Grön drink med klorofyll.

Jag bara måste tipsa om en god och nyttig drink som hamnade på frukostbordet i morse. Jag mixade fryst spenat, en morot, ett äpple och jos från en pressad citron. Jag tillsatte även vatten. Det var gudomligt gott! Och färgen, den gröna, underbara färgen gav en otrolig kick! Den gröna färgen kommer från spenatens klorofyll, och den är hälsosam, renande och rensande. Dessutom stärker den immunförsvaret. För att kroppen ska ta upp klorofyllet, som är fettlösligt, bör man kombinera sin drink med något fett, exempelvis ha i lite olja eller servera med lite nötter.

Jag har ingen mixer/blender, utan använde mig av en hederlig stavmixer. Det funkade kanon även om en riktig mixer är att föredra. Jag gjorde en hel kanna och ser till att dricka resten av den gröna drinken under dagen som en vitaminkick till mellis och en shot till maten. Tänk vad enkelt det är att få i sig gröna nyttigheter!

Maten är på g.

Solen skiner. Vårkänslorna sprudlar. Magen knorrar och maten är på g. Det känns gott när man längtar efter middagen, vet att alla ingredienserna finns hemma och har den planerad. Ikväll bjuds det på marinerad tofu och ugnsbakade grönsaker. Så enkelt, så gott. Jag börjar med middagen i god tid eftersom det inte är något vinnande recept att stressa fram något klockan halv sex när man själv är superhungrig och hela familjen står och stampar (även om det händer rätt ofta ändå). Jag ser fram emot att visa det färdiga resultatet om en stund!

Vad är fredagsmys?

Fredagsmys. Vad är det? För ett par år sedan fanns inte begreppet, även om företeelsen existerade. Sedan kom ett välkänt företag och gjorde en lyckad reklamkampanj där man skulle associera fredag och mys med deras snacks. Det är alltså ett företag som gett oss begreppet och således även varit med och format begreppets innehåll.

Fredagen är den dagen på veckan många slappnar av, ser fram emot helgen, unnar sig något gott och kryper upp i soffan. Och med all rätta. Att släppa på kraven och duktighetsstämpeln och bara dra på sig ett par mysbyxor, det är ju avkoppling!

Att mysa i soffan, ensam eller med nära och kära, med en bit mat och lite snacks - för att man förtjänar det. Men vad är det du förtjänar? Gelegodis med färgämnen och slakteriavfall (gelatin) eller något gott som inte heller är helt fel för kroppen och sinnet? Det finns alternativ i de flesta hälsokostbutiker som är fritt från djur. Här finns ett urval av produkter som kan stilla ditt sötsug. Jag har hittat mina favoriter.

En god fredag startar med en härligt frukost. Oats in a jar med en kopp värmande kamomillte blev det idag. Njut av dagen!

Kroppen är byggd för rörelse.

Det är vår på gång. Och det känns så skönt. Känslan av att orka mer och vistas ute längre väcks till liv. Man vill mer. Dagarna blir längre och det finns utrymme för fler saker. Inte fler måsten, utan fler möjligheter. Den där morgon- eller kvällspromenaden kanske inte känns så avlägsen längre. Träningspasset går lättare att komma iväg till. Det är roligare att stå i köket och laga mat medan solen tränger sig in genom fönstret och lyser upp den grå vardagen. Och det dröjer inte allt för länge innan det går att ta med tekoppen ut och sätta sig.

Idag funderar jag över hur min fysiska aktivitet ska se ut framöver. Hur kan jag motionera och röra på mig den kommande tiden. Vad är rimligt. Jag sätter gärna upp mål för mig själv, mål som jag strävar efter att nå. Hur ser dina mål ut? Vilken typ av fysisk aktivitet passar dig? Jag älskar att röra på mig - kroppen är ju byggd för rörelse! Nu är det dags att komma ut!

Dagens lunch inspireras av ett recept jag fick under studietiden. En härlig spenatsås som serveras med quinoa. Gott och färgglatt! Recept finns här.

Du bestämmer.

Våga vara besvärlig. Säga nej tack. Ta med eget mellis och fika om så behövs. Eller om du är bjuden på mat hos vänner eller går på restaurang, undersök utbudet i förväg för att se om det är något du vill äta.

Jag äter inte vad som helst för att någon annan vill det. Äter jag onyttigt gör jag det för att jag beslutat mig för det. Jag tar inte en bulle för att resten av sällskapet tar en bulle. Jag är inte ens intresserad av bullar. Jag vill kunna välja när jag är nyttig och när jag unnar mig något.

Ofta kan jag känna mig obekväm. Men det är värt mödan. Som vegetarian, och numera vegan, får jag ibland ofrivilligt stå i centrum när det gäller exempelvis restaurangbesök. Att bli erbjuden en sallad bara för jag är vegetarian känns så förutsägbart. Inte alls lockande. Om man dessutom vill vara hälsosam vegan (nej tack, ingen sallad nu heller), kan det upplevas ännu snårigare. Dessutom blir den egna kosten samtalsämnet under de kommande minuterna.

Det handlar oftast om okunskap. Men snart är det ingen ursäkt längre. Utbudet av hälsosam vegetarisk och vegansk mat ökar stadigt. I väntan på mer förstående omgivning: stå på dig. Gör DINA val och ge inte efter. Du är viktigast!

Till kvällsfikat: en underbar smoothie gjord på hallon, banan, havregryn, kokosmjölk och havremjölk. Toppas med kokosflingor. Perfektion!

Mjuka upp kroppen med yoga.

Idag ska jag börja väcka kroppen igen efter en vecka då fysisk aktivitet inte varit möjlig. Jag ska iväg på lunchen för ett pass yoga. Kroppen får en chans att mjukas upp och jag jobbar med axlar, nacke, rygg och höfter. Det är skönt att få andas medvetet en timme och ta lite djupare andetag. I vardagen glömmer man lätt bort att andas ordentligt. Att ta en paus för att djupandas kan ge lite klarhet i saker och ting. Jag blir piggare, mer fokuserad och känner ett inre lugn.

Till frukost idag åt jag en oats in a jar på havre, solrosfrön, chia, mango, kokosmjölk, havremjölk, russin, aprikos och kanel. Till det en kopp grönt te. Ha en fin dag. Namaste!

Fettisdagen.

Fettisdagen härstammar från den kristna traditionen och syftar på tiden före fastan. Vare sig man är kristen eller ej, eller om man fastar eller äter som vanligt så är fettisdagen en temadag som liksom många andra omskapats i vår moderna tid. De flesta högtider är tyvärr kommersiella jippon som syftar till att få konsumenter att spendera sina slantar hos diverse företag. Jag har valt att försöka styra dessa tillfällen så att jag inte dras med i något jag egentligen inte står för eller vill vara delaktig i.

Ett exempel på hur man kan ta ställning mot materialism och konsumtion kan vara att baka sina egna bakverk eller göra sina presenter, diy (do-it-yourself). Om något ska konsumeras kan man göra det genom medvetna val (second hand, ekologiskt och miljövänligt).

Därför kändes det helt naturligt att baka sina egna vegansemlor idag! Hembakat är alltid godast och dessutom vet du precis vad de innehåller. Garanterat fritt från E-ämnen och onödiga tillsatser.

I kväll njuter jag av en vegansk semla. Eller två. Recept finner du här.