Den rena maten.

Det enkla är det goda. Det enkla är också det riktiga. Den enkla maten är den rena maten. Välj den.

Till frukost blev det havregrynsgröt med solrosfrön, chia, sesamfrön, pumpafrön, mango och sojamjölk. Inga konstiga tillsatser eller e-ämnen. Bara ren mat från växtriket.

Mat ska inte ha innehållsförteckning. Mat är mat. En banan är en banan. Havregryn är havregryn. Finns en innehållsförteckning med många ingredienser som är svåra att uttala och omöjliga att begripa gör du rätt i att låta produkten ligga kvar i affären.

Mat är inte krångligt. Mat är roligt, härligt och enkelt. Ju enklare desto bättre. Ju enklare desto renare. Ju enklare desto godare. Gå tillbaka till ursprunget. Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkornsprodukter. Mat från växtriket är den mest miljövänliga maten. Mat från växtriket bidrar inte till dödandet av andra individer. Och mat från växtriket bidrar till en god hälsa.

Välj det enkla. Det rena. Och det goda.
Det mår jorden och alla dess invånare bäst av.

Afrikansk grönsaksgryta.

Häromdagen testade jag ett helt nytt recept inspirerat av en kokbok jag nyligen köpt, The China Study Cookbook. Boken är på engelska och recepten skiljer sig överlag från de recept jag är van vid att utgå ifrån. Därför var det väldigt spännande att laga något helt nytt!

Kokboken grundar sig på boken The China Study som på ett grundläggande sätt redovisar forskning kring en växtbaserad kost. Jag har läst drygt halva boken och den fascinerar och inspirerar mig att välja bra mat fördelaktig för en god hälsa. Boken kan varmt rekommenderas!

Såhär skrev vegnews.com när de listade 15 olika kokböcker som de såg fram emot 2013:

"The China Study Cookbook: The follow-up to what may be one of the most influential books on plant-based health every written—T. Colin Campbell’s The China Study—delivers whole-food, low-fat meals designed to feed a family. Written by Campbell’s daughter, LeAnne Campbell (herself a mom to two teenage boys), the easy-to-make recipes include Breakfast Home-Fry Hash, Fabulous Sweet Potato Enchiladas, and No-Bake Peanut Butter Bars. With The China Study selling more than 1 million copies worldwide, the potential success of its cookbook companion (due out in May) is huge." (http://vegnews.com/articles/page.do?pageId=5505&catId=2)

Resultatet av matlagningen blev en afrikansk grönsaksgryta. Rätten smaksattes med kanel, cayennepeppar och jordnötssmör. Himmelskt gott. Att testlaga något jag aldrig lagat, och som visar sig bli succé känns så roligt och tacksamt! Ännu en maträtt att laga flera gånger framöver. Det är annars lätt att hamna i invanda mönster och laga samma slags mat om och om igen. Men med ett brett utbud av rätter får man i sig en större variation av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det blir således lättare att täcka dagsbehovet och känna sig mätt och nöjd.

Recept till den afrikanska grytan finns här.

Måndagsgrillning.

En ny vecka har kickat igång och det känns härligt! Jag har planerat in mina träningstillfällen och jag är målmedveten att de ska bli av. Det känns bra!

Jag började den nya veckan med en oats in a jar till frukost. Perfektion. Idag blev det med mango och blåbär. Saftigt och gott!

När solen lyser och det bjuds på sommarväder blir det mycket utevistelse. Det finns utrymme för mer spontanitet och lek och dagarna blir lite längre. Det känns, speciellt nu på kvällen då tröttheten gör sig påmind. Men vädret ger så mycket positiv energi och det är guld värt. Vi tände grillen trots att middagen blev senare än vanligt. Det är sådant man kan unna sig en vanlig måndag! Doften och värmen som grillen avger bidrar med hög mysfaktor och minnen från barndomens scoutläger dyker upp.

Idag köpte jag exklusiva tofu-wienerkorvar på Bikupan. Fyra stycken kostade 51 kronor, men de var verkligen smakrika. Mina favorittillbehör på grillen just nu är squash, gul lök och paprika. Idag serverade jag även ris till.

På träningsschemat stod det vilodag idag. Inte så bra att starta veckan med vilodag, men det fick bli så för att få ihop resterande träningspass. Det blev trots allt två barnvagnspromenader på 2-3 km var. De var i ett lagom tempo, inte så ansträngande. Vardagsmotion blir det mycket av med två aktiva, små barn och ibland kan man längta till kvällen då jag åtminstone kan sitta ner en liten stund. Snart ska jag förbereda för morgondagens frukost. Att planera och förbereda är a och o om man vill kunna njuta av vardagen när den väl händer. Och det gör jag verkligen. Varje dag. Med mina nära och kära.

Njut av kvällen och förbered morgondagen. Det underlättar och ger en känsla av välbefinnande. Det skapar även utrymme för känslor av tacksamhet över de små tingen i vardagen.

Halva priset.

Sommarvärmen håller i sig. Hur perfekt är det inte då att starta morgonen med en svalkande oats in a jar. På vintern äter jag gärna varm gröt på morgonen, men oiaj passar väldigt bra när det är somrigt och varmt.

Den här tiden på året är det lättare att tanka d vitamin, så det gör jag varje morgon när jag är ute med barnen i sandlådan eller på cykeltur. Jag är ingen soldyrkare så den friska morgonluften passar mig väldigt bra. Under de varmaste timmarna håller jag mig helst i skugga eller inomhus.

Utöver de vanliga aktiviteterna idag ska jag ta en tur till Coop för att ta del av deras erbjudande "Veckans ekologiska". Varje vecka väljer Coop ut en eller flera ekologiska produkter med väldigt fördelaktiga priser. Denna vecka erbjuder de halva priset på alla produkter från Saltå Kvarn. I sociala medier har konsumenter lagt upp bilder på matkassar fyllda med deras produkter, och att betala 900 kr istället för 1800 kr är en enormt skillnad. Jag hoppas det finns något kvar. Coop har ett stort utbud av ekologiska varor, men jag handlar inte vanligtvis där. Idag gör jag dock ett undantag.

Ikväll blir det även yoga, såklart. Vårterminen börjar gå mot sitt slut och under sommaren blir det andra rutiner när det gäller mina yogapass. Omväxling förnöjer. Jag har haft passet på torsdagar kl 17.30 i snart ett år. Så att göra lite förändringar är roligt, dessutom ska jag under sommaren komponera ihop ett helt nytt och fräscht pass inför höstterminen.

Njut av dagen och solen!

Oats in a jar som standard.

Jag är mästaren av oats in a jar! Det blir oiaj till frukost fem dagar av sju och det är bara för att det är så himla enkelt (och hälsosamt på köpet). Med familjens nya rutiner är enkelhet på morgonen prio ett. Denna vecka varierar jag mellan mango och jordgubbar. Somrigt, uppfriskande och otroligt gott. En skvätt kokosmjölk på det och sommarkänslan är given.

Idag lyckades jag genomföra ett träningspass här hemma. Det var första gången jag gjorde passet sedan i höstas så jag gjorde det som ett test och jag tycker det fungerade bra. Om jag nu lyckas få in 2 x 60 min under veckan är det toppen, samt 1 x 60 min på helgen. Det blir kanon! Jag följer Olga Rönnbergs bok Träning för nyblivna mammor. Den är så grundläggande och bygger bra corestabilitet. Jag gillar även hennes värderingar när det kommer till träning.

Idag har det varit fantastiskt varmt, riktigt sommarväder. Jag är bra på att alltid ta med mig vatten när jag är iväg. Jag dricker ofta och blir sällan törstig. Om jag skulle glömma vatten känner jag efter ett tag hur tröttheten infinner sig. Speciellt om jag varit aktiv större delen av dagen. Denna vecka har jag haft en karaff i kylskåpet med gurkstavar och vatten. Jag fyller regelbundet på vatten för att behålla den fräscha smaken.

Njut av kvällen. Och glöm inte att dricka mycket vatten!

Go where love is.

Hej måndag!

Min frukost stod redo i kylen på morgonen. Det underlättade avsevärt vid frukostbordet och jag hann få i mig en näringsrik och mättande måltid innan morgonens bestyr tog över. Oats in a jar är verkligen en superenkel och bra frukost. 

Njut av dagen och ta hand om dig själv. Idag skickar jag med det här budskapet. Det säger så mycket och är värt att tänka på. Kram på er!

Nya rutiner. Ny motivation!

Snart är denna vecka till ända. Nya rutiner har införts och det känns bra. Mer struktur, mer planering. Jag hoppas hela familjen kommer känna tillfredsställelse i och med detta. Jag har under veckan fryst in mat till kommande vecka. Sparat rester och planerat in måltider noga. Jag har även försökt lägga in lite träning för mig själv. Det känns spännande och nytt, trots att dagarna kommer bli längre och kräva mer av mig. Men jag är positivt inställd och ska göra mitt bästa.

I kväll har jag förberett morgondagens frukost. Morgnarna är innehållsrika och varenda minut sparad är värdefull. Speciellt med otåliga barn närvarande. Jag blandade en oats in a jar på havregryn, chia, solrosfrön, sesamfrön, havremjölk, kokosmjölk och blåbär. Jag lade även russin i blöt separat som jag blandar i på morgonen. Det blir en kanongod frukost av det!

När man gör förändringar i sin vardag är det lätt att göra allt på en gång. Det blir övermäktigt och håller inte i längden. Jag sätter gärna ribban lite lägre och hoppas nå mina delmål. Därefter kan jag justera dom och anpassa målen därefter. Jag vill inte att en förändring ska bli ytterligare ett stressmoment som ger dåligt samvete om det misslyckas. Det är bättre att prova sig fram, utvärdera, anpassa och prova igen.

Jag skulle gärna utföra hemmaträning tre gånger i veckan. En dag under helgen fungerar, men hur gör jag under veckan när minimalt med tid finns? Jag ska prova mig fram kommande vecka och se vad möjligheterna är. Var kan jag hitta en timme? Det låter ganska enkelt. 60 minuter, det borde kunna avvaras. Men det ska vara när jag inte blir störd, inte känner mig stressad, inte är hungrig eller nyss har ätit och att jag känner mig utvilad. Jag vet att det går. Kommande vecka ska jag utforska detta närmare. Och det motiverar mig. Jag vet att det är möjligt! Jag ska bara ta reda på hur.

Som ett extra lyxigt kvällsmål gjorde jag en härlig smoothie på äpple, blåbär, chia, havremjölk och kokosmjölk. Till det knaprade jag på några mandlar. Gott och uppfriskande. Nu tar jag med mig min bok och lägger mig och läser. Ha en skön kväll!