger för att torka. Kanel tillskrivs massor av positiva egenskaper, bland annat sägs kanel förbättra cirkulationen. Dessutom har kanel en inflammationshämmande effekt och minskar stela leder och muskler. Så det finns fler anledningar att äta kanel, än den goda smaken.

Strax blir det ett extra yogapass. Njut av dagen!

Marockansk tagine.

En vinter för ungefär tio år sedan arbetade jag som guide i Marocko. Jag var stationerad i Agadir men reste till Marrakesh och Essaouira varje vecka. Innan jag kom till Marocko hade jag inte mycket kunskap om landet eller dess kultur, men under de sex månader jag bodde där hann jag lära mig att älska ett land, dess natur och befolkningen.

Som vegetarian var jag sällsynt. Ofta serverades kryddiga grytor, tagine, med välsmakande grönsaker och cous cous. Tillbehöret var dock oftast kött. Jag hittade trots allt ett par rätter som jag kom att älska. Smaker som numera ger mig starka associationer till ett land med otroliga kryddor och härliga, färska råvaror.

Ikväll hittade jag ett recept på en vegetarisk tagine med kikärtor och russin. Jag var otålig i köket eftersom jag längtade så efter de marockanska smakerna. Det här är en rätt att bjuda sina vänner på någon kväll. Det mat att förälska sig i.

Salam aleikum. Frid vare med dig.

Recept på tagine finns här.

Bara vara.

Idag fokuserar jag på att bara vara.
Andas. Inga måsten.
Äta god, hälsosam mat som ger mig det jag behöver.
Ha en god måndag!

Dagens frukost blev en perfekt oats-in-a-jar på havregryn, havremjölk, blåbär, vanilj, russin, aprikoser, solrosfrön och chia. Till det en kopp grönt te. Frukost när det är som bäst!

Det blir inte enklare.

Dagens frukost blev min nya favorit - igen! Varför göra det svårt för sig? Det blir både roligare och mer effektivt att göra det enkelt och samtidigt nyttigt. Igår kväll slängde jag ner havregryn (ekologiska såklart) och en massa goda tillbehör i en karaff. På morgonen stod den där i kylen, läskande och inbjudande.

Detta var en succé:

Havregryn

Solrosfrön

Chiafrön

Hallon

Kanel

Kardemumma

Russin

Aprikos

Havremjölk

Vatten

Varm eller kall frukost.

Under vintern äter jag främst havregrynsgröt till frukost. Till det har jag nötter, frön, torkad frukt, rivet äpple, kanel och havremjölk. Det är gott med något varmt i magen under den kalla tiden på året. Nu när jag hittat en ny favorit, oats-in-a-jar, inser jag att innehållet är nästan detsamma, men konsistensen och smaken är annorlunda. Dessutom är att OIAJ är kylskåpskall. Men det funkar ändå. Om man ställer den i nedre delen av kylskåpet blir den dock inte isande kall, utan lagom att äta. Dessutom dricker jag alltid en härlig kopp grönt te till. Det både värmer, lenar och tillför antioxidanter.

Innehåll i dagens oats-in-a-jar:

Havregryn

Solrosfrön

Chiafrön

Blåbär

Russin

Aprikos

Kokosmjölk

Vatten

Toppa med kokos

Storhandla - det vinner du på.

Frukosten förberedde mig för dagens sysslor och det var tur att jag var mätt och nöjd. Jag fick möjlighet att storhandla efter ett möte på förmiddagen, och jag menar verkligen STORHANDLA. Det är alldeles för lätt att handla i småinköpsträsket där det kompletteringshandlas varje dag. Gissa om det blir dyrt. Det är inte alla som har möjligheten att storhandla, men om du kan, gör det.

Jag har en mental lista med varor som alltid går åt. Idag tänkte jag dessutom inte bara veckohandla, utan månadshandla. Basvaror är smart att bunkra, kryddor, krossade tomater, fröer, nötter och liknande. Frysvaror likaså. Jag använder inga mjölkprodukter. Däremot konsumerar jag växtmjölk, så som havremjölk, samt grädde på havre eller soja. Dessa har lång hållbarhet och behöver inte heller förvaras oöppnade i kylskåp.

Utbudet i dagens stormarknader är gediget och även lågpriskedjorna har mycket ekologiskt. Titta på jämförelsepriserna. Ekologiskt är inte alltid dyrare. Och ibland skiljer det bara någon enstaka krona. Tyvärr hade butiken slut på ekologiska bananer. Därför köpte jag inga. Där är jag stenhård.

Om du bara ska byta ut några varor av de du köper till ekologiska, prioritera dessa:

1. Kaffe
2. Bananer och vindruvor
3. Mejeriprodukter
4. Kött (av miljöhänsyn borde du helt sluta äta kött)
5. Potatis

Listan kommer från Naturskyddsföreningen som listar de värst besprutade livsmedlen. Tänk också på att vindruvor torkas till russin och används till vin, så även dessa bör man byta till eko.

Oats in a jar?

Tänk dig att varje dag är en ny dag. För så är det ju. Varje dag är början på något nytt. Du kan lägga gårdagen bakom dig och blicka framåt. Nya möjligheter, nya erfarenheter, nya utmaningar. Och måndagar är ju nya i fler bemärkelser. Måndagen är startskottet på en ny vecka, men ännu fler möjligheter. För många är måndag en jobbig dag. Bryta helgens lunk mot vardagens måsten. Men samtidigt är det en dag då du återgår till vissa rutiner. Invanda rutiner som skapar ramar av trygghet i livet.

När jag öppnade kylskåpet i morse stod denna vackra burk och väntade på mig. I den fanns min frukost, den jag förberett kvällen innan. Jag hade höga förväntningar, hällde upp mitt gröna te i en fin mugg och satte mig ner för att smaka på oats-in-a-jar, OIAJ. Det var en succe! I alla fall för mig. Resten av familjen var inte lika nöjda. Det här kommer jag göra igen, och igen och igen!

Min första OIAJ bestod av havregryn, chiafrön, solrosfrön, hallon, russin, aprikoser, kokosflingor, kokosmjölk och vatten. Nyttigt, mättande och lyxigt!

Söndag, en dag att njuta.

En god morgon startar inte alltid efter en god natts sömn. Men en god morgon ska du själv välja. Till exempel genom att tillaga en frukost som gör dig väl. För hur lite sömn man än som småbarnsförälder får, så går det att vända tröttheten mot en skön söndagskänsla om man vill. Det är dock lätt att ta till enkla medel för att snabbt bli pigg, men som tyvärr har motsatt effekt bara en stund senare. Att unna sig själv det bästa man kan, med de förutsättningar man har, DET är guld värt.

Idag valde jag att påbörja dagen med min favoritfrukost: fruktsallad och grönt te. Det krävs så lite för att få till det. Frukt, det du har hemma, nötter, frön och frysta bär. Min fruktsallad bestod av äpple, banan, hallon, solrosfrön, chiafrön, mandlar, kokosflingor, russin och aprikoser. De torkade frukterna lägger jag i blöt kvällen innan. Chiafröna blandar jag i lite vätska för att få en geleaktig konsistens. Ta god tid på dig att äta denna ljuvliga fruktsallad. Tugga noga. Otroligt mättande och gott.

Söndagar är inte bara en sköna vilodagar utan även den dag i veckan då jag blickar framåt. Jag planerar kommande vecka, går igenom matinköp och gör matlista. För att inte fastna i köket så har jag en stående rätt som funkar jättebra på söndagarna. Kanske gapar kyl och frys tomma. Den rätt som återkommer de flesta söndagar är linssoppan. Nej, det kanske inte låter som världens mest exotiska rätt, men den är pålitlig och ger en skön mättnadskänsla i magen. Om det kniper krävs endast tre ingredienser: lök, potatis och linser. Vill du lyxa till det går den att variera i det oändliga. Jag har oftast buljong i vattnet samt en eller två morötter om det finns kvar efter veckan.

Idag hade jag turen att ha en kruka ekologisk, färsk persilja kvar. Det var en fröjd både för ögat och gommen! Jag kokar dubbel sats och får således måndagens lunch eller middag fixad.

Den här tiden på året kan det vara svårt att komma ut och få tillräckligt med dagsljus. Tur att barnen kräver att man tar sig ut då det gör skillnad. En stund utomhus varje dag gör de flesta både piggare och gladare, och förhoppningsvis hjälper du upp nivåerna av d-vitamin. Eftermiddagen spenderades utomhus i snålblåst.

Har du planerat veckan som kommer?
Vad står på menyn kommande dagar?

Imorgon ska jag prova en ny frukosträtt som jag förberedde i kväll. Det såg riktigt gott ut. Hoppas det smakar också! Spännande!